对生鲜电商的发展模式进行研究

《对生鲜电商的发展模式进行研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、对生鲜电商的发展模式进行研究　　随着经济的发展，人们的物质生活水平逐渐提高，传统营销模式已不能满足当前百姓对生鲜食品的需求。中粮X等电商都想在这片蓝海中谋求突破。2013年中央一号文件首提到鼓励农民依托大型电商销售平台或自建销售X络直销自家产品，这一政策成为了电商淘金生鲜的强劲推手。生鲜产品具有用户黏性、重复率和毛利较高等特点，毛利率扣除损耗率，也高于其它垂直品类。在此背景下，总结生鲜电商存在的问题并给出建议具有很大的现实意义。　　一、当前生鲜电商的发展模式　　现有生鲜电商多在传统电商平台进行，目前我国关于其发展模式主要有B2

2、C、C2B、O2O等模式。　　(一)B2C生鲜电商模式　　B2C即businesstocustome(r商家到客户)，指利用互联X进行全部的贸易活动。与传统的店铺销售相比，B2C的优点关键在于代替店铺之后节省的地皮和人工费用相当可观，此外商家还可以通过动态监测商品的点击率、购买率、用户反馈，随时调整商品的进货计划，同样也可以起到减少积压的情况出现。优菜X是最早进入生鲜品B2C模式的电商企业。像送牛奶一样送菜，通过取菜箱实现不见面配送，并增加客户黏性等，一个区域做好后迅速复制，但由于生鲜问题的复杂性，2012年优菜X用户接近2万

3、，客单价只有40元，全年营业额300万。　　(二)C2B生鲜电商模式　　C2B即customertobusiness(消费者对商家)，指顾客根据自身需求定制产品和价格，而且可以亲自参与设计、生产和定价，厂家根据客户的不同需求进行定制化生产。海鲜走C2B预售模式：设有4GX络和加工厂的海上渔船，根据顾客的电商下单需求，实现捕捞加工的无缝对接，在尽可能少的时间内加工完毕、快速送达客户，顾客可随时查询冷链物流的状态。　　(三)O2O生鲜电商模式　　O2O即OnlineToOffline(线上至线下)，指X络化的交易行为，X络成为线下

4、交易的平台。生鲜市场对商品体验要求极强，而O2O正是强调线上支付与线下体验的模式。如今O2O模式高速发展，日趋成熟，线下产地的体验与便捷的线上支付方式正是生鲜市场的首选。沃尔玛等一些拥有实体店的企业利用其优势，鼓励顾客线上购买，并尽可能快的配送产品。为了吸引更多顾客上X买菜和提高顾客重复购买率，重庆每日鲜也由B2C转向O2O模式。　　二、生鲜电商发展的问题　　我国生鲜电商还处于起步阶段，大部分农产品产值不高，产品庞杂，损耗大，最后一公里的配送难解决。市场极大，虽然多家企业蜂拥进入这个领域，但高成本、低利润的特点，目前很难做大。

5、　　(一)物流成本高昂　　生鲜电商的冷链配送过程要处于严格低温下，需采用高配的冷链物流。B2C、C2B、O2O发展模式都有冷链物流方面成本较大的压力。根据《互联X周刊》报道，生鲜电商一个订单的平均物流成本在50元以上，即便是物流成本控制较好的工社，一个订单也在48元左右，《21世纪商业评论》的报道显示，目前生鲜电商每单的配送成本在15～20元。　　(二)配送难度大，质量难以保证　　在国外市场，欧洲对第三方服务的需求比例可达20%，美国达到40%，而在中国只有3%。同样B2C、C2B、O2O模式的第三方全程冷链物流以产品生产能力

6、和单价为限制条件。订单量多了，产品产出能力就高，并有利润。客单价要小于等于第三方服务费用。中国冷链物流报告显示，生鲜食品在流通中的损耗率比发达国家的5倍还要多。　　(三)消费者未形成线上购买的习惯　　生鲜产品人们更愿意要经过看、摸、闻等环节，才会做出购买决定，所以大多消费不会没有看到实物就购买。生鲜市场难以扩大规模的重要原因是质量安全问题，而顾客还没有养成在线购买生鲜食品的习惯。B2C模式主要以价格战的方式提升人气，不具有培养顾客重复购买的优势。同样O2O模式对于顾客消费习惯也难以形成。　　三、生鲜电商未来发展的可行模式　　事

7、实证明单纯的O2O、B2C、C2B模式都存在固有缺陷，因此，无法满足发展需要，而B2C+O2O和C2B+O2O混合模式能够使市场得到进一步的发展.　　(一)C2B+O2O模式　　由英国Argos公司的B2C+O2O混合模式成功案例可知，Argos采用的B2C+O2O混合模式中暗含C2B模式，因此将C2B+O2O作为生鲜电商今后的可行模式。C2B+O2O混合模式可以锁定餐饮业和社区的消费市场，抓住生鲜目标用户，这也是解决生鲜市场物流配送最后一公里的途径之一。　　(二)C2B+O2O模式的可行性　　由于生鲜产品的特点及各单一模式的

8、缺陷，一种模式在实际运行中具有较高的风险，因此未来生鲜市场基本定位于C2B+O2O模式。　　1.有利于降低物流成本　　C2B模式按照消费者需求提供定制类产品，通过预售方式集聚顾客，再向厂商集体下单，可以减少库存积压风险，降低物流成本，减少损耗。O2O模式提供的线下社区等体验店