Q∕JJM 0001 S-2022 新会陈皮咸榄代用茶

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备案号：44190026S-2022备案日期：2022年02月10日Q/JJM备案有效期：伍年尸慈喜食品安全企业标准Q/JJM0001S-2022新会陈皮咸榄代用茶2022-01-13发布2022-02-13实施广东佳佳美生物科技有限公司发布

1Q/JJM0001S-2022i.—刖百本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》进行编写.本标准山广东佳佳美生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人：本标准百次发布H期：2021年01月13tlI

2Q/JJM0001S-2022新会陈皮咸榄代用茶1范围本标准规定了新会陈皮咸榄代用茶的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以新会陈皮、咸榄、食用盐为原料-用新会陈皮?怪咸榄包裹，禾肝草扎型，配以适量食用盐、包装而成的新会陈皮咸榄代用茶.2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件,凡是不注H期的引用文件，其最新版木1包括所有的修改羊）适用于木文件。GB/T191包装储运图示标志GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB11881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14884食品安全国家标准蜜饯GB/T23776茶叫感官审评方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T1070茶叶包装通则QB/T1014食品包装纸DB44/T604地理标志产品新会陈皮JJF1070定量包装商品存含量计量检睑规则原国家质量监督检验检疫总局令2005第74号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料要求3.1.1新会陈皮应符合DB44/T604的规定.3.1.2咸榄应符合GB14884的规定。3.1.3食用盐应符合GB2721的规定。3.1.4禾杆草应符合GE2762、GR2763的规定。3.1.5所有原辅料应符•合国家标准和相关规定。3.2感官要求1

3Q/JJM0001S-2022感官要求应符合表1的规定0表1感官要求项目要求色泽陈皮和咸榄具有应有的颜色性状陈皮包裹咸榄，孔型结实气味和滋味冲调后香气清纯，带有原料特有的杏味杂质______________无肉眼可见外来杂质______________3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项0指标水分，%25食盐（以NaCl计），g/lOOg这40铅（以Pb计）",mg/kg0.09a本产品为干制品,铅指标结合产品脱水率折算得出。3.4食品添加剂/营养强化剂要求3.4.1食品添加剂的使用应符合GB2760的规定.3.4.2营养强化剂的使用应符合GB14880的规定°3.5净含量要求应符自原国家质量监督检验检疫总局令2005第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4生产加工过程的卫生要求生产加工过程的卫生要求符合GB"881的规定:5检验方法5.1感官检验按GB/T23776规定的方法测定。5.2理化指标5.2.1水分按GB5009.3规定的方法测定。52.2食盐按GB5009.44规定的方法测定。5.2.3铅按GE5009.12规定的方法测定.5.3净含量按JJF1070规定的方法测定。6检验规则

4Q/JJM0001S-20226.1原辅料入库检验原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准验收，合格后方可入库使用。6.2出厂检验6.2.1每批产品应由本公司质检部门，按出厂检验项目进行检验。检验合格后，应附有合格证方准出厂C6.2.2检验项目为感官要求、净含量、水分和标签。6.3型式检验6.3.1型式检验正常生产每半年进行一次，有下列情况之一，应进行型式检验：a)新产品投产前；b)原辅材料产地或供应商发生改变时；。）更换主要生产设备时；d)停产三个月或以上，恢复生产时；e)出厂检验的结果与上次型式检验的结果有较大差异时；f)食品安全监督部门提出要求口寸。6.3.2型式检验项口为本标准3.2、3.3、3.5的项H和标签。6.4组批同一批原料、同一生产统、同一班次生产的同一生产日期、同一规格的产品为一批。6.5抽样方法每批随机抽取样品不少于200g且不少于2个最小包装单位，样品一式二份，供检验和复检备用。6.6判定规则检验项B全部符合本标准时，判定为合格。检验结果中如有项目不合格，允许加倍抽样对不合格项口进行攵椅，如仍有一项指标不合格，判该批产品为不合格品。7标签、标志、包装、运输'贮存7.1标签'标志7.1.1产品包装标签应符合GB7718、GB28050的要求，并至少应标明下列事项：a)名称、净含量、生产日期；b)成分或者配料表；c)生产者的名称、地址、联系方式：d)保质期；e)产品标准代号；f)贮存条件；g)生产许可证编号；h)法律、法规规定必须标明的其他事项.7.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定°7.2包装7.2.1采用袋、盒、罐包装时,材料应符合GH/T1070的规定。

5Q/JJM0001S-20227.2.2采用纸包装时，纸应符合QE/T1014的规定。7.3运输运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮措施。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。7-4贮存7.4.1产品应贮存在清洁、通风、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。产品离墙离地各10cm或以上存放，禁止与有莓、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放.7.4.2在符合上述条件下，包装完好的产品，保质期按产品包装上明示的期限执行。4