大宗原料加工工艺.ppt

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1、粕类原料加工工艺2010年09月16日品管原料本是共同体，买的是价格、是成本，价值是通过技术来充分体现的。目录1.豆粕2.花生粕3.棉粕4.酒糟一、豆粕1、加工工艺大豆—软化—破碎—压胚—膨化—浸出—烘干—豆粕2、工艺参数①软化有利于压胚②破碎：2---4辧有利于压胚③压胚厚度：≤0.4mm有利于浸出④膨化:出口温度100--110有利于浸出⑤浸出温度55有利于大豆油的浸出⑥气相温度70---80℃;出粕温度≤40℃。⑦打包：二、花生粕1、加工工艺花生仁—破碎—压胚—蒸炒—压榨—浸出—烘干—花生粕打包2、工艺参数①破碎：4---8

2、辧有利于压胚②压胚厚度：≤0.4mm有利于浸出③蒸炒：出口温度110--125④压榨:入口温度120--130有利于出油⑤浸出温度55有利于花生饼的浸出⑥气相温度70---80℃;出粕温度≤40℃。⑦打包：三、棉粕1、加工工艺毛棉籽—剥绒—剥壳—仁壳分离、壳打包—压胚—升温—膨化—浸出—烘干—棉粕打包2、工艺参数①剥绒：光籽残绒≤4%②剥壳：将光籽外壳与仁分离。③仁壳分离：仁中含壳8—15%；壳中含仁0.5%④压胚:厚度≤0.4mm有利于浸出⑤升温:出口温度70--80膨化出口温度100—110有利于浸出⑥温度55有利于棉油的浸出

3、⑦气相温度70---80℃;出粕温度≤40℃。⑧打包：四、酒糟玉米清理除杂粉碎---发酵罐---蒸馏---过滤---烘干---回流S二次烘干---DDGSDDG制油动力螺旋榨油机制油：螺旋榨油机是由动力传动，利用螺旋轴在榨笼中连续旋转对料胚进行压榨取油的榨油机械。目前国产的螺旋榨油机有ZX×24型（202－3型）、ZX×18型（200A－3型）、ZX×10型（95型）等。中小型油脂厂和个体专业户使用适用于ZX×18型（200A－3型）、ZX×10型（95型），有浸出车间的一般采用ZX×24型（202－3型）螺旋榨油机。①ZY×24

4、（202－－3）型预榨机ZY×24型预榨机，是在202型预榨机基础上重新设计的机型。它传动合理，结构紧凑，占地面积小。该机在蒸烘脱水、均匀进料、机械绞饼、榨笼装卸等方面作了较大幅度的改进，故具备蒸脱迅速、进料均匀、绞饼省力、装卸榨笼壳方便等优点。榨油机技术参数：处理量20～30吨／天配用电机30、7．5、2．2千瓦干饼残油率12％～15％一次压榨饼质量：　　饼厚4～6毫米水分3％残油12％～15％（干基）颜色鲜黄色形状碎块和粉末状气味特有的香味（浓）②200A-3螺旋榨油机特点:l、本机主轴、榨螺、榨条、齿轮等主要零件，均系优质合

5、金钢制造，并经硬化处理，虽日夜处于高温与摩擦耗损情况下，均能经久耐用。2、蒸炒兼用，可根据各种油料在压榨前不同温度的需要予以调整，从而获得高质量的油脂。3、自进料蒸炒至出油、出饼均系自动连续工作，管理简便，劳动力节省主要参数：处理量8～12吨／天配用电机22千瓦干饼残油率8％～12％一次压榨饼质量：　　饼厚3～4毫米　水分3％残油8％～12％（干基）颜色鲜黄色（偶有深色饼块）形状碎块和粉末状气味特有的香味（一般）③ZX×10型（95型）适用于中小型油脂厂和个体专业户使用，由于日处理量小，成本高，故障率高，现只有部分个体专业户使用。

6、主要参数：处理量：3～4吨动力：9～11千瓦一次压榨饼质量：饼厚1～2毫米　水分3％残油6％～8％（干基）颜色暗黄色（偶有深色饼块）形状片状和粉末状气味特有的香味（少许）一次粕二次粕一次粕在同一厂区流水作业预榨处理后直接浸出二次粕（95型）经预榨出油后，间隔生产或异地蒸炒浸出四川、山西、陕西等地分为200型和95型粕清香型与浓香型的区别正常工艺外添加15-20%的高温过热原料压榨浸出区别味浓，颜色略深四、油料1、我国主要植物油料有草本油料和木本油料两种。草本油料有：大豆、花生、棉籽、油菜籽、芝麻、葵花籽等。木本油料则有：油茶籽、椰

7、子、核桃、油橄榄、油桐等。（一）油料的预处理油料的预处理包括：油料的清理、脱绒、剥壳、干燥、破碎、软化、轧胚和蒸炒等工序。1．油料清理（1）油料在收获、晾晒、运输和贮藏等过程中会混进一些沙石、泥土、茎叶及铁器等杂质，如果生产前不予清除，对生产过程非常不利，油料中所含杂质可分为无机杂质、有机杂质和含油杂质三大类。①无机杂质泥土、沙石、灰尘及金属等。②有机杂质茎叶、绳索、皮壳及其他种子等。③含油杂质不成熟粒、异种油料，规定筛目以下的破损油料和病虫害粒等。除杂措施有：①筛选筛选是利用油料与杂质之间粒度（宽度、厚度、长度）的差别，借助筛孔

8、分离杂质的方法。②风选风选是利用油料与杂质之间悬浮速度的差别，借助风力除杂的方法。风选的主要目的是清除轻杂质和灰尘，同时还能除去部分石子和土块等较重的杂质，此法常用于棉籽和葵花籽等油料的清理。③磁选磁选是利用磁力清除油料中磁性金属杂质的方法。油厂常