绿茶中提取没食子酸的工艺研究

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1、绿茶中没食子酸的提取工艺研宄摘要：采用离子萃収分离技术从绿茶中提収没食子酸，研宂了影响没食子酸提取率的因素，在单因素实验的基础上，通过正交实验优化了工艺。结果表明，最佳提取工艺为：NaHCO3浓度0.15%,浸提温度75°C,料液比1:80,浸提时间50min,在此条件下，没食子酸的提取率可达8.636%。关键词：绿茶；提取；没食子酸StudyonextractiontechnologyofGallicAcidfromgreenteaAbstract:GallicAcidwasextractedfromgreenteathroughionizeextr

2、actionseparation,andtheextractionprocesseswereoptimizedthroughorthogonaltestsbasedonsingletests.ThefactorsofinfluenceextractionrateofGallicAcidwerestudied.Theresultsshowedthattheoptimumconditionswereasfollows:theconcentrationofNaHCCh0.15%，theextractingtemperature75°C,theratioofg

3、reenteaandextractingsolvent1:80andtheextractingtime50min.Theextractionratecanupto8.636%.Keywords:Greentea;Extracted;Gallicacid前言没食子酸（Gallicacid），又名五倍子酸或桔酸，化学名称为3,4,5-三羟基苯甲酸，针状结品，是一种有机酸，没食子酸易溶于热水、乙醚、乙醇、丙酮和甘油中，难溶于冷水，不溶于苯和氯仿，毒性为屮，没食子酸常见于五倍子，漆树，茶叶，柿子等植物屮，在医学上具有抗衰老，抗菌抗病毒，抗肿瘤的作用m，工业上可

4、用作防腐剂，也可制备媒介染料和防爆剂等，在食品和有机合成方面也有广泛应用。目前没食子酸常见的提取方法有碱水解法，酸水解法，发酵法，酶法，离子萃取法等。采用离子萃取分离技术提取茶叶中的没食子酸具有操作简单，成本低，没备要求不高等特点。本文探讨了绿茶中没食子酸的提取工艺研究，背在为绿茶及没食子酸的开发利用提供理论参考依据。1材料、试剂及仪器1.1材料与试剂绿茶（产自汉中，50°C烘干后粉碎，过80目筛，备用）；没食子酸标准品（天津市光复精细化工研宄所）；碳酸氢钠，乙酸乙酯均为分析纯。1.2仪器Cary50紫外-可见分光光度计（美国瓦里安公司）；DGG-91

5、40B型电热恒温鼓风干燥箱（森信实验仪器有限公司）；FW117中草药粉碎机（天津泰斯特仪器有限公司）；SHZ-D（III）循环式真空泵（巩义市予华仪器有限贵任公司）；GR-200电子天平（日本AND）。2实验方法2.1工艺流程绿茶-＞烘干-＞粉碎-＞过筛（800）-＞准确称取l.OOOg移入锥形瓶-＞加入沸水-＞水浴锅（75°C）浸提-＞减压抽滤-＞滤液转移到lOOmL容量瓶屮—加入0.15%（质量分数）洳恥03-＞蒸馏水定容—乙酸乙酯萃取—取ImL萃取液转移到50mL容量瓶中蒸馏水定界—以蒸馏水为参比液测吸光度。2.2提取液的制备准确称取干茶粉l.O

6、OOOg放入250mL锥形瓶中，加入蒸馏水80mL，将其放入75°C水浴锅，浸提60min，中途搅拌几次，将浸提液减压抽滤，将滤液移至100mL容量瓶巾，加入10mL0.15%NaHC03,待冷却后用蒸馏水定容至刻度，将其吸取WmL至250mL分液漏斗，加入等体积的乙酸乙酯萃取，将萃取水相（下层）分离至50mL烧杯屮，吸取ImL至50mL容量瓶中用蒸馏水定容至刻度，备用测没食子酸含量。2.3最大吸收波长的确定及对提取物的检验用蒸馏水溶解没食子酸标准品并稀释的溶液和茶叶提取液，以蒸馏水为参比液，用紫外-可见分光光度计在（200〜500）nm波长范围N进行

7、扫描。I08108OOWOOKA40.5<20.S00.0SO0.2003M400500Wavekngtb（nm）阁1标准品溶液紫外扫描阁由图1（标准品溶液）和图2（提取液）可知，可确定所提物质为没食子酸。2.4标准曲线的绘制200300400500Wavelength（nm）阁2提取液紫外扫描图在260nm附近紫外吸收波峰基本一致，从而O86420••••oooOV谢妥钐y=43.677x-0.0024().0050.0]0.015浓度mg/mL0.020.025准确称取没食子酸标准品0.5000g于500mL容量瓶中，用蒸馏水定容配制成浓度为1mg

8、/mL的母、液，分别吸取3mL、4mL、5mL、6mL、7mL、8mL、9mL、lOmL至U5