原料加工工艺方法

《原料加工工艺方法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、第二部分饲料原料加工术语编号加工工艺定义常用名称/修饰语1氨化Ammoniation将粗饲料用氨或铵盐进行处理，改善其品质，提高其利用率。氨化2巴氏消毒Pasteurisation将物料加热到一定的温度并保持一定的时间、随后急速冷却的操作，以清除物料中的有害微生物。巴氏灭菌3爆裂Popping在不加水的条件下，通过加热或烘炒，使谷物熟化、体积膨大、表面出现裂缝。爆裂4剥皮/去皮/脱皮Peeling完全或部分去除谷物、豆类、种子、果实或蔬菜的种皮、果皮或内壳。剥皮/去皮/脱皮5超滤Ultra-filtration用孔径为0.002-0.1微米的滤膜过滤液体。超滤6除臭

2、Deoderization去除物料（如鱼粉等）腥臭味的工序。除臭7发酵Fermentation应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧条件下，增殖菌体、分解底物或形成特定代谢产物的过程。发酵8粉碎Crushing通过撞击、剪切、磨削等机械作用，使物料颗粒变小。粉碎9分选Fractionation通过过筛或气流处理将物料中不同容重、不同粒径的组分分离。分选10风选Aspiration利用物料之间或物料与杂质之间悬浮速度的差别，用空气（风力）对物料进行分级或去除杂质的过程。风选11干燥Drying去除物料中的水分或者其它挥发成分。干燥12谷物发芽Malting使谷物发芽

3、，激活其自身的能够使淀粉降解为可发酵碳水化合物、使蛋白质降解为氨基酸和小肽的酶。麦芽13瘤胃保护/过瘤胃Rumenprotection/By-passrumen通过加热、加压、汽蒸等物理方法，或者通过使用加工助剂，防止或减缓营养物质在瘤胃内降解的过程。瘤胃保护/过瘤胃14过滤Filtration通过多孔介质或膜分离固液混合物。过滤15烘烤Roasting/Toasting物料置于火、热气、电或微波等加热环境中，进行烘焙、干燥，以提高消化率、加深颜色或减少天然抗营养因子。烘烤16混合Mixing利用机械力、压缩空气或超声波，搅动、拌和物料，使之分布均匀、强化热交换的过

4、程。混合/搅拌17挤压膨化Extrusion/Extruding物料经螺杆推进、增压、增温处理后挤出模孔，使其骤然降压膨化，制成特定形状的产品。膨化18挤压膨胀Expansion,Expanding物料经螺杆增压挤出模头，使其适度降压而膨大，制成不规则的形状。通常，挤压膨胀的压力和温度低于挤压膨化。膨胀19加热Heating通过提高温度，加压或不加压，对物料进行处理的方法。热处理20碱化Basification向物料中添加碱性物质使物料由酸性变为碱性（提高pH值）的过程。碱化21胶凝Gelling形成不同凝胶强度的固体凝胶物质的过程（使用或不使用胶凝剂）。凝胶22结

5、晶Crystallization物质从溶液中形成固态晶体并与液体分离的分离纯化过程。结晶23浸泡Soaking/Steeping在一定条件下，对物料（通常是对籽粒）进行湿润和软化的过程，以减少蒸煮时间，或有利于去除种皮，或加快水分吸收以促进发芽进程，或降低天然抗营养因子的浓度。浸泡24浸提/抽提Extraction利用有机溶剂从物料中提取油脂，或利用水和水性溶剂提取糖或水溶性物质的过程。浸提/抽提25精炼Refining用物理或化学方法将杂质全部或部分去除。精炼26冷凝　Condensation使物质从气体转变成液体的过程。冷凝27冷却Chilling使物料降低温度

6、至高于冰点的过程。冷却28碾米Ricewhitening碾去糙米皮层的工序。碾米29碾磨/磨碎/磨制/研磨Grinding/Milling通过干法或湿法加工减小固体颗粒粒度的过程。碾磨/磨碎/磨制/研磨30浓缩Concentration通过去除水分或其它液体成分以提高主体组分浓度的过程。浓缩/浓度31抛光Polishing在谷物加工过程中，通过滚筒使其粗糙度降低并获得光亮外表的过程。抛光32喷雾干燥Spraydrying将液体物料雾化，并以热气体干燥的过程。喷雾干燥33膨化Puffing使处于高温、高压状态的物料迅速进入常压，物料中的水分因压力骤降而瞬间蒸发，导致物

7、料组织结构突然膨松成为海绵状的过程。膨化34漂白/脱色Bleaching去除物料中天然色泽的过程。漂白/脱色35切碎Chopping/Cutting使用刀或其它锋利器具切割物料使其粒度减小。切碎36汽蒸Steaming用蒸汽直接加热物料，提高物料的温度和水分，以改变其理化特性。蒸汽加工37切片Slicing将物料切成薄片的过程。切片38氢化Hydrogenation在使用催化剂的条件下，使甘油酸酯或游离脂肪酸由不饱和转化为饱和状态，或将还原糖转化为多元醇类似物。加氢39清理Cleaning用筛选、风选、磁选或其它方法除去物料中所含杂质。清理40青贮Ensilin