大型肉鸭与改良型连城白鸭f2代屠宰性能和体尺性能研究

《大型肉鸭与改良型连城白鸭f2代屠宰性能和体尺性能研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代屠宰性能和体尺性能研宄摘要:对164只70日龄大型肉鸭与改良型连城白鸭F2代公母鸭进行了屠宰性能、体尺性能测定，并对测定结果进行了分析。结果表明，公鸭的屠体重、腿肌重显著高于母鸭(P关键词：鸭；屠宰性状；体尺指标；相关分析中图分类号：S834文献标识码：A文章编号：0439-8114(2015)09-2176-03中国肉鸭消费市场具有多元化特点，小体型肉鸭适合加工成卤鸭、酱鸭、咸水鸭等，因此小体型肉鸭具有广阔的市场前景。目前鸭的育种方向正在经历高脂肉鸭向瘦肉型鸭的转变，优质肉鸭成为重点选育方向。在肉鸭选育过程中鸭脂肪

2、含量是影响肉质的重要指标。本项目引入连城白鸭［1，2］与大型肉鸭杂交，对F2代鸭进行屠宰性能和体尺指标测定，并进行相关分析，分析结果为进一步科学、系统的小体型肉鸭选育以及杂交利用提供科学的理论参考依据。1材料与方法1.1试验材料资源家系采用F2设计，父本为33只大型肉鸭(肉用型），母本为170只改良型连城白鸭（接近蛋用型）。F1代个体共1422只，从中选择42只公鸭和226只母鸭，采用半同胞交配共繁育出4500只F2代个体。从中选择164只雏鸭饲养至10周龄，先活体进行体尺测定，然后颈静脉放血屠宰并测定屠宰性状指标。所有试验鸭均于2013年在国家

3、水禽产业技术体系江夏综合试验站、武汉市畜牧兽医科学研宄所试验基地武汉市江夏区金口试验鸭场统一饲养管理。1.2体重与体尺测定测定指标有体重（XI）、体斜长（X2）、胸宽（X3）、胸深（X4）、龙骨长（X5）、骨盆宽（X6）、胫长（X7）、胫围（X8）、半潜水长（X9）、颈长（X10）o测定方法参照《畜禽遗传资源调查技术手册》［3］进行。1.3屠宰性能测定测定指标有宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、皮脂重、肝重。计算出屠宰率（Y1）、半净膛率（Y2）、全净膛率（Y3）、胸肌率（Y4）、腿肌率（Y5）、皮脂率（Y6）。测定方法参照《

4、畜禽遗传资源调查技术手册》［3］进行。1.4数据处理运用SPSS13.0软件进行统计分析，计算各指标平均值和标准差。并采用SPSS13.0统计软件进行相关分析和方差分析。2结果与分析2.1屠宰性状与体尺性状测定结果由表1可知，除屠体重、腿肌重公鸭显著高于母鸭（P0.05）。公鸭瘦肉率（胸肌率+腿肌率）达24.52%，母鸭痩肉率（胸肌率+腿肌率）达24.57%，且公、母鸭胸肌率、腿肌率、皮脂率变异系数均较高。由表2可知，公鸭体尺性状大部分指标都高于母鸭，其中体斜长、半潜水长、颈长极显著高于母鸭（P