GB13509-2005食品添加剂木糖醇.pdf

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1、ICS67.220.20X41Ia中华人民共和国国家标准GB13509-2005代替GB13509-1992.口食A口添加剂木糖醇Foodadditive-Xylitol2005-09-22发布2006-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会GB13509-2005前言本标准第4章为强制性，其余为推荐性本标准的技术要求等效采用美国《食品用化学品法典》第四版(FCCW,1996).本标准代替GB13509-1992《食品添加剂木糖醇》本标准与GB13509-1992相比主要变化如下:—取消了理化指标申总醇含量指标，增加了铅、镍含

2、量指标;—提高了木糖醇含量指标，严格了干燥失重、其他多元醇及还原糖指标，修改了熔点指标;—木糖醇含量的测定分为气相色谱法(GLC)仲裁法)和液相色谱法(HPLC)本标准由中国轻工业联合会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准起草单位:河北宝硕股份有限公司糖醇分公司、山东禹城福田药业有限公司、河南辉县宏泰化上有限公司木糖醇厂、北京健力药业有限公司、浙江开化华康制药厂、中国食品发酵工业研究院本标准主要起草人:吴继彪朱路甲、吕志暖、王平、李惠宜。本标准所代替标准的历次版本发布情况为:-GB13509--1992GB13509-2005食品添加剂木糖醇范围本标准规定

3、了食品添加剂木糖醇的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮存、运输和保质期。本标准适用于以玉米芯、甘蔗渣等农副产品为原料经水解、净化、加氢等工艺制成的产品，用作食品添加剂。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.74食品添加剂中重金属限量试验GB/丁5009.75食品添加剂中铅的测定GB/T5009.76食品添加剂中砷

4、的测定GB/T5009.138食品中镍的测定GB/T6678化工产品采样总则GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法3分子式、相对分子质t、结构式分子式:CsH,,Os相对分子质量;152.15(按1991年国际原子量表)结构式:CH}OH}H-C-OHlHO-《二H!H-C-OHlCH,OH4技术要求4.1外观和感官本品为白色结晶或晶状粉末，味甜、无异味，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。42理化指标应符合表1的规定。GB13509-2005表1理化指标项目指标含量(以干基计)八%)98.5一101.0熔点/℃92.0-96.0其他多元醉/(%)簇干燥失重八%)探02

5、..500灼烧残渣八%)石0.50还原糖(以葡萄糖计)/‘肠)共0.20砷(以A，计〕/(%)石0_0003重金属(以P6计)/(%)落0.0010铅/(%)〔0,()0()1镍/(%)燕0.00025试验方法除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和(;8/T6682中规定的水。5.1鉴别溶解5g样品于10ml等体积的盐酸和甲醛溶液中，在50℃下反应2h。加25mL乙醇，收集产生的结晶，加热使结晶溶解于10ml水中，加人50ml乙醇，过滤收集分离出的结晶，用乙醇重结晶两次，在105℃下干燥2h,结晶熔点在195.00C'--201.00Co5.2含t及其他多元

6、醉5.2.1气相色谱法(GLC)(仲裁法)52.1.1方法提要试样进人气相色谱仪中的色谱柱时，由于在气固两相中吸附系数不同，而使木糖醇与其他组分得以分离，利用氢火焰离子检测器进行鉴定，与标样对照，根据保留时间定性，利用内标法定量5，2,1.2仪器a)气相色谱仪:带氢火焰离子检测器;b)微量注射器。5.2.1.3含.5.2.1.31试剂a)I一八烷:色谱纯;h)庚烷;。)毗吮;d)六甲基二硅胺烷(HMDS);e)二甲基氯硅烷〔丁MCS)f)木糖醇标准品。5.2.1.3.2色谱条件。)色谱柱:州X2000mm玻璃柱或不锈钢柱口b)固定相:在酸碱处理过的硅烷化色谱硅燥上(C

7、hromosorbWAW-DMCS)(60目--80目)上涂以20的甲基聚硅氧烷()载气:高纯氮，流量50ml,/min-60ml./in或调节到进样后约13min得到木糖醇的三甲基硅烷醚(TMS)峰d)有气琉凉‘600m1_/minGB13509-2005e)柱温:190,C。f)检测室温度:2500C9)汽化室温度:2500C。应根据不同仪器，通过试验选择最佳色谱条件5.2.1.3.3测定方法a)内标溶液:称取500mg(准确至。.0001g)十八烷，用庚烷溶解，移入25。丁容量瓶中，稀释到刻度.混匀。h)标准制备液:准确称取50mg(精确到。。