我国食品安全管理研究

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1、首都经济贸易大学CapitalUniversityofEconomicsandBusiness硕士学位论文论文题目：我国食品安全管理研究院系：专业：行政管理专业学号：作者：张欣艺指导教师：陈季修完成日期：2012年3月12日独创性声明本人郑重声明：今所呈交的《我国食品安全管理研究》论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的科研成果。尽我所知，文中除了特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写的内容及科研成果，也不包含为获得首都经济贸易大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。作者签名：日期：年

2、月日关于论文使用授权的说明本人完全了解首都经济贸易大学有关保留、使用学位论文的有关规定，即：学校有权保留送交论文的复印件，允许论文被查阅、借阅或网络索引；学校可以公布论文的全部或部分内容，可以采取影印、缩印或其它复制手段保存论文。（保密的论文在解密后应遵守此规定）作者签名：导师签名：日期：年月日首都经济贸易大学硕士学位论文《论文题目》我国食品安全管理研究摘要目前，食品的质量和安全逐渐受到了人们的关注和重视。连续几年来发生的食品安全事件在国内外产生了极其恶劣的影响，仅2011年就发生了26起重大的食品安全事件，从“瘦肉精

3、”到“染色馒头”，从“塑化剂”再到“地沟油”，此起彼伏的食品安全事件触痛着我们的神经，更进一步地暴露了我国食品安全管理体制存在漏洞，管理严重缺失等方面的突出问题。本文使用文献研究法、案例分析法和对比分析法对我国的食品安全管理进行了研究，在研究的过程中，首先探讨了该篇文章的选题背景和意义、各国研究现状、研究的主要内容和方法，以及论文的创新点；接着，对食品安全管理的相关理论进行了阐述，主要包括食品安全的概念、特征、影响食品安全的重要因素、食品安全管理的概念界定，以及食品安全管理的必要性；在此基础上，着重分析了我国食品安全管

4、理的现状，以及存在的主要问题；接着，分析了美国、欧盟、日本和德国的食品安全管理体系的发展概况，通过对其发展现状的总结和归纳，得出了国外食品安全管理体系对我国的启示；最后，根据上文分析的我国食品安全管理的发展现状和存在的主要问题，从多个层面研究了完善我国食品安全管理的策略。本文的研究期望能为我国食品安全的管理工作提供一定的指导意义和参考价值，也为我国实现和谐社会贡献一份力量。关键词：食品安全；管理；对策；和谐社会第I页共37页首都经济贸易大学硕士学位论文《论文题目》我国食品安全管理研究AbstractAspeopleli

5、vingstandardraiseceaselessly，itsqualityandsecuritymoreandmoreattentionofconsumers.Inrecentyears，thecontinuousoccurrenceoffoodsafetyincidentsathomeandabroadhaveaverybadeffect，in2011，onlyhappened26majorfoodsafetyincident，fromthe"Clenbuterol"to"taintedsteamedbuns"，

6、from"plasticizer"andthento"drainageoil"asonefalls，thefoodsafetyeventstriggerawenerve，furtherexposedtheChinesefoodsafetyregulationsystemexistenceflaw，theabsenceofsupervisionandotheraspectsoftheoutstandingproblems.Thisarticleusesthemethodsofliteratureresearch，case

7、analysisandcomparativeanalysisonChina'sfoodsafetymanagementarestudied，inthecourseofthestudy，firstly，theintroductionpart，thepaperintroducesthebackgroundandsignificanceofthetopic，theresearchsituationathomeandabroad，themainresearchcontentsandmethods，aswellasthepape

8、r'sinnovation；then，onfoodsafetymanagementtheoryarediscussed，includingthedefinitionandbasiccharacteristicsoffoodsafety，riskfactorsofinfluencingfoodsafety，foodsafetyman