米饭的十五种做法、让你享受舌尖上的美味佳肴

米饭的十五种做法、让你享受舌尖上的美味佳肴

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1、米饭的十五种做法、让你享受舌尖上的美味佳肴!   引导语:米饭对于大家来说是每天都会吃的一个主食,而大家通常的做法就是大白米饭,其实米饭也是有很多种做法的,下面就给大家具体介绍一下变化花样,米饭的15种新奇特做法。     一、海鲜饭    材料:    米饭、墨鱼、鲜虾、彩椒、生姜、酱、烧烤酱、黑胡椒汁。    做法:    1、将活虾去头剥壳(活虾很难剥,要想快就把虾放冰箱速冻然后再剥),切开虾背,剔除肠线。    2、墨鱼洗净切成宽丝状;将去壳的虾仁和墨鱼丝加入姜片、少许盐,淀粉、料酒抓匀腌制片刻,过水焯变色捞出备用(入沸水略焯是为了去腥)。    3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入

2、烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用;彩椒洗净切小丁备用。    4、将适量米饭放入乐扣乐扣四面锁扣格拉斯中,调入适量的酱拌匀、再依次加入彩椒粒、腌制好的虾仁、墨鱼丝。放入已经预热200度的烤箱中开上火,烤大约10分钟左右,至表层米饭略焦脆即可。    二、小紫鱿鱼包饭    材料准备    1、米洗净,用水浸泡片刻使其变软。    2、鱿鱼洗净,除去内脏及软骨等。    3、撕一两片紫甘蓝叶子切碎。    4、泡发的香菇切碎。    做法:    1、泡好的米滤去水,不用滤得很干,然后加生油、少许盐、一点酱油,一点鸡粉拌匀。    2、将切碎的紫甘蓝和香菇粒加入米中拌匀,最后再加点香油拌一

3、下。    3、将拌好的饭酿到鱿鱼的肚子里,七八成满就可以了,米变成饭后会涨的,最后用牙签封口。    4、酿好的鱿鱼放到锅里蒸20分钟左右,关火等它闷一会儿。如果是大鱿鱼蒸的时间就长一些。    5、放凉后切块装盘。     三、培根卷    材料:    条状培根1袋、大米1碗、鸡汤800毫升、菠菜1把、香油1到2汤匙、日式海苔碎2汤匙、盐少许、味精少许。    做法:    1、将大米洗净后,倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。    2、菠菜洗净后放入沸水中,加入1茶匙盐烫熟,然后捞出放入凉水中,再挤干水分切成沫。    3、将切好的菠菜放入一个大碗内,调入少许味精和香油拌匀,再加入蒸好的

4、米饭,撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。    4、手上戴上一次性手套或保鲜袋,取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。    5、取一条培根放在饭团中间裹起来,然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。    四、橄榄菜炒饭    材料:    冷饭4碗、橄榄菜2汤匙、西兰花梗2个、鸡蛋1粒、金华火腿1小块、大蒜2瓣、味精少许。    做法:    1、将鸡蛋打散、西兰花梗去皮后切小粒、金华火腿切小粒、大蒜压成蒜茸备用。    2、炒锅内倒适量油烧热后倒入蒜茸爆香后倒入西兰花梗、火腿粒、橄榄菜翻炒1分钟。    3、待西兰花梗等材料炒软炒香后倒入冷饭一起翻炒均匀,待米饭炒匀后倒入打散的蛋液快速翻炒。 

5、   4、最后起锅前调入少许盐和味精即可。     五、蚝油炒饭    主料:    剩米饭,营养加钙肠,洋葱,胡萝卜,黄瓜,木耳等。    辅料:盐、蚝油。    做法:    1、洋葱,胡萝卜,黄瓜,木耳等手头上有的蔬菜,分别洗净切丁,香肠切丁。    2、锅中热油,五成热放入洋葱丁炒香,放入胡萝卜粒煸炒,再下木耳炒香。    3、倒入米饭,炒散,加少许盐调味。    4、下入黄瓜丁,稍炒均匀后加入两大勺蚝油,充分炒均匀后关火出锅。    六、虾仁蛋炒饭    材料:    虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油。    做法:    1、将

6、虾仁去肠去壳洗净,用少许料酒、白胡椒腌制一会儿。    2、鸡蛋加少许盐打散。    3、炒锅烧热,放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香,再放入虾仁,炒变色后铲起待用。    4、炒锅洗净,放少许油烧至七成热时放入蛋液,用锅铲迅速划散,铲起待用。    5、锅中再倒入少许油,烧至五成热倒入米饭炒开,为避免米饭粘锅将火调小,加入少许盐可使米饭散开,如果米饭过硬可倒入少量清水同炒。    6、待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒,加入葱花片刻即可。     七、烤鸡腿盖饭    材料:    大鸡腿1只,青菜若干,我用了菜花、西兰花、胡萝卜。    腌料:    酱油2匙、蚝油2匙、盐半匙、蜂

7、蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、鸡精适量、色拉油2匙、洋葱丝适量。    做法:    1、鸡腿去骨。    2、加腌料腌制2小时以上。    3、烤箱预热200度,放烤箱中层用上火,鸡皮的一面朝下烤20分钟(烤的时候在烤盘下面放一小碟,里面装少许清水,这样烤出来的肉会很多汁)。然后取出刷上腌料后,鸡皮面朝上再烤10分钟即可。    4、在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净,胡萝卜去皮洗净。    5、锅中倒适量清水烧开,加1匙盐和1

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