学前儿童卫生与保健教学全套课件中职国规立项 学前教育专业学前儿童的营养.docx

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1、案例1宝宝怕黑应警惕患有夜盲症悠悠是幼儿园中班的幼儿。最近总是说眼睛不舒服，一到晚上就看不清楚。这次正好利用国庆长假的时间带她到医院看看，想不到，经过医生的检查，悠悠被诊断为夜盲症，而进一步检查发现，悠悠的夜盲症是由于缺乏维生素A导致的。对于医生的诊断结果，悠悠妈妈很不解，悠悠平时胃口特别好，怎么还会微量元素缺乏呢？医生通过询问发现，悠悠偏爱吃汤泡饭，对很多富含维生素A的动物肝脏、蔬菜、水果却不感兴趣。案例2好喝的猪肝汤一天，黄老师做关于饮食挑食的测试，问小朋友，你们喜欢吃哪些菜？不喜欢吃哪些菜？结果出来，挑食现

2、象也比较多，有几个孩子说不喜欢吃猪肝，因为太硬，咬不动或者有怪怪的味道，吃了就会吐。今天午饭的汤是黄老师特地为小朋友准备的好吃的猪肝汤（将猪肝剁成末与鸡蛋、山芋粉充分搅拌后再与西红柿、青菜叶子一起烧的汤）。今天中午的汤孩子们可喜欢吃了，没有一个孩子说猪肝不好吃。案例3王老师的“精心照顾”是对是错王老师是某幼儿园中班的一名保育员，从事保育工作已经十多年。她认真细心，把孩子们照顾的非常好，孩子们和家长们都非常喜欢她。镜头一：王老师班每次都是吃得又快又多的班级。王老师有自己的诀窍：“看谁吃得又快又多。”孩子们狼吞虎咽。

3、镜头二：午餐活动中，丽丽总是吃不快，而且把饭粒和菜散到桌上和地上，所以王老师不让丽丽自己吃饭，王老师给班级孩子分完餐后立刻去喂丽丽，丽丽也总是等着王老师去喂她。王老师的以上做法是否正确？你有哪些建议？案例4在教学活动中引导幼儿养成良好的饮食习惯小班通过“我们不挑食”引导幼儿通过儿歌知道挑食对身体的危害，不挑食，什么都吃才会身体健康；中班“认识各种食物”在认识了解各种食物的过程中引导幼儿养成什么都爱吃的饮食习惯；大班“我们的种植园”让幼儿参观种植园，观看蔬菜瓜果的种植过程，参与到种植粮食、蔬菜的活动中，为蔬菜瓜果浇

4、水，记录植物的生长过程，从而知道各种食物来之不易，要珍惜粮食，不浪费粮食。同时教师可以组织幼儿观看视频，图片，感受不健康的饮食习惯带来的危害，了解健康饮食的重要性。案例5我们再也不浪费了刚开学的时候，每天吃午餐时，黄老师发现小朋友们吃饭浪费现象比较严重，经常会把自己不喜欢吃的饭菜倒掉。为了减少这种浪费现象，在午餐后，黄老师让幼儿观看和吃饭有关的动画视频，通过生动形象的视频让幼儿学习正确的吃饭方法，通过故事让幼儿明白挑食不利于身体的健康发展，而粮食是农民辛苦种出来的，饭菜是厨师叔叔辛苦做出来的，要珍惜他人的劳动成果

5、，帮助幼儿养成不浪费不挑食的好习惯。