qhjt 0007 s-2014 山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司 阿胶速溶粉

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1、Q/SOM××××—××××Q/HJT山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司企业标准Q/HJT0007S-2014阿胶速溶粉2014-02-26发布2014-03-12实施山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司发布1Q/HJT0007S-2014前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东宏济堂制药集团济南阿胶制品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：孟海平。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IIIQ/HJT0007S-2014阿胶速溶粉1范围本标准规定了阿胶速溶粉的

2、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以阿胶、白砂糖为主要原料，添加（或不添加）枸杞子、山药、山楂、红皮花生、桂圆、茯苓、莲子、麦芽糊精、人参（人工种植）、大枣、赤砂糖、黑芝麻、红小豆、黑米、黑木耳、葛根、木瓜、可可粉、藕粉、燕麦、板栗、黄酒等为辅料，经原辅料处理、称量、粉碎、混合、制粗粉、干燥、粉碎、过筛、包装、成品入库等主要工艺加工制成的阿胶速溶粉。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改项）适用于本文件。GB/T

3、191包装储运图示标志GB317白砂糖GB/T1532花生GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB500

4、9.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB6192黑木耳GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB/T10461小豆GB/T11761芝麻GB/T13662黄酒GB14881食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T20706可可粉GB/T20884麦芽糊精GB/T25733藕粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则5Q/H

5、JT0007S-2014NY/T832黑米NY/T892绿色食品燕麦QB/T2343.1赤砂糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局令第102号、第123号《食品标识管理规定》卫生部关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）《中华人民共和国药典》3技术要求3.1原辅料3.1.1阿胶、枸杞子、山药、山楂、大枣、桂圆、茯苓、莲子、葛根、木瓜、人参(人工种植)应符合《中华人民共和国药典》一部规定。人参需同时符合卫生部公告2012年第17号的规定。3.1.2白砂糖

6、应符合GB317的规定。3.1.3黑芝麻应符合GB/T11761的规定。3.1.4黑木耳应符合GB/T6192的规定。3.1.5黄酒应符合GB/T13662的规定。3.1.6花生应符合GB/T11761的规定。3.1.7红小豆应符合GB/T10461的规定。3.1.8麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。3.1.9黑米应符合NY/T832的规定。3.1.10藕粉应符合GB/T25733的规定。3.1.11可可粉应符合GB/T20706的规定。3.1.12赤砂糖应符合QB/T2343.1的规定。3.1.13板栗应符合GH/T1029的规定。3.1.14绿色食品燕麦应符合NY/T89

7、2的规定。3.1.15生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺5Q/HJT0007S-2014原辅料处理→称量→粉碎→混合→制粗粉→干燥→粉碎→过筛→内包装→外包装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽呈微褐色或深褐色、紫褐色滋味与气味有阿胶及其他原辅料特有的混合的气味及滋味，无异味性状粉状、无结块、无异物杂质无可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。项目指标蛋白质/(g/100g)≥50水分/(g/100g)≤10.0总砷