米饭的37种做法。

米饭的37种做法。

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时间:2018-07-29

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1、1辣白菜炒饭    1.辣白菜切碎,豆芽洗净控干。    2.锅里热油,葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。    3.倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐    2水果饭    材料:大米糯米1:1,菠萝两片,猕猴桃一片,大红枣,葡萄干,枸杞子,莲子。    做法:    葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软。    大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀,晾凉。    菠萝横切1cm左右的片,浸盐水。猕猴桃切片,用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。铺在碗底,周围别上切好的红枣丝。    铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈

2、葡萄干,枸杞子,莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟即可。(或者,可以用任何你喜欢的水果,摆成任何你喜欢的形      3清香炒饭    原料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。    调料:油、盐。        做法:    1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;      2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出;    3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色;      4、下入莴笋和火腿丁炒匀;    5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。最后加盐调味。    4台湾油饭    原料:长

3、糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。    做法:    1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片;    2、香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;    3、锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀;    4、倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮20-30分钟,关火焖10分钟左右;    5、打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白

4、菜碎拌匀,再盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。    5红薯杂粮饭    原料:杂粮米、红薯、玉米油。    做法:    1、杂粮米加入适量的水,浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分;红薯去皮切成小丁;    2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可。煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且绝对不会粘锅。    6金包银炒饭    材料:冷饭,毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒,冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟,让米饭吸收鸡蛋。    做法:    1、

5、在锅中放少许橄榄油,将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟,盛起备用(用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻,而且健康);    2、锅里放适量橄榄油微热,将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中,迅速的翻炒至米饭干身(至鸡蛋快要熟透,且蛋与饭之间没有出现糊状,米在锅中会一粒粒跳动才够干身);    3、放入1料继续翻炒半分钟,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另(甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉)拌匀即成美味沙拉。        7彩虹饭    原料:胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁。    做法:    1、将所有材料切粒备用;炒锅加油,

6、比较硬的材料先下锅炒炒(比如胡萝卜等);    2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒;最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。(记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭,炒的时候加点生抽味道会比只加盐好,如果加了鸡蛋就不要加味精,会相克。)    8榄菜春笋素炒饭    原料:凉米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油1大匙、盐1/2小匙。    做法:    1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟,然后捞出,用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻,之后过凉水、沥干;    2、锅入油(因为是炒饭,油要稍

7、多些),热后倒入胡萝卜和葱花,中小火炒至胡萝卜变色发白;    3、倒入春笋和豌豆,略微翻炒;调入蚝油,炒匀;倒入榄菜,翻炒均匀;    4、倒入米饭翻炒,将米粒炒至松散,不要有结块。之后加盐,炒匀即可。    9奶香南瓜饭    原料:大米130克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油(或色拉油)10克、淡奶油20克、盐少许。    做法:    1、大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟;    2、南瓜洗净去皮,切成小丁;洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干,也切成小丁;    3、黄油放锅中小火融化;倒入洋葱和

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