对经济型酒店人力资源管理的探讨.doc

《对经济型酒店人力资源管理的探讨.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、对经济型酒店人力资源管理的探讨对经济型酒店人力资源管理的探讨【摘耍】随着我国酒店业的多元化、多层次的发展，经济型酒店在酒店业屮迅速发展，创下新高。但是在发展的过程屮也不出现了一些问题，比如现在困扰经济型酒店管理者的人力资源的问题，在人力资源的开发、培训、储备等方面的影响。本文就经济型酒店存在的问题及对策进行探讨，对管理者提出行之有效的管理方法和途径。【关键词】经济型；酒店；人力资源；探讨随着我国经济的发展，旅游的快速崛起，经济型酒店在酒店业的发展方兴未艾。经济型酒店成为酒店业发展中的一枝独秀，但是在快速发展的过程中人力

2、资源存在一定的问题，和高星级酒店的用人标准,人才开发培养都存在着一定的区别。根据相关报告可知，截至2012年年底，我国已开业经济型酒店总数达到9924家。与2011年底相比增加了2610家，增长幅度为35.68%o统计中的9924家经济型酒店分布于488个连锁品牌，客房总数达到981712间。尽管受到2008年国际金融危机的影响，但其发展速度和规模均未受到较大冲击，依然保持强劲、旺盛的增长势头。同时，锦江之星、如家快捷、7天、汉庭等一批国内优秀的经济型酒店如雨后春笋般快速崛起。可以说，经济型酒店顺应了酒店业发展的宏观方

3、面，并且将成为带动酒店业发展的新增长点。1经济型酒店人力资源现状在我国国内，经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。在欧美发达国家其定位于普通消费大众，价格适中，基本设施齐全，物美价廉，提供相对于中高档酒店全套服务中的有限服务，实质上就是住宿功能突出、简化其至取消其他功能的单一功能性酒店。在屮国，严格意义上的经济型酒店只提供小型餐厅等一些基本配套设施，客房与星级酒店的标准配置相当，价格却远低于星级

4、酒店，而且服务管理不打折扣。目前中国经济型酒店在人力资源方面表现出如下特点:1.1员工选择有特定标准在员工选择的时候，经济型酒店和星级酒店的标准不一样，存在着一定的差别。在星级酒店更多的是为客人提供面对面的服务，而在经济型酒店大大减少了与客人的面对面的服务，对员工的年龄、外在形象的要求并不是很高。在选择员工的吋候要求思想端正、服务态度好、综合素质要高、技能型的人才。1.2对员工的综合素质要求较高在经济型酒店为了节省人力成本，管理层缩减。从应有的经理、主管、领班的三级管理减少层次只有店长和员工，这样大大减少管理成本的费用

5、，但是经济型酒店的标准化服务项目虽然有限，但是也要做好、做细、做到。要求基层的员工综合素质要求高，在工作中遇到问题自己能够消化和处理。1.3员工的流失率大在企业管理中人员流失是正常的现象，一般企业的人员流动率在5〜10%之间，酒店业最适合的流动率应在8%左右，然而在我国经济型酒店的调查中发现人员的流动率高达24%o表明这样的流失率在企业中还是处于较高的水平。2经济型酒店人力资源存在的问题2.1员工素质不高在我国国内经济型酒店人力资源方面，存在综合性技能型人才欠缺的问题。目前经济型酒店的人才从管理层到基层员工，缺乏针对性

6、的培养。因为在中国的大部分酒店经理人都是为大酒店培养的，而在专业的中小酒店管理方面，缺乏针对性人才。经济型酒店发展速度快，但普通员工的培训不足、流动频繁、管理不到位等原因。造成员工的服务技能差、操作不规范、服务质量低等问题。相对于星级酒店而言，经济型酒店的组织管理结构更为简单，但却对员工的综合能力提出了更高的要求。2.2用工比例不够合理在经济型酒店的经营中关键的就是成本运作问题，成本成为经济型酒店竞争的核心。员工数量和客房的比例作为用工比可以在人力成本中说明一定的问题。在我国的经济型酒店中用工的比例在1:1左右，而国外

7、经济型酒店的平均用工比例是0.4：1。在国外发达国家，经济型酒店发展已经成熟，在经营中有了适合发展的管理方法，培养了复合型的经济型酒店人才，能有在节省人力成本的基础上做好经营和服务。而目前，我国经济型酒店的平均用工比例远超过国际水平。由于经济型酒店产品经营的特点决定了其服务项目的有限性，它的利润空间主要来自人工成本的大幅度降低。2.3员工缺乏系统的培训和规划在经济型酒店中，员工很多都是转行从事这个行业的，在工作过程中本身的知识能力都有待提高。经济型酒店提供有限服务，价格比较经济，造成大部分酒店不注重员工的培训，认为能够

8、进行工作就可以了，没有要求工作服务水平的专业性。经济型酒店员工的流失率大,酒店很少对员工进行职业规划，导致员工认识不到自己的发展前途,造成酒店员工流失的恶性循环。3经济型酒店人力资源管理的策略3.1提高员丁整体素质我国的经济型酒店起步比较晚，相对来讲人才供求紧张，加上经济型酒店的规模不大，员工流失率较大的因素，形成了在整个行业中员