qdxt 0009 s-2014 山东德兴堂阿胶制品有限公司 即食阿胶糕

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1、Q/DXT0009S-2014Q/DXT山东德兴堂阿胶制品有限公司企业标准Q/DXT0009S-2014即食阿胶糕2013-12-25发布2014-01-25实施山东德兴堂阿胶制品有限公司发布Q/DXT0009S-2014前言本标准全文强制。根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东德兴堂阿胶制品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：闫立国、李衍华、杨翠翠。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。Q/DXT0009S-2014即食阿胶糕1范围本标准规定了即食阿胶糕的产品分类、

2、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、食品添加剂、检验规则与标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加或不添加冰糖、木糖醇、枸杞、桂圆、玫瑰、葡萄干、莲子、红参、大枣为辅料，经选料、熬制、混合、冷却、切块、包装工艺制成的即食阿胶糕。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB13509食品添加剂木糖醇GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品

3、微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.56糕

4、点卫生标准的分析方法GB5413.5食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB10164核桃GB/T11761芝麻GB/T13662黄酒GB14881食品企业通用卫生规范GB/T18672枸杞（枸杞子）GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T19586地理标志产品吐鲁番葡萄干GB/T19696地理标志产品平阴玫瑰GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10050糖莲子GB/T5835干制红枣GB/T19506地理标志产品吉

5、林长白山人参QB/T1173单晶体冰糖Q/DXT0009S-2014QB/T3563500ml罐头瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》一部卫生部2012年第17号公告。3分类3.1.1阿胶糕以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加冰糖制成的即食食品。3.1.2枸杞阿胶糕以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加枸杞、冰糖制成的即食食品。3.1.3桂圆阿胶糕以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加桂圆、冰

6、糖制成的即食食品。3.1.4玫瑰阿胶糕以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加玫瑰、冰糖制成的即食食品。3.1.5葡萄干阿胶糕以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加葡萄干、冰糖制成的即食食品。3.1.6莲子阿胶糕以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加莲子、冰糖制成的即食食品。3.1.7红参阿胶糕以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加红参、大枣、冰糖制成的即食食品。3.1.8无添加蔗糖阿胶糕以阿胶、芝麻、核桃仁、黄酒为主要原料，添加木糖醇制成的即食食品。4技术要求4.1原料4.1.1阿胶、桂圆应符合《中华人民共和国药典》一部的规定。4.1.2芝麻应符合GB/T11761

7、的规定。4.1.3核桃应符合GB10164的规定。4.1.4枸杞应符合GB/T18672的规定。4.1.5葡萄干应符合GB/T19586的规定。4.1.6玫瑰应符合GB/T19696的规定。4.1.7黄酒应符合GB/T13662的规定。4.1.8莲子应符合SB/T10050的规定。4.1.9单晶体冰糖Q/DXT0009S-2014应符合QB/T1173的规定。4.1.10红参应符合GB/T19506和卫生部2012年第17号公告的规定。4.1.11大枣应符合GB/T5