Q∕YLTYE 0003 S-2022 芝麻丸

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湖南陶源中药饮片有限公司企业标浦食品安全企业标准芝麻丸加湖南省卫生健康委员会食品安全企业标准备案专用章备案号：4,s-R2L备案有效期：叁年备栅映加粘期日翱料为02022-0170发布2022-0270实施湖南陶源中药饮片有限公司发布

1-l.Z■—>刖百本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本标准由湖南陶源中药饮片有限公司提出。本标准由湖南陶源中药饮片有限公司负责解释。本标准起草单位：湖南陶源中药饮片有限公司。本标准主要起草人：唐碧隐.、胡安亮。本标准复审周期为三年。二懵拴一一I

2芝麻丸1范围本标准规定了芝麻丸的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以黑芝麻为主要原料r蜂蜜、黑果枸杞、桑根、黑米、黑大豆为辅料（一种或几种），经挑选、清理、蒸制、干燥、反复多次蒸制与干燥、搅拌、制丸、包装等工艺加工而成的芝麻丸。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.J食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数卫生GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.12食品安全国家标准食品中饴的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求原料应符合相应的食品安全标准和有关规定。

33.2感官要求感需要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽具有产品应有的色泽取适量样品置于白色搪诜盘中，在自然组织形态具有产品应有的形态，无霉变、无生虫光线卜观察其色泽、组织形态、杂质。滋味及气味具有产品应有的滋味及气味,无酸败、霉味及其他异味嗅其气味，品其滋味。杂质无正常视力可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)3.0GB5009.229过氧化值(以脂肪计)/(g/l()Og)0.5GB5009.2273.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅(以Pb计)/(mg/kg)0.18GB5009.123.5真菌毒素限量真菌毒素限量应符合表4的规定。表4真菌毒素限量项目限量检验方法黄曲霉毒素B/(Ug/kg)5.0GB5009.223.6农药最大残留限量应符合GB2763的规定.3.7微生物限量3.7.1微生物限量应符合表5的规定。表5微生物限量采样方案”及限量项目检验方法nCmM大肠菌群/(CFL/g)5210102GB4789.3平板计数法霉菌/$CFl7g%W25$'B4789.15"样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.7.2致病菌限量应符合表6的规定。表6致病菌限量采样方案及限量项H检验方法nCmM沙门氏菌500z25g—GB4789.4金黄色葡茴球菌51100CFL/g1000CFU/gGB4789.10第二法'样品的采样及处理按GB4789.1执行。3.8净含量及允许短缺量2

4Q7YLTY0003S-2Q.22-应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计乳蹿管4赤法》口遐.定，按JJF1070的规定进行检验。\<^^3.9生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。4检验规则4.1组批以同一投料、同一生产日期、同一生产线生产的包装完好的同一品种的产品为一批。4.2抽样每批产品随机抽取样品500g（且不少于12个最小独立包装），分成两份，一份用于检验，一份备查。4.3出厂检验4.3.1每批产品必须经生产企业质量部门按本标准规定的方法检验，检验合格后方可出厂。4.3.2出厂检验项目包括：感官要求、大肠菌群、净含量。4.4型式检验型式检验项目包括本标准要求规定的全部项Q。型式检验每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a%产品定型投产时；b%更换主要设备时；c%出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d%停产半年以上恢复生产时；e%食品安全监督机构提出要求时。4.5判定规则4.5.1所检项目全部符合本标准，判定为合格品。4.5.2检验结果中如果微生物指标不符合本标准，判定该批产品为不合格品，不得复检。4.5.3除微生物指标外的其他检验项目如不符合本标准时，允许对该批次产品留样复检°复检结果仍不符合本标准，判定该批产品为不合格品。5标志、包装、运输、贮存和保质期5.1标志5.1.0产品的预包装标志应符合GB7718>GB28050及相关的规定。5.1.2外包装标志应符合GB/T191规定。5.2包装5.2.1包装材料应符合GB4806.7、GB/T28118的要求。5.2,2包装箱应符合GB/T6543要求。5.3运输运输应符合GB31620的规定。5.4贮存运输应符合GB31621的规定。5.5保质期

5在上述贮运条件下，产品自生产之口起，保质期为18个月4