2021年食堂厨师安全职责.doc

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1、2021年食堂厨师安全职责撰写人：___________日期：___________2021年食堂厨师安全职责行政人事部食堂厨师是厨师岗位安全操作的直接责任者，负责本岗位的日常安全工作。1、严格遵守国家及地___府安全生产法律法规，贯彻执行公司安全管理制度，并在工作中严格___落实。2、根据公司安全生产和职业健康目标，执行本岗位的实施计划和考核办法，确保完成全年安全生产和职业健康目标。3、参加各类相关的安全生产教育培训，提高安全技能，确保本岗位达标。4、严格执行作业安全审批制度，加强对本岗位的安全日常检查、监督，发现“三违”

2、现象及时制止。5、使用柴油灶做菜必须注意防火，穿戴好劳动防护用品，严禁吸烟。6、负责本岗位的安全装置、防护设施的运行、维护，并对警示标志的悬挂和消防设施器材进行维护保养。7、开展隐患排查及治理工作，落实分工、实施监控并及时上报。8、对工作场所中存在的风险进行辨识，并制定相应的控制措施，熟悉岗位危险有害因素，工作中认真做好控制措施。9、积极参加应急演练，掌握事故应急处理办法，熟练使用各种消防设施。第3页共4页10、接受本部门进行的安全检查，对检查出的问题进行及时整改。11、发生安全事故时及时赶赴现场，进行抢救并上报事故情况。1

3、2、开展本岗位定置管理工作，确保本岗位达标。第3页共4页2021年食堂厨师岗位职责（1）负责食堂烹调制作，增加花色品种，计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。（2）协助食堂管理员做好食堂工作，参与每周菜谱的制定，保证员工能按时开饭。（3）注意个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。（4）做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生；严禁随带无关人员进入厨房和保管室；易燃、___物品要严

4、格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。（5）虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。（6）搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。（7）完成领导临时交办的其他任务。 第4页共4页范文仅供参考感谢浏览第4页共4页