米饭的十五种做法、让你享受舌尖上的美味佳肴

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1、米饭的十五种做法、让你享受舌尖上的美味佳肴！   引导语：米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食，而大家通常的做法就是大白米饭，其实米饭也是有很多种做法的，下面就给大家具体介绍一下变化花样，米饭的15种新奇特做法。     一、海鲜饭    材料：    米饭、墨鱼、鲜虾、彩椒、生姜、酱、烧烤酱、黑胡椒汁。    做法：    1、将活虾去头剥壳（活虾很难剥，要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥），切开虾背，剔除肠线。    2、墨鱼洗净切成宽丝状；将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，过水焯变色捞出备用（入沸水略焯是为了去腥）。    3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入

2、烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用；彩椒洗净切小丁备用。    4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中，调入适量的酱拌匀、再依次加入彩椒粒、腌制好的虾仁、墨鱼丝。放入已经预热200度的烤箱中开上火，烤大约10分钟左右，至表层米饭略焦脆即可。    二、小紫鱿鱼包饭    材料准备    1、米洗净，用水浸泡片刻使其变软。    2、鱿鱼洗净，除去内脏及软骨等。    3、撕一两片紫甘蓝叶子切碎。    4、泡发的香菇切碎。    做法：    1、泡好的米滤去水，不用滤得很干，然后加生油、少许盐、一点酱油，一点鸡粉拌匀。    2、将切碎的紫甘蓝和香菇粒加入米中拌匀，最后再加点香油拌一

3、下。    3、将拌好的饭酿到鱿鱼的肚子里，七八成满就可以了，米变成饭后会涨的，最后用牙签封口。    4、酿好的鱿鱼放到锅里蒸20分钟左右，关火等它闷一会儿。如果是大鱿鱼蒸的时间就长一些。    5、放凉后切块装盘。     三、培根卷    材料：    条状培根1袋、大米1碗、鸡汤800毫升、菠菜1把、香油1到2汤匙、日式海苔碎2汤匙、盐少许、味精少许。    做法：    1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。    2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫。    3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的

4、米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。    4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。    5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。    四、橄榄菜炒饭    材料：    冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1粒、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。    做法：    1、将鸡蛋打散、西兰花梗去皮后切小粒、金华火腿切小粒、大蒜压成蒜茸备用。    2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。    3、待西兰花梗等材料炒软炒香后倒入冷饭一起翻炒均匀，待米饭炒匀后倒入打散的蛋液快速翻炒。 

5、   4、最后起锅前调入少许盐和味精即可。     五、蚝油炒饭    主料：    剩米饭，营养加钙肠，洋葱，胡萝卜，黄瓜，木耳等。    辅料：盐、蚝油。    做法：    1、洋葱，胡萝卜，黄瓜，木耳等手头上有的蔬菜，分别洗净切丁，香肠切丁。    2、锅中热油，五成热放入洋葱丁炒香，放入胡萝卜粒煸炒，再下木耳炒香。    3、倒入米饭，炒散，加少许盐调味。    4、下入黄瓜丁，稍炒均匀后加入两大勺蚝油，充分炒均匀后关火出锅。    六、虾仁蛋炒饭    材料：    虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油。    做法：    1、将

6、虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿。    2、鸡蛋加少许盐打散。    3、炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用。    4、炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用。    5、锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒。    6、待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。     七、烤鸡腿盖饭    材料：    大鸡腿1只，青菜若干，我用了菜花、西兰花、胡萝卜。    腌料：    酱油2匙、蚝油2匙、盐半匙、蜂

7、蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、鸡精适量、色拉油2匙、洋葱丝适量。    做法：    1、鸡腿去骨。    2、加腌料腌制2小时以上。    3、烤箱预热200度，放烤箱中层用上火，鸡皮的一面朝下烤20分钟（烤的时候在烤盘下面放一小碟，里面装少许清水，这样烤出来的肉会很多汁）。然后取出刷上腌料后，鸡皮面朝上再烤10分钟即可。    4、在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净，胡萝卜去皮洗净。    5、锅中倒适量清水烧开，加1匙盐和1