鸡腿菇高产栽培技术研究

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1、鸡腿菇高产栽培技术研究　　摘要：鸡腿菇是一种营养保健价值较高、市场前景广阔的珍稀食用菌。该试验主要从品种选择、原料配方、栽培模式几个方面研究了鸡腿菇栽培新技术。结果表明：鸡腿菇菌株特白33和特白39产量高，品质优，适合在安庆地区栽培推广。在栽培配方上，用部分稻草代替棉子壳栽培鸡腿菇，可充份利用当地丰富的稻草资源，降低生产成本，增加经济效益。在栽培模式上，室内箱栽模式优于室外袋栽模式，是鸡腿菇栽培的未来发展方向。　　关键词：鸡腿菇；菌株；品种选择；原料配方；栽培模式　　S567.3A1007-7731（2014）09-

2、71-04　　Abstract：Coprinusatusisakindofrareediblefungusarketprospects.CultivationofCoprinusatusshouldsuitone'smeasurestolocalconditions，binedent，theneainlyfromtheseveralaspects，varietyselection，prescriptionofraaterials，cultivationmode.TheresultsshootioninAnqing.O

3、ntheprescriptionsofculturematerial，usingpartofstraakefulluseoflocalrichstraetimeraiseeconomicbenefits.Inthecultivationmode，theplasticframeplantingmodeisbetterthantheoutdoorplasticbagsplantingmode，isthefuturedevelopmentdirectionofCoprinusatuscultivation.　　Keyate

4、rials；Cultivationmode　　鸡腿菇又称鸡腿蘑，因形似鸡腿而得名，学名毛头鬼伞（Coprinusatus），属于真菌门，担子菌纲，伞菌目、鬼伞科、鬼伞属[1]。是我国北方春末、夏秋雨后自然发生于树下的一种野生食用菌，荷兰、美国等已于20世纪70年代进行商业化栽培，我国也于20世纪80年代后期对鸡腿菇开展了野生环境条件调查、采集、分离、生物学特性研究和栽培试验工作，成功地进行了人工栽培[2]。近年来，由于鸡腿菇食用价值和药用价值已被人们认识，市场需求量急增，栽培面积迅速扩大[3]，高产栽培技术也在不断提

5、高完善。当前，筛选优良菌株，确立高产栽培模式，己成为鸡腿菇研究的重点。我国幅源辽阔，各地生态条件和自然资源不尽相同，随着市场需求的变化，北菇南移的推进，鸡腿菇区域化栽培技术再次成为各地的研究热点。自2008年以来，安庆市农科所蔬菜研究室食用菌课题组引进筛选了适合本地生长的鸡腿菇新品种，并根据当地条件研究总结出了安庆市鸡腿菇栽培新模式，旨在为本地大面积栽培推广提供技术保障。　　1材料与方法　　1.1试验材料　　1.1.1试验器材立式高压灭菌锅（博迅YXQ-LS-75SII型）、手提高压锅（三申GMSX-280型）、超净

6、工作台（苏洁VS-1300型）、恒温培养箱（上海康路HHA-138型）、电磁炉、酒精灯、镊子、接种工具、空调、温湿度计、常压灭菌灶、钢架大棚、覆土工具、试管、漏斗、电子秤、菌袋，塑料框。　　1.1.2试验原料主料：棉子壳。辅料：麦麸、石灰、食用级石膏、磷酸二氢钾、微肥、酵菌素（江苏大华生物制品厂）、克霉增产灵（湖北随州力强公司生产）。　　1.1.3供试菌株鸡腿优良菇菌株6株：①特白33（江苏高邮食用菌研究所）②特白39（江苏高邮食用菌研究所）③978（江苏天达食用菌研究所）④农大白鸡（北京吉蕈园）⑤CC985（河南生

7、物研究所），以⑥CC-2000（山东金乡真菌研究所）为对照。　　1.1.4母种制作采用PDA培养基（马铃薯200g+葡萄糖20g+琼脂20g+水1000mL），常规制作，在超净工作台接种后置于恒温培养箱中25℃培养10d。　　1.1.5原种栽培种制作均采用棉子壳培养基：棉子壳78%+麦麸20%+石膏粉2%，含水量65%，pH自然，原种用14cm27cm丙烯袋，每袋装干料0.2kg；栽培种用17cm33cm丙烯袋，每袋装干料0.3kg。高压灭菌2h，冷却后在超净工作台上一头接种，接种后置于25℃±1℃的菌

8、种室中培养。　　1.2试验方法　　1.2.1试验地概况试验于2008-2010年在安庆市农科所试验基地进行，室内发菌，室外覆土。大棚地理位置在117°02′E，30°31′N，海拔19.8m。试验地土质为沙壤土，肥力中等，透气性好，排灌方便。　　1.2.2菌株筛选试验设计本试验以引进的5个白色鸡腿菇新菌株