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时间:2018-10-31
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1、对生鲜电商的发展模式进行研究 随着经济的发展,人们的物质生活水平逐渐提高,传统营销模式已不能满足当前百姓对生鲜食品的需求。中粮X等电商都想在这片蓝海中谋求突破。2013年中央一号文件首提到鼓励农民依托大型电商销售平台或自建销售X络直销自家产品,这一政策成为了电商淘金生鲜的强劲推手。生鲜产品具有用户黏性、重复率和毛利较高等特点,毛利率扣除损耗率,也高于其它垂直品类。在此背景下,总结生鲜电商存在的问题并给出建议具有很大的现实意义。 一、当前生鲜电商的发展模式 现有生鲜电商多在传统电商平台进行,目前我国关于其发展模式主要有B2
2、C、C2B、O2O等模式。 (一)B2C生鲜电商模式 B2C即businesstocustome(r商家到客户),指利用互联X进行全部的贸易活动。与传统的店铺销售相比,B2C的优点关键在于代替店铺之后节省的地皮和人工费用相当可观,此外商家还可以通过动态监测商品的点击率、购买率、用户反馈,随时调整商品的进货计划,同样也可以起到减少积压的情况出现。优菜X是最早进入生鲜品B2C模式的电商企业。像送牛奶一样送菜,通过取菜箱实现不见面配送,并增加客户黏性等,一个区域做好后迅速复制,但由于生鲜问题的复杂性,2012年优菜X用户接近2万
3、,客单价只有40元,全年营业额300万。 (二)C2B生鲜电商模式 C2B即customertobusiness(消费者对商家),指顾客根据自身需求定制产品和价格,而且可以亲自参与设计、生产和定价,厂家根据客户的不同需求进行定制化生产。海鲜走C2B预售模式:设有4GX络和加工厂的海上渔船,根据顾客的电商下单需求,实现捕捞加工的无缝对接,在尽可能少的时间内加工完毕、快速送达客户,顾客可随时查询冷链物流的状态。 (三)O2O生鲜电商模式 O2O即OnlineToOffline(线上至线下),指X络化的交易行为,X络成为线下
4、交易的平台。生鲜市场对商品体验要求极强,而O2O正是强调线上支付与线下体验的模式。如今O2O模式高速发展,日趋成熟,线下产地的体验与便捷的线上支付方式正是生鲜市场的首选。沃尔玛等一些拥有实体店的企业利用其优势,鼓励顾客线上购买,并尽可能快的配送产品。为了吸引更多顾客上X买菜和提高顾客重复购买率,重庆每日鲜也由B2C转向O2O模式。 二、生鲜电商发展的问题 我国生鲜电商还处于起步阶段,大部分农产品产值不高,产品庞杂,损耗大,最后一公里的配送难解决。市场极大,虽然多家企业蜂拥进入这个领域,但高成本、低利润的特点,目前很难做大。
5、 (一)物流成本高昂 生鲜电商的冷链配送过程要处于严格低温下,需采用高配的冷链物流。B2C、C2B、O2O发展模式都有冷链物流方面成本较大的压力。根据《互联X周刊》报道,生鲜电商一个订单的平均物流成本在50元以上,即便是物流成本控制较好的工社,一个订单也在48元左右,《21世纪商业评论》的报道显示,目前生鲜电商每单的配送成本在15~20元。 (二)配送难度大,质量难以保证 在国外市场,欧洲对第三方服务的需求比例可达20%,美国达到40%,而在中国只有3%。同样B2C、C2B、O2O模式的第三方全程冷链物流以产品生产能力
6、和单价为限制条件。订单量多了,产品产出能力就高,并有利润。客单价要小于等于第三方服务费用。中国冷链物流报告显示,生鲜食品在流通中的损耗率比发达国家的5倍还要多。 (三)消费者未形成线上购买的习惯 生鲜产品人们更愿意要经过看、摸、闻等环节,才会做出购买决定,所以大多消费不会没有看到实物就购买。生鲜市场难以扩大规模的重要原因是质量安全问题,而顾客还没有养成在线购买生鲜食品的习惯。B2C模式主要以价格战的方式提升人气,不具有培养顾客重复购买的优势。同样O2O模式对于顾客消费习惯也难以形成。 三、生鲜电商未来发展的可行模式 事
7、实证明单纯的O2O、B2C、C2B模式都存在固有缺陷,因此,无法满足发展需要,而B2C+O2O和C2B+O2O混合模式能够使市场得到进一步的发展. (一)C2B+O2O模式 由英国Argos公司的B2C+O2O混合模式成功案例可知,Argos采用的B2C+O2O混合模式中暗含C2B模式,因此将C2B+O2O作为生鲜电商今后的可行模式。C2B+O2O混合模式可以锁定餐饮业和社区的消费市场,抓住生鲜目标用户,这也是解决生鲜市场物流配送最后一公里的途径之一。 (二)C2B+O2O模式的可行性 由于生鲜产品的特点及各单一模式的
8、缺陷,一种模式在实际运行中具有较高的风险,因此未来生鲜市场基本定位于C2B+O2O模式。 1.有利于降低物流成本 C2B模式按照消费者需求提供定制类产品,通过预售方式集聚顾客,再向厂商集体下单,可以减少库存积压风险,降低物流成本,减少损耗。O2O模式提供的线下社区等体验店
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