解析生鲜电商四种模式

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1、解析生鲜电商四种模式虽然生鲜电商经营难度较大，却被视作国内电商领域的蓝海。　　本刊记者肖芳　　美国生鲜电商RelayFoods对于没时间逛菜市场的又想吃到新鲜食材人们是一个绝佳的选择。他们可以前一天晚上在线购买，第二天就会定时定点送到手中——这种商业模式被称为“生鲜电商”。　　对于大多数国人来说，“生鲜电商”还是个陌生的词汇。其实，早在三年前这种业态就已经出现了，只不过尚未获得足够的影响力。而在经营的品类中，又以较易贮藏商品居多，这也是在目前冷链物流不够发达、成本过高情况下的无奈之举。　　虽然生鲜电商经营难度较大，却被视作国内电商领域的蓝海。目前，国内生鲜电

2、商的主流运营模式可以归结为以下四种：　　综合型电商：靠平台争天下　　网友们应该还记得去年的“京东爱情故事”，事后证明所谓的“西红柿”和“爱情故事”只不过是一场营销，京东由此进军生鲜领域。　　2004年，京东涉足电子商务领域，从主营家电、3C产品逐渐发展成拥有12大类百万种商品的综合型网上商城。对于进军生鲜领域，京东商城副总裁张守川表示，京东商城对食品频道的开启很慎重，而生鲜食品在毛利上和对用户的忠诚度构建上都有很大的优势。第5页共5页　　如今，京东的注册用户已经上亿，网站日均PV也超过1亿，这显然令竞争对手难以望其项背。　　正是拥有强大的平台优势，京东生鲜频

3、道采取了商家入驻的形式。据记者观察，入驻企业数量一直在增长，区域从原来的北京、上海、广东、成都扩展到十一个地区。京东通过不断扩大地域，来实现生鲜电商所需要的本地化服务。　　但问题也随之而来。在食品安全问题频发、不信任感强烈的大环境下，一旦出现食品安全问题对京东品牌形象的打击将是致命的，而商家入驻的方式无疑增加了这种风险。京东尝试和一些行业协会合作，比如大闸蟹这种真假难辨的商品，经行业协会认证的企业才能入驻，遇到食品安全投诉也会和行业协会一起解决。　　现阶段，京东生鲜的发展重点是加速丰富品类，让越来越多的人在京东实现一站式的购物体验。　　垂直电商：卖的是生活方

4、式　　如果媒体人去做电商会怎样？必然会带有很强烈的人文气息。本来生活网就是这样一个“另类”的电商网站。　　也许你对这个名字还很陌生，但去年一定听过褚时健和“励志橙”的故事。对大多数人来说，吃橙子热泪盈眶还是第一次，背后的操盘手正是有着十多年媒体从业经历的本来生活网团队。第5页共5页　　本来生活网是在2012年7月上线运营的，4个月之后把褚橙营销当做媒体选题来操作，网站的流量一下子激增，一个多月卖出了80吨。据本来生活网的运营总监胡海卿透露，他们像媒体编辑部一样开展业务：每周的产品会叫“选题会”，每个产品都需要讲出卖点，每人都想做“封面”或“特写”。　　本来生

5、活网将自己定位于中国家庭优质购物平台，提出要“让生活原汁原味”。商品的选择也符合这个定位——优质、高端，拒绝做线上的农贸市场。　　为了保证货源的质量，团队挑选了优质基地，剔除中间环节，实现了基地直供。货源问题是垂直电商必须要面对的关键问题。优菜网CEO丁景涛分析自己网站失败的原因时提到，起初做有机食材，但货源多是假冒有机。转战普通蔬菜，去新发地采购又不到达标的蔬菜，用户收到的时好时坏，体验大打折扣。　　围绕生活方式的定位，本来生活网推出了食物故事，以媒体人的思路刊登食物的前世今生。同时在完善服务体系，将在部分地区推出“每日鲜”计划，挑战电商的新鲜极限。在天气

6、炎热的夏季，本来生活网将把一天送一次货改为一天两次，尽量减少食品在运输途中的时间，给用户更好的体验。　　物流企业：搅局“意在沛公”　　2012年5月顺丰优选正式上线运营，此次跨界遭来一片质疑声，甚至有业内人士断言：顺丰优选要么死掉，要么被收购。　　事实上，这并不是顺丰第一次试水电商。早在三年前，顺丰E商圈就投入运营，主营食品。只是这次尝试并不成功，该服务随后在内地停运，只在香港保留。而去年10月，在职仅5个月的总裁刘淼低调去职再次让业界对顺丰优选的前景担忧。第5页共5页　　毫无疑问，顺丰做电商最大的优势在于自身拥有一套强大的物流体系。但有物流体系就能随意做任

7、何品类的电商吗？显然顺丰的这次尝试并不是轻举妄动。有数据显示，目前食品在电商里所占的比例不到3%，与此同时，我国的冷链物流还不够发达，每年因运输损坏造成水果、蔬菜的损失金额在1000亿元以上。　　中国物流网首席分析师徐勇认为，顺丰此举是借道电商为打造自己的冷链物流进行铺路。顺丰优选现任总裁李东起也曾透露，顺丰涉足电商做生鲜食品平台，实际上是为自己涉足冷链物流做准备。　　顺丰优选从北京起步，今年2月底开通了上、广、深常温配送，短短一个月之后又增加了天津、杭州、苏州、南京、武汉五地，网站上生鲜食品调至导航栏的第一大类。不过，目前仅在北京提供了冷链配送，随着未来时

8、机成熟，顺丰优选将会在其他城市提供这一服务。　　显然