sa asm ina和柠檬酸对鸭梨果实采后抗病性和品质的影响

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1、摘要本文以鸭梨(尸矽ⅪbretschneideriRehd．)巢实为试材，通过损伤接种和贮藏实验(20。C、85-95％RH)研究了生长期喷施承杨酸(sA)、Acibenzolar-S．methyl(ASM)或采商sA、ASM、2,6。二氯异烟酸(1NA)以及柠豢酸楚理对果实采焉瘸害酌控测窝对莱实靛藏菇震、生理代{塞

2、翡影响；并澡入探讨了这些处理提高鸭梨果实抗瘸性和改善贮藏特性的可§§机制。硪究结果对控制果采后病害、提高果实贮藏性、减少传统农药在园艺产品中的应用都具有十分重要的理论指导意义和实际应用价值。生长期嚷旄2．5mMsA葳75m虢ASM能有效降

3、低采着鸭黎慕实鑫然蕊烂帮接释奇霉病(Penicitliumexpansum)的发病搴，照著抑枣《瘸斑扩展(P四。05)；嚷施ASM还有效挪割T强后接种的黑耀病(Alternariaalternata)。采后5mMSA、0,5mMASM和INA处理也十分有效地抑制了果实自然病智和接种的青霉病和黑霉滴，其中采盾SA和ASM她理还抑制了果实轮纹瘸(PhysalosporapiricotaNose．)。生长期喷施SA和ASM，采后ASM和INA处理都有效抑制了果实黑心瘸秘聚糖予桔交爨。生长期唼藏SA残ASM并结台套袋，霹邀一步改善莱实贮藏特性。采后2％柠檬酸处

4、理显著抑制果实接种青霉病和自然疼烂，减轻套袋鸭梨表皮褐变和延缓果实衰老。生化铡定表明，生长期喷施SA和ASM诱导鸭梨果实在教育过程中形成鞍强的抗性系统。磺施SA或ASM焉鹦黎秘鬃蓬裁亿物酶(POD)、苯丙氨酸解氮酶(PAL)、，k丁袋酶(CHT)秘13-1，3-葡聚耱酶(GLU)等抗性相关酶涯性摄著增强；过氧化氢酶(CAT)稆抗辐盘酸过氧化物酶(APX)等抗氧化相关酶活性受到押制，谷胱甘肽还原酶(GR)活性却提高：H202积累增加。生长期喷施SA和ASM的果实在采后贮藏过程中仍然具有较高PAL、CHT、GLU活性帮较低的CAT活往，经跫超氧纯耪岐纯酶(

5、SOD)活性升商。慕嚣SA处璎增强了贮藏过程中鸭梨栗实POD、CHT和GLU涟性{采爱ASM移秘A处理增强贮藏过程中果实PAL和CHT蜒性，促进总酚和类黄酮积累。采蕨SA茅nINA处理果实CAT活性降低而SOD活性升高，而ASM处理柴实两者活性都升高。SA、ASM和1NA处理果实H202含量在贮藏初期增加，陵后却降低。ASM和INA处理还明强降低了贮藏过程中鸭橥果实丙二醛(MDA)含羹，撺涮了膜袋过氧往。采后2瓣泞檬酸缝理鼗著撰嘉贮藏过程串鹇梨采实POD、PAL、CAT和SOD活性却抑制了多酚氧化酶(PPO)活性，同时逐拯刳了超氧阴离子(02”)和H2

6、02含量上升和MDA的积累。采后ASM和INA处理果实经接种青霉菌后，在发病过程中，POD、PAL和CHT活性进一步撵商，H202，MDA，总酚和癸黄酮含量进一步积累。羧种的ASM和INA懿理聚实CAT活性也裹p接秘对照。此鲤，经受列病原侵染时，ASM处理果实SOD活瞧舞嘉。关键词：鸭梨，水杨酸，Aeibenzolar-S-methyl，2,6-22氯异烟酸，柠檬酸，抗病性AbstractInthisstudy,controlofpostharvestdiseasesofgallpear(尸胛“bretschneideriRehd．)fruitbyva

7、rioustreatmentswithsalicylicacid(SA)andacibenzolar-S—methyl(ASM)spraysduringfimitgrowthanddevelopment，orwithpostharvestinfiltrationordippingofSA，ASM，2。6-dichloroisonieotinicacid(rNA)andcitricacidwefeinvestigated，andeffectsofthesetreatmentsonstoragecharacteristics，qualityandphysi

8、ologicalmetabolismsofpearswerealsoevaluatedduringstorageat20≮，85—95％RH，Mechanismsofthesetreatmentsinvolvedinenhancementoffruitresistanceagainstpostharvestdiseasesandimprovementoffruitquailtywerefurtherstudied．Resultsfromourstudieswillprovidetheoreticalandpracticalinformationonho

9、wtoeffectivelyreducepostharvestdecayandimproves