冬至吃什么食物范文

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1、冬至吃什么食物范文“冬至大过年”不少人很重视冬至的习俗那么冬至节吃什么呢.除了我们知道的汤圆、饺子外冬至这天还有很多传统美食下面yjbys小编为大家准备了关于冬至吃什么食物欢迎阅读1、馄饨老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵颇似天地混沌之象故于冬至日食之”除了形态相似“馄饨”也与“混沌”谐音冬食馄饨有利于寒冷季节热能的储蓄在锅内加水烧滚水开后下做好的馄饨用勺子轻轻搅拌几下防粘锅大火煮开可另加1次水一小碗为最佳防煮烂出锅时撒入香菜口味重的人出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐记住为保持馄饨馅的

2、鲜味在煮的时间上要掌握分寸不可过长2、饺子每年农历冬至这天不论贫富饺子是必不可少的节日饭各大超市商场等饺子卖的都很“俏”谚云：“十月一冬至到家家户户吃水饺”为什么冬至这天要吃饺子呢.据说这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高容易“散”煮食则营养素损失大口感也差些可以考虑水煎、蒸等方法而肉类较多的带馅食品适合用来煮食尽量少用油煎、炸等烹调方法避免额外增加脂肪摄入3、酿酒客家人认为冬至时的水味最醇用它酿的酒可久藏不坏柔和爽口回甜生津后劲颇足所以客家人冬至酿酒已成为习俗为了这一天客家主

3、妇常挑个吉祥的日子专门到集市添置酿酒的器具把陈年的酒坛搬到溪流中用黄黄的细沙洗去污物再让清凉的泉水反复冲洗最后置放在阴凉处风干4、姜母鸭厦门人对鸭可以说是情有独钟一年四季都在吃鸭盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭冬至吃姜母鸭一条街只要有一摊卖姜母鸭的店就整街飘香姜母鸭以红面番鸭为原料用芝麻油将鸭肉炒香后再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效特别滋补姜母鸭自家做的比较少因此冬至一到就有很多人开始排队买姜母鸭5、年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕在每逢冬至做三餐不同风味的年糕早上

4、吃的是芝麻粉拌白糖的年糕中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕冬至吃年糕年年长高图个吉利6、“头脑”银川有个习俗冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”冬至老百姓叫鬼节粉汤饺子做好后先盛一碗供起来还要给近邻端上一碗早上吃不下饺子就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃羊肉粉汤黄萝卜馅饺子对银川人来说是司空见惯的饭食外地人一吃却赞不绝口在外地很少见这样香辣可口的饺子这也算是银川的一种特色风味小吃吧7、烧腊冬至这天大多数岭南人都有“加菜”吃冬至肉的风俗全家人

5、在祭祖之余准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠等谈笑风生地吃一顿以祈求来年能鸿运当头、大吉大利其中烧腊是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品