营养与膳食04习题答案 07第七章 营养性贫血营养治疗.docx

《营养与膳食04习题答案 07第七章 营养性贫血营养治疗.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第七章营养性贫血营养治疗思考题营养性贫血的预防措施有哪些？答：①增加食物摄入量，保证能量、蛋白质、铁(适宜摄入量，男15mg，女20mg)、维生素B12（来源动物性食品）和叶酸（来源动、植物性食品）的供给，它们是造血必需原料。②调整饮食结构，贫血老人应注意适量增加瘦肉、禽、鱼、动物血和肝的摄入，因动物性食品是膳食中铁的良好来源，吸收利用率高，维生素B12含量丰富。③摄入新鲜的水果和蔬菜，可提供丰富维生素C和叶酸，促进铁吸收和红细胞合成。④吃饭前后不宜饮用浓茶，以减少其中鞣酸等物质对铁吸收的干扰。⑤选用含铁的强化食物，如强化铁的酱油、强化铁的面粉和制品等。有报道，食物强化是改

2、善人群铁缺乏和缺铁性贫血最经济、最有效的方法。⑥适当使用营养素补充剂，当无法从膳食中获得充足的营养素时，可以有选择性地使用营养素补充剂，如铁、B族维生素、维生素C等。⑦积极治疗基础病，通过去病因治疗；合理饮食调理、铁剂强化食品；药物治疗：铁剂等。