当前我国生鲜电商的发展模式与定价研究 (2)

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1、当前我国生鲜电商的发展模式与定价研究摘要：近年来，生鲜电商在我国迅速起步并引起相关领域的广泛关注。本文在分析当前我国生鲜电商主要发展模式的基础上，并结合对生鲜电商价格形成要素的探讨，对生鲜电商的定价问题进行了思考，研究结果发现：生鲜电商的发展模式不同，其产品定位和物流配送方式也会有所不同，最终导致价格的差异。关键词：生鲜电商；价格形成要素；电商定价中图分类号:F49文献标识码:A随着互联网在我国普及率的不断提升，我国网络用户的规模不断扩大，电子商务在我国快速兴起，其中农产品电商的发展也取得一定成绩。阿里研究中心的数据表明，2013年阿里平台上共完成农

2、产品交易约425.3亿元，经营农产品的网店有37.79万个，涉及农产品商品数量1004.12万个，在阿里平台之外，一号店、京东、顺丰等电商平台也已迅速覆盖农产品领域。农产品中的果蔬、鲜肉、水产等生鲜产品和人们的生活息息相关，近年来开始受到众多大小电商的关注。来自淘宝的数据显示，2013年，生鲜类（水产肉类、新鲜水果）在2012年后依然保持最高增长率，同比增长高达195%，且生鲜类目平均转化率高居11%[1]。除淘宝和其他上述经营农产品的大型电商平台外，沱沱工社、家事易、菜管家、厨易时代等中小电商也相继扎身生鲜领域，然而相比国内庞大的生鲜消费市场，在我

3、国生鲜电商只能算是刚刚起步，行业发展潜力极大。对于网购生鲜产品的消费者来说，价格无疑是购买时必然会关注的重要因素，因此，本文试图通过解析当前我国生鲜电商的主要发展模式及价格形成要素，并在此基础上分析比较不同发展模式生鲜电商的价格水平和定价机理，以期为我国生鲜电商的经营发展提供参考。一、当前我国生鲜电商的发展模式目前，根据生鲜电商的运营主体来分，我国生鲜电商企业可以归纳为平台电商、垂直电商、线下门店三类，其发展模式分别如下：平台电商的目的是做全品类，生鲜产品因在利润上和对用户的忠诚度构建上都有很大的优势，所以从战略的角度是是必然要做的。其模式主要是吸引

4、各个生鲜卖家入驻自己的平台，并由入驻卖家自行负责配送，平台电商只负责监管，因此，这种模式实际上也就是C2C模式[2]。这些平台上销售生鲜产品的卖家数量很大，大多数是利用第三方物流全国范围内配送销售，所售生鲜产品主要是一些电商难度低，即物流配送难度不高的产品。垂直生鲜电商也被称为生鲜电商的B2C模式。这类电商以生鲜产品为主打，如储运保鲜难度大的叶菜、鲜肉和水产等，为了保证货源的质量，一般采用产地直采或基地直供，并有自己的冷链配送服务，由于成本等方面的考虑一般只在某个城市或几个城市运营。根据定位不同垂直生鲜电商可分为两类，一类定位于网上生鲜超市，即在网上

5、销售普通超市经营的生鲜类产品，另一类定位于优质食材购物平台，旨在为消费者提供更为安全、健康、放心的优质食材。线下门店也被称为O2O，即线上下单支付，线下门店取货的模式。这种模式的一个优点是门店提供了本地化服务功能，让买家在感受线上订购方便快捷的同时也不会缺失线下的消费体验。此外，这类电商利用门店辐射范围进行配送，相比其他类型的生鲜电商配送周期要大大缩短，配送成本也大为降低。这种模式分为两类，一类是一些生鲜实体店的电商化，即实体店开展线上业务，这些企业依托自己的体系优势发展线上生鲜服务，另一类是一些生鲜电商的线下化，即电商和线下便利店合作或是直接开设线

6、下配送店。对第一类企业而言，电商化不仅提供上网一族网上下单支付的渠道，也增添了网络宣传路径，但ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventtheP

7、artymember大部分业务仍在线下。第二类生鲜O2O一般一个门店辐射一个社区，取代了生鲜菜场和超市等传统线下终端渠道的功能，与菜场和超市相比，这类线下门店距离社区消费者更近，此外，比菜场更专业的配送也增强了买家的消费信心，与大型生鲜超市相比，经营成本与风险大为降低，与社区小菜店相比，优势则是品类更为丰富。二、生鲜电商价格形成的要素分析从市场经济角度来说，线下渠道影响商品销售价格形成最主要的因素是生产流通成本和市场供求，这两个要素同样也是生鲜电商制定线上价格的主要依据。商品的生产流通成本是价格形成的最低经济界限，商品价格只有不低于成本，商家在生产经

8、营商品时所耗费的费用支出才能得到补偿，生产经营过程才能不断地进行下去。生鲜电商的生产流通包括货源组织、营销、