大名县食品安全管理研究

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1、ＨｅｂｅｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ硕±学位论文、题目：大名县食品安全管理研究作者姓名：马江迦指导教师：牛丽文教授学科专业：工商管理（ＭＢＡ）所在学院：管理工程与商学院提交论文日期；２０１６年１２月２２■日工商管理硕士学位论文大名县食品安全管理研究河北工程大学2016年12月分类号：C939密级：公开UDC：单位代码：10076工商管理硕士学位论文大名县食品安全管理研究作者姓名：马江娅指导教师：牛丽文教授申请学位级别：工商管理硕士学科专业：工商管理所在单位：管理工程与商学院授予学位单位：河北工程大学ADissertati

2、onSubmittedtoHebeiUniversityofEngineeringFortheAcademicDegreeofMasterofBusinessAdministrationResearchonfoodsafetymanagementofDamingCountyCandidate：MaJiangyaSupervisor：Prof.NiuLiwenAcademicDegreeAppliedfor：MasterofBusinessAdministrationSpecialty：BusinessAdministrationCollege/Department：SchoolofM

3、anagementEngineeringandBusinessHebeiUniversityofEngineeringDecember，2016独创性声明本人郑重声明：，所呈交的学位论文是本人在导师的指导下，独立进行研巧工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的研究成果，化不巧含为获得河北工程大学或巧化教育机构的学位或证书而使用过的材料。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。．学位论文作者签名：签字日期ｍ很：年月日学

4、位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解河北工程大学有关保留、使用学位论文的规定。恃授权河北工程大学可Ｗ将学惊论义的令部或部分内容编入有关教据度进斤检索，并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编供查阅和借阅。同意学校向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子文档。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）学位论文作者签名：签字日期：年月日１导师签名；签字日期：年月日摘要民以食为天，食品安全是最基本、最重要的民生。饮食安则天下安，食品乱则人心不定，抓好食品安全，使命重于泰山。基于对食品安全管理问题的思考，本文结合大名县现阶段食品安全现状，对大

5、名县食品安全管理现状进行了分析，并从企业角度、政府及监管部门和公众角度对该县存在主要问题进行了原因分析。企业方面，从主体责任落实、食品生产加工水平、社会责任意识和诚信意识、质量管理体系、质量控制和管理制度落实、食品生产经营者和从业人员素质等方面进行了原因分析；在政府监管方面，从监管体制、监管能力、食品抽样检验等角度入手进行了分析；在社会公众方面，就公众参与食品安全监管存在的问题进行了深入探讨。通过调查研究，结合大名县发展实际，作者从企业、政府监管体系建设、社会共治等方面入手，系统提出了大名县食品安全管理方面的对策与建议。在食品生产企业方面，建议企业发展先进企业文化、强化社会责任意识，

6、强化内部管理、完善食品安全控制体系；在政府和监管部门方面，提出了加强监管体系、责任体系、技术支撑体系、产业服务体系建设和完善食品安全法律法规建设的思路，并从完善企业诚信机制建设、提高社会共治方面进行了阐述，为当地政府科学决策、提高安全管理水平提供相关思路。关键词：食品安全；监督管理；企业责任IAbstractFoodistheparamountnecessityofthepeople.Foodsafetyisthemostbasic,themostimportantlivelihood.Wemustpaymoreattentiontothefoodsafety，themissioni

7、smoreimportantthanthemountainTai.Basedonthethinkingabouttheproblemsoffoodsafetymanagement,thispaperanalysestheDamingCountyfoodsafetymanagementstatus,combinedwithDamingCountycurrentfoodsecuritysituation,fromtheperspectiveofenterpri