5s管理在面粉加工企业中的应用

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1、2015年第2期现代面粉工业ModernFlourMillingIndustry企业管理5S管理在面粉加工企业中的应用豆康宁罗海澜王飞漯河医学高等专科学校河南漯河462000摘要5S管理方法具有简单明了、易于理解和操作实施的特点。通过在面粉加工企业管理中推行5S管理，可以提高面粉加工企业的科学管理水平，减少浪费，保证安全，推动标准化的进程，增强员工的归属感和综合素质，进而提高企业的核心竞争力。该文在介绍5S管理基本概念的基础上，阐明了5S管理模式在面粉加工企业管理中应用的基本方法和步骤。为面粉加工企业实施5S管理提供参考。关

2、键词5S管理面粉加工应用中图分类号：TS211，F406.14文献标识码：A文章编号：1674-5280（2015）02-0039-03面粉加工业是粉尘较大的企业，为了改变这一加工车间为例，说明了5S管理模式在面粉加工企业状况，面粉加工业应全面推行5S管理，即整理管理中应用的基本方法和步骤[2-3]，为面粉加工企业（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁实施5S管理提供参考。（SETKETSU）、素养（SHITSUKE），深刻领会5S管理15S管理的概念及目的的内涵，注重全体人员意识培养和素养建立[1]

3、。面粉加工企业应把现场管理分成若干个工作5S管理就是整理、整顿、清扫、清洁、素养这5责任区，分解落实到每个科室、每个责任人，并实行个项目，因为这5个词日语中罗马拼音的第一个字严格的考核奖罚。公司始终保持环境优美整洁、员母都是S，所以简称5S。开展以整理、整顿、清扫、清工行为规范、秩序井然有序、车间一尘不染。这样长洁、素养为内容的管理，称为5S管理[4]。5S活动的期坚持下去，可以提高面粉加工企业的科学管理水对象是现场的环境，通过规范现场、现物，营造一目平，减少浪费，保证安全，推动标准化的进程，增强了然的工作环境，培养员工良好

4、的工作习惯，其最员工的归属感和综合素质，进而提高企业的核心竞终目的是提升人的素质，养成良好的工作习惯，从争力。而达到规范化管理。5S管理具体概念和目的见表1本文在介绍5S管理基本概念的基础上，以面粉所示。表15S管理的概念及目的名称概念目的严格地把工作场所的所有物品区分为必要的与不必整理避免误用、误送，营造清爽的工作场所。要的，尽快将不必要的物品妥善处理。留下的必要的物品，分门别类，固定位置，排列整齐，整顿能快速找到所需物品，营造一目了然的工作环境。明确标识。把所有工作场所清扫干净，进行设备保养，保持工作清扫培养员工的卫生习

5、惯，营造一个干净舒适的工作环境。场所的干净。清洁定期检查，并形成制度化。保持整理、整顿和清扫的成果。素养每位员工养成自觉按规则行事的习惯。提高员工素质，保持良好的精神面貌，发扬团队精神。河南省卫生厅项目2013-JGXM-12收稿日期：2014-04-19作者简介：豆康宁（1981—），男，硕士，讲师，研究方向：粮油食品加工技术。39企业管理现代面粉工业2015年第2期[6]25S之间的关系35S实施的步骤整理、整顿、清扫、清洁、素养，这5个S并不是1）准备阶段各自独立、互不相关的，它们之间是一种相辅相①成立专门机构成、缺一

6、不可的关系，整理、整顿、清扫是基础，在成立专门机构，是全面贯彻和推行5S管理的重此基础上坚持做到清洁，则长期训练会养成良好要保证。为此，面粉加工企业首先应成立5S管理实施的素养[5]。因此，5S管理的最终目标是培养员工的办公室，管理成员分别来自原料采购、生产车间、设良好职业素质和道德。5S之间的逻辑关系如图1备维修和行政管理部门。总经理直接负责，下设若干所示。工作小组，具体负责5S管理相关项目的推行工作。第一个区分必需品S整理和非必需品地点有用的彻底清扫物品第2个S整顿东西定第3个S清扫干净、整洁置定位标准化形成制度，第4个

7、S清洁保持美观整洁持之以恒、形成第5个S素养习惯图15S之间的关系②编制活动计划本原则为：以面粉加工车间为对象，5S管理机构成员通过a.定性原则：与面粉加工无关的原辅料、机械等考察车间生产设备、储粮室、墙壁以及员工服装打扮立即清除；等，初步编制整理、整顿、清扫的具体内容、任务活动b.定量原则：车间内只保留能满足最低批量生和目标标准，经过讨论协商后，最终5S管理实施办产的物品；公室制定出《5S管理实施方案》，主要工作内容包c.定位原则：所有面粉加工中必需物品放置在括：推行5S管理的工作目标、实施方法、培训方案、固定区域，作好标

8、识；考核及奖惩制度等方面。管理者和员工可根据《5Sd.定时原则：定期检查5S管理活动效果；管理实施方案》进行实施，做到有章可循。e.定人原则：责任细化，明确到人，与效益挂钩。③进行教育培训遵循这些原则，5S管理得以有效地开展。通过会议、图片、墙报、视频或现场演示等手段，②实施措施使全车间员