试论稻草生料栽培鸡腿蘑高产技术

试论稻草生料栽培鸡腿蘑高产技术

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1、试论稻草生料栽培鸡腿蘑高产技术时间:2009-12-20作者:陈江涛摘要:从栽培制种季节、菌种制备、栽培等方面介绍了稻草生料栽培鸡腿蘑的技术,以期为食用菌生产的可持续发展提供参考。关键词:鸡腿蘑;稻草;生料;栽培技术  鸡腿蘑(Coprinuscomatus)又称毛头鬼伞,其肉质细嫩、鲜美可口,具有丰富的营养价值,是深受消费者青睐的珍稀食用菌。据《中国药用真菌图鉴》记载,鸡腿蘑热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分别为100%和90%[1]。鸡腿蘑味甘性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。常食可提高人体免疫功能,增强抗病能力,有利于身体健康,

2、新的研究还发现其具有抗爱滋病的作用[2]。鸡腿蘑的市场价位较高,商业潜力大,市场前景看好,发展鸡腿蘑生产是农民增收的一条好路子。传统栽培食用菌的方法需要将栽培料进行高温灭菌,消耗大量能源,而采用生料栽培技术,不仅可节约能源,还可降低成本。水稻是贵州主要种植的农作物之一,稻草除喂牛、沤肥外,几乎没有加以利用。充分利用当地农作物秸秆生产鸡腿蘑,不但可以废物利用,资源再生,而且原料来源广,价格低廉,生产成本低,有显著的经济、生态和社会效益。通过多年实践,现已摸索出一套用稻草生料栽培鸡腿蘑的技术和工艺,对食用菌生产可持续发展,特别是对增加贫困地区农民经济收

3、入具有重要的意义。    1栽培制种季节    1.1栽培季节  在贵州省大多地区,稻草收后即可利用稻秆进行栽培。  1.2制种季节  在适宜温度条件(25℃左右)菌种培养需60d左右才能发透菌。因此,一般要在播种之前2个月进行制种,即在2~3月开始培养(需加温),若无加温条件,应提前到11月下旬开始。    2菌种制备    2.1母种制备  选择抗逆性好、单株产量高、颜色纯白的菌株作为制种材料,用生物技术方法(组织分离)选用PDA培养基在24~26℃条件下约7d可得纯种。  2.2原种制备  选择无霉变的麦粒加水浸泡10~15d后,加1%的石灰

4、粉煮沸约30min(无白心),按麦粒90%、米糠10%的比例混匀,湿度在65%左右,按常规方法装入菌种瓶。在126℃、0.15MPa条件灭菌2h或常压下(上大气后计时)灭菌10~12h。冷却后在无菌条件下接入母种,置于24~26℃条件培养,约30~40d菌丝可长满全瓶。  2.3栽培种制备  2.3.1栽培种培养基配方。玉米芯80%,米糠19%,石灰1%、水适量(培养料含水量为60%~65%为宜)。  2.3.2制备方法。选用长35cm、宽15cm的聚丙烯塑料袋(厚度0.05mm)作菌种袋。按上述配比根据制种数量称取原料并将所有材料充分混匀后装袋,

5、每袋装0.5kg(干料),边装边用手压实,装至袋长的4/5,压平表面,用橡皮筋扎紧扎牢袋口,在126℃、0.14MPa的蒸汽压力下灭菌2h,或常压下保持上大汽10~12h。灭菌后取出冷却,无菌环境下接种。24~26℃温度下培养50d左右菌丝长满菌袋。若采用原种做栽培种效果更好。    3栽培    3.1栽培场地准备与消毒  选择地势较高、取水排水方便、环境干净、通风、土壤肥沃、有堆料场地、方便操作的地方作为室外栽培场地。挖宽1.2m、深25cm、长不限的半地下畦,挖松畦面土壤,畦四周开30cm宽的排水沟,防止雨水灌入。有条件的地方可在畦上建宽4m

6、、高1.8m的拱棚,上盖黑色农膜,棚内可挖畦2道、中间和四周留走道,在棚外四周挖排水沟。在放料栽培的头天,往畦内灌透2%石灰水,用50%多菌灵可湿性粉剂700倍液和80%敌百虫晶体800液混合喷雾,把棚内全喷1遍彻底杀虫灭菌;也可用硫磺15g/m3燃烧熏蒸杀虫灭菌,熏蒸时要注意棚内密闭,否则效果不好。若采用室内栽培,在放料播种的头天,用5%的石灰水涂刷床架,待干后铺上塑料薄膜,再铺5~10cm厚的有机质土(该土用1%~2%的石灰水充分湿润,含水量以在自然条件下不滴水为度)。菇房用硫磺15~20g/m2燃烧熏蒸灭菌杀虫。  3.2培养料配方  稻草(

7、粉碎至3cm左右)80%、米糠10%、玉米粉5%、新鲜石灰粉3%、石膏1%、过磷酸钙1%、尿素0.4%、水150%左右,pH值8~10。  3.3发酵  将上述材料按比例称取充分混匀,湿度保持在60%~65%。堆积料高1.0~1.5m、宽1.5~2.0m、长度不限,盖上塑料薄膜保湿发酵。当料堆温度达60℃时,保持10d后翻堆。翻堆时要外翻内、内翻外,上翻下、下翻上,做到发酵均匀。经反复3~4次翻堆发酵后,培养料产生香味即腐熟。  3.4播种  将菌种从菌袋中取出,分成花生米大小,播种量为培养料重量的15%。方法是将充分腐熟的培养料摊晾,分3层铺于事

8、先整好的宽1.2m的畦面上,第1层厚10cm,并在面上播用种量3%的菌种;然后再铺5cm厚的料,再在畦表面播5%的菌种;第

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