学生奶培训

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1、课间一杯奶，健康每一天黄璟2015年1月23日—宜昌市学生奶专题沟通会目录Contents第一部分关于国家学生饮用奶计划第二部分什么是学生奶第三部分学生奶在校规范操作关于国家学生饮用奶计划第一部分10/31/2022国家“学生饮用奶计划”，原由农业部、教育部等七个国务院有关部门联合启动实施的，是以改善学生营养健康状况、促进学生生长发育为目的，在全国中小学校及幼儿园实施的学生营养改善专项计划。关于国家学生奶饮用计划第一部分：学生饮用奶计划定义宜昌市学生奶专题沟通会南非英国澳大利亚中国泰国加拿大哥伦比亚芬兰墨西哥捷克奥地利`全球有近70多个国家和地区的政府开展了学生奶计

2、划关于国家学生奶饮用计划学生奶在世界宜昌市学生奶专题沟通会第一部分：10/31/2022我国为何要在学校开展”学生饮用奶计划”?第一部分：宜昌市学生奶专题沟通会第一部分：青少年的营养状况直接影响到学习生活生长发育心理健康青少年的健康状况直接关系到国家的未来民族的兴衰宜昌市学生奶专题沟通会10/31/2022第一部分：First实施“学生饮用奶计划”能有效地改善青少年的营养健康状况我国儿童日常膳食的习惯不合理，早餐不被重视，优质蛋白质与钙相对缺乏整体身体素质远不如欧美等发达国家国家学生奶饮用计划的意义宜昌市学生奶专题沟通会什么是学生奶第二部分第二部分：营养成分表主要营

3、养吸收表牛奶的营养成分乳钙吸收率˃90%“天天喝奶，有益健康”现代医学观点认为：牛奶是营养全面的理想食品，牛奶包含了食物的六大成分，可以说牛奶含有人类生长发育和维持健康的几乎一切必须的营养成分。宜昌市学生奶专题沟通会项目含水分蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁维生素A1维生素B1维生素B2尼克酸维生素C可供热量第二部分：护目功能补充钙质解毒功能促进儿童大脑发育减少中风危险促进钙/铁吸收，防便秘改善睡眠作用增强免疫力,抑制肿瘤12345678宜昌市学生奶专题沟通会因此，可以说牛奶是各种食品中营养价值无与伦比的“最接近完美的食品”，被人们誉为“白色的血液”。第二部分：“学生奶”

4、（SchoolMilk)是由联合国粮农组织（FAO)在各国政府的财政和行政支持下，通过专项计划向学生提供的以牛奶为主的乳品，只供特殊人群（中小学、幼儿园）在特殊场所（学校）消费。宜昌市学生奶专题沟通会第二部分：学生奶六大特点宜昌市学生奶专题沟通会1、政府倡导3、定点企业生产6、强调课间饮用2、优质奶源4、瞬时灭菌无菌包装5、禁止市场销售2006年4月23日温家宝总理在重庆视察时写下了一段饱含神情的留言：“我有一个梦，让每一个中国人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶。”温家宝第二部分：宜昌市学生奶专题沟通会学生奶奶源来自指定牧场，奶源基地的质量达到或超过欧盟标准，并且禁

5、止使用复原乳及营养强化剂第二部分：奶源的严格要求宜昌市学生奶专题沟通会第二部分：定点企业生产生产企业有严格审批条件，对认证企业综合能力和产品有着明确及严格的要求认证达标企业才能生产及配送学生奶只有得到认证的企业，产品才能印有“学字标”宜昌市学生奶专题沟通会学生奶定点生产企业认证资格证书瞬时灭菌法：又叫超高温杀菌灭菌乳，它是经过高温短时杀菌的牛乳。温度为135-140℃，保温4秒钟，以达到商业无菌要求，是鲜奶、谷物饮料、饮料处理的一种灭菌工艺，可无需在低温下保存，保质期可达1-6个月。第二部分：产品常温下能有效保证新鲜及营养6个月，确保产品安全及饮用方便瞬时灭菌无菌包

6、装无菌包装：先进的无菌包装可以最大限度的防止细菌、光线、空气对牛奶品质的破坏，无需任何防腐剂、无需冷藏，就在常温下保证牛奶的营养、品质和风味。宜昌市学生奶专题沟通会第二部分：强调课间饮用课间饮用是学生饮用奶推广的重点，不仅能适时补充，同时群体饮用还有利于培养学生包括饮用牛奶在内的良好膳食习惯定时（上午第二节课后）、定点（教室）、集中饮用，确保饮用安全。宜昌市学生奶专题沟通会2022/10/31安全营养方便价廉学生奶八字方针学生奶的八字方针第二部分：宜昌市学生奶专题沟通会第二部分：牛奶和乳饮料的区别含乳饮料食品安全国家标准：GBT21732-2008项目指标蛋白质（g

7、/100g)≥1.0含乳饮料中的蛋白质应用为乳蛋白质调制乳食品安全国家标准：GB25191-2010项目指标脂肪（g/100g)≥2.5蛋白质（g/100g)≥2.3宜昌市学生奶专题沟通会学生奶在校规范操作第三部分10/31/2022第三部分：随着“学生饮用奶计划”的快速发展，学生奶覆盖范围越来越广，为更大限度的保证在校学生喝上安全、营养的学生奶，规范操作”已被推上了日趋重要的地位,并成为学生奶推广与快速发展的重要工作。校内规范操作的意义宜昌市学生奶专题沟通会24奶源定点生产企业分销及配送企业学校学生牧场及奶源管理要求奶源升级HACCPUHT7天保温检测监管招标