国外生鲜电商发展模式探析

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1、%%%%%%ＷｏｒｌｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ２０15郾5（总433）国外生鲜电商发展模式探析?　吴传淑（重庆电子工程职业学院重庆４０１３３１）摘要：随着中国电子商务环境的不断成熟，生鲜农产品电子商务（简称生鲜电商）迎来了良好的发展机遇。本文介绍了国外生鲜电商具有代表性的４种发展模式，在此基础上提出了优化供应链、推广Ｃ２Ｂ与Ｏ２Ｏ模式、加强冷链物流体系建设、拓展营销方式等加快中国生鲜电商发展的具体对策。关键词：生鲜电商；发展模式ＤＯＩ：１０．１３８５６／ｊ．ｃｎ１１－１０９７／ｓ．２０１５．０５．０３０生鲜农产品电子商务（简称生鲜电商），是指以费者展示各种生鲜农产品

2、的图片外，还对生产地、电子商务手段在互联网上直接销售生鲜农产品，如新种植方式、营养方案等进行介绍，增加了消费者对鲜果蔬、生鲜肉类等。现代社会的工作、生活节奏日产品的了解。同时，Ｃｙｂｉｒｄ公司每月在东京涩谷地益加快，都市上班族很难抽出时间购买新鲜食材，生区举办一次集市，为消费者创造与农户面对面的购［１］鲜电商的出现在一定程度上满足了其消费需求，是物环境，有利于消费者了解生鲜农产品的生产环境具有巨大潜力的新兴产业。近年来，随着中国电子商及过程。这种从生产者直接到消费者的经营模式，务环境的不断成熟，生鲜电商发展势头良好，交易总保证了其所出售的生鲜农产品的质量安全，减少

3、了量持续攀升，发展前景广阔。但由于保鲜、物流等基中间流通环节，使产品具有较大的价格优势。础设施和传统消费观念等因素的制约，生鲜电商在与美国生鲜电商ＬｏｃａｌＨａｒｖｅｓｔ公司也是连接中小［２］传统农产品销售模式的竞争中还处于劣势，需要从供农场、ＣＳＡ农场和消费者的垂直电商网站。Ｌｏ－应链、物流体系、营销模式等方面做大做强。ｃａｌＨａｒｖｅｓｔ为消费者汇集了本地农场的生鲜农产品信息，消费者通过地图检索系统能够便利地选购本１国外生鲜电商的运营模式地农产品，增强了消费者购买本地农产品的意愿，国外生鲜电商运营模式大致分为以下４种：一方面保证了产品的新鲜度，另一方面有效降低

4、了Ｏ２Ｏ模式、Ｃ２Ｂ模式、Ｂ２Ｃ＋Ｏ２Ｏ模式、纯平台模物流成本。对消费者而言，ＬｏｃａｌＨａｒｖｅｓｔ除了提供式，具有不同的特点、优势和风险（表１）。在线购物服务外，还积极组织消费者到农场参观考１．１Ｏ２Ｏ模式察，参与农业实践活动，让消费者获得亲近自然的日本生鲜电商Ｃｙｂｉｒｄ公司是Ｏ２Ｏ模式的典型愉快体验，更重要的是增强了农产品的透明度和可代表，通过整合农户和消费者资源，建立了农户与信度。对加入网站的农场，ＬｏｃａｌＨａｒｖｅｓｔ提供了收费消费者之间的交易平台，其服务对象主要是东京地区的家庭主妇。消费者通过公司网站可以从６０个农作者简介：吴传淑（１９７６—），女

5、，四川达州人，硕士，讲师，户手中购买种类丰富的生鲜农产品，网站除了向消研究方向：市场营销、电子商务，Ｅ－ｍａｉｌ：Ｗｃｓ０８２３＠１６３．ｃｏｍ。—１３６—２０15郾5（总433）%%%%%%ＷｏｒｌｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ表１国外生鲜电商运营模式比较到２０１４年年底，其“同日送达”服务已扩展到美国运营模式特点运营优势运营风险代表公司４０个地区。此外，总部在美国芝加哥的ＰｅａＰｏｄ，将超过利用网站吸引消日本将线下商务活费者，消费者可以线上信１００家超市和食品店整合为供应商，收集订单后与Ｃｙｂｉｒｄ；动与互联网相结息与线下Ｏ２Ｏ模式足不出户选择多样美国合作超市协商，

6、自行采购、包装并运送。ＰｅａＰｏｄ合，互联网成为商家服务化的服务，迅速形Ｌｏｃ－ａｌ－的业务主要集中在网站开发和物流配送，这种“网线下交易的前台无法对称成规模Ｈａｒｖｅｓｔ站＋物流”的模式比较适合中小型超市，ＰｅａＰｏｄ消费者根据自降低中小型电商美国正是在中小型超市和众多消费者之间搭建起交易平身需求订制产的运营成本，使产规模化Ｆｒｅｓ－ｈＤｉ－品、发布产品需品价格得到合理控量产难度ｒｅｃｔ；台，实现了生鲜农产品从生产者到消费者的快速流Ｃ２Ｂ模式求，然后由企业制，帮助消费者快大，销售美国通。整合资源、生产速购买到需要的商渠道单一Ａｍａｚｏｎ－１．３Ｂ２Ｃ＋Ｏ２Ｏ模式

7、供应商品品ＦｒｅｓｈＯｃａｄｏ（奥凯多）是英国具有代表性的Ｂ２Ｃ网移动端体验和线前期投综合２种模式英国站，成立于２００２年，主要销售生鲜农产品、食品Ｂ２Ｃ＋下体验的结合，提入较大，满足消费者的不Ｏｃａｄｏ；和玩具等。消费者在Ｏｃａｄｏ的购物流程既可以选择Ｏ２Ｏ模式高了产品的透明度回报周期同消费需求日本生协和购买意愿长Ｂ２Ｃ方式：首先在网站浏览选择所需产品，然后使搭建连接生产商品使用移动端支付，供货商依据订单直接配送至客户者和消费者的交消费者能及时购用和体验纯平台美国处，这一比例高达８５％；也可以选择Ｏ２Ｏ方式：易平台，在线上买到新鲜实惠的商往往具有模式Ｆａｒｍｉｇ

8、ｏ首先在虚