Q∕DJLSP 0008 S-2022 玉米羹罐头

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备案号：44010414S-2022备案日期：'2022年04月20日Q/DJLSP备案有效期：伍年,广东省食品安全企业标准Q/DJLSP0008S-2022玉米羹罐头2022-01-09发布2022-0hi5实施广州市东佳利食品有限公司发布

1Q/DJLSP0008S-2022_•，--1—刖百本标准按GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则。本标准山广州巾东佳利食品有限公司提出C本标准由广州市东佳利食品有限公司起草。本标准主要起草人：林伟颂。本标准于2022年01月首次发布。I

2Q/DJLSP0008S-2022玉米羹罐头1.范围木标准规定了玉米羹罐头的产品分类、技术要求、牛产加工过杵的卫生要求、试验方双、检验规则和标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适条款3的产品.2.规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范引用血构成文件必不可少的条款。其中，注口期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件•：不注日期的引用文件，其最新版本(包拈所有修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB13534米GB2721食品安全国家标准食用盐GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GE2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总神及无机神的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲毒素B组和G组的测定GB5009.27食品U1苯并(a.)花的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铭的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检箱方法GB13104食品安全国家标准食糖GB/T14251解头食品金属容罂通用技术要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则1

3Q/DJLSP0008S-2022QB1007皤头食品净垂和固形物含量的测定JJF1070定量包装商品券含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号食品标识管理规定3产品新鲜或冷藏的玉米为土耍原料r水、食用玉米淀粉、食盐、白砂糖为辅料而加工处理、调味、装辟、杀菌而成的玉米羹罐头。4技术要求4.1原辅料要求4.1.1玉米应符合GB1353的规定。4.1.2水应符合GB5749的规定4.1.3白砂糖应符合GB/T317、GB13104的规定.4.1.4食用盐应符GGB2721和GB/T5461的规定。<1.5食用玉米淀粉应符合GB/T8885的规定。4.1.7所有原辅料材料还应符合GB2761、GB2762、GB2763规定。4.2感官要求感要求应符合表1的规定表1感官指标项目要求色泽具有该产品应有的色泽滋味、气味具有玉米应有的滋味，无异味组织形态具有该产品的组织形态。杂质无肉眼可见外来杂质容器密封完好，无泄漏、无胖听、容器外表无锈蚀、内壁涂料无脱落4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标固形物含量,g/lOOgr>15锡（以Sn计5「mg/kgw250总碑（以As计），mg/kgw0.5铅（以Pb计），mg/kgw0.1镉（以Pb计）mg/kgw0.1

4Q/DJLSP0008S-2022总汞(以Hg计),mg/kg0.02恰（以Cr计）,mg/kg1.0苯并)a*在，，ug/kgW5.0黄曲霉毒素Bl,ug/kgW20a仅适用于采用镀锡薄板容器包装的食品。限量以Sn计。4.4微生物指标应符合罐头食品商业无菌的要求.4.5食品添加剂4.5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。4.6净含量铮含量应符合国家质量监督局检验检疫总局令(2005)第75号的规定。5生产加工过程卫生要求生产加工过程"生标准应符合GB8950和GB11881的规定。6试验方法6.1感官要求核照GB/T10786规定方法检验°6.2理化指标6.2.1固形物含量按QB1007规定的方法测定。6.2.2'铅按照GB5009.12规定的方法测定。6.2.3!锡按照GB5009.16规定的方法测定。6.2.4!神按照GB5009.11规定的方法测定。6.2.51镉按照GB5009.15规定的方法测定。6.2.6，总汞按照GB5009.17规定的方法测定.6.2,7，铭按照GB5009.123规定的方法测定。6.2.8苯并)a*花按照GB3009.27规定的方法测定。6.2.9黄曲霉毒素印按照GB5009.22规定的方法测定。6.2.10微生物检验按照GB4789.26规定的方法测定。6.2.11净含量按照JJF1070规定的方法测试3

5Q/DJLSP0008S-20227检验规则7.1原辅料入库检验原辅材料经验收合格后方可入库。7.2组批以同一批原料、同一生产线、同一班次生产的同一生产H期，同一规格、包装完好的产品为一批。7.3抽样方法和数量定量包装产品铮含量检验抽样方法按国家质量监督检验检疫局令（2005）第75号的规定进行。7.4出厂检验每批产品必须经质检部门抽样检验，经检验合格后方可出厂；检验项目包括：感官要求、固形物含量、券含量、商业无菌，检验合格后方可出厂。7.5型式检验7.5.1型式检验要求型式检验项目为技术要求的全部项目。型式检脂至少每年也行一次，右一下列情况情况之一时也要进行型式检验：a/原辅料供应商更换，可能影响质量时；b/新产品投产定型时；c/出厂检验结果与上次型式检马佥有较大的差异时；d/食品安全监督机构提出进行型式检验口寸；e/更换主要生产设备时；f/产品三个月以上停产，恢欠生产时工7.5.2型式检验的项目应包含本标准第3章要求的全部项目。7.6判定原则7.6.1检验结果中全部指标符合本标准.则判定该批为合格.7.6.2检验结果中微生物指标不符合本标准规定，则判这批次产品不价格，不得进行攵检。7.6.3检验结果中（除微生物指标外）若有项目不合格本标准要求时，允许在同批中加倍抽样，对不合格项目进行复检，复检一次为限，如复检后仍有一项不合格，则判定产品为不合格。复检合格，则判定该批产品为合格.8标志'标签、包装、运输、储存8.1标志和标签产品外包装标签此符合GB7718及GB28050和《食乩标识管理规定》的要求，包装箱的图示应符合GB/T嘴规定,包装必须注明产品名称、生产厂名、厂址、挣含量、生产日期、保质期、产品标准号、配料表等。82包装8.2.1内包装应采用三片罐应符合GB/T14251和GB4806.9的要求；包装材料采用蝌料袋应符合GB4806.7的规定。8.2.2内包装应包装严密、封口同牢：外包装应封装严密，捆扎牢固，坚实耐用压.8.3运输8.3.1应使用带蓬盖的运输工具，严禁口晒雨淋。8.3.2运输工具必须清洁干燥，无异味。8.3.3运输时严禁与其他有毒有害，温度过高，有挥发性气味的药品混载.8.3.4装卸时遵守安全规范和良好操作规范。严禁抛掷，严禁中践踏或其他索物压箱而。4

6Q/DJLSP0008S-20228.4储存产乩储存在干燥通风、不易受潮、远离热源和右遮蓬的仓库内。8.11不得与高温和有毒有害，有挥发性气味的物品一起堆放。8.4.2包装箱不得直接接触地面，应放在地台板上。8.4.3在木标准规定的储运运输条件下，自生产之H起，产品保质期为2年。5