最新必修151酶幻灯片.ppt

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1、必修151酶将肉块放入小巧的金属笼(坚硬,有孔)内，然后让鹰把小笼子吞下去。过了一段时间后，他把小笼子取出来，笼内的肉块消失了。讨论：1、这个实验要探究什么问题？2、什么物质使肉块消失了？消失的过程是怎样的？问题探讨探究目的：实验：①金属笼有孔，有胃液；②金属笼无孔，无胃液。观察肉块是否消失？分析：自变量：是否有胃液因变量：肉块是否消失无关变量：物理性消化，鹰的大小……结论：胃液能消化肉块。胃液能否消化肉块？蛋白质多肽胃蛋白酶复燃程度很强很多复燃程度较强较多复燃程度小很少不复燃无比较过氧化氢在不同条件下的分解滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶)2m

2、L4滴加FeCl3溶液2mL390℃水浴加热2mL22mL1卫生香复燃程度气泡量实验处理H2O2溶液编号酶和无机催化剂Fe3＋一样可以加快反应速度，说明酶具有_______作用。同无机催化剂相比，酶的催化效率_______，说明酶具有___________。催化高效性更高活化能：分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。使反应物分子变为活跃状态的途径有二：①加热：________活化能；②催化剂：________活化能。酶比无机催化剂催化效率更高，是因为：_____________________________。酶降低活化能的效

3、率更显著提供降低下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（　　）能使脂肪酶水解的酶是（　　）A．脂肪酶B．蛋白酶C．肽酶D．脂质酶当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应即刻停止。由此可以说明：A．RNA是核酸的一种B．RNA也可起生物催化剂的作用C．RNA主要存在于细胞质中D．RNA是该种生物的遗传物质酶的作用：生物催化剂酶的作用机理：降低化学反应的活化能酶的化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA酶的分布：胞内酶：光合作用酶、呼

4、吸作用酶胞外酶：各种消化酶(蛋白酶、淀粉酶…)下列有关酶的叙述，正确的包括（　　）A是有分泌功能细胞产生的B有的从食物中获得，有的在体内转化而来C酶的水解产物都是氨基酸D在新陈代谢和生殖发育中起调控作用下图为发生在哺乳动物消化道内的某项化学反应的示意图，图中的Y最可能表示（）A、麦芽糖B、麦芽糖酶C、蛋白酶D、蔗糖酶B图中是一种酶促反应P+QR,曲线E表示在没有酶时此反应的过程。在t1时，将催化此C反应的酶加于反应混合物中。则表示此反应进程的曲线是()t1AEBC时间[R]D酶作为生物催化剂，具有一般催化剂的共同特征：（1）反应前后，自身的性

5、质、数量不改变；（2）只改变反应的速度，不改变平衡状态。酶作为细胞内化学反应的催化剂，又具有三大特性保证了细胞内化学反应的特点：作用条件温和专一性高效性反应条件温和有序快速细胞内化学反应的特点酶的特性1号试管2号试管实验步骤一二三实验现象结论加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min加入2mL蔗糖溶液加入斐林试剂振荡约60℃水浴2min加入2mL淀粉溶液无变化砖红色沉淀淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用酶作用的“钥匙－锁”理论中间复合物S(底物)＋E(酶)SEE(酶)＋P(反应

6、终产物)每种酶都有最适温度,不同酶的最适温度有差异；低于最适温度，酶的活性随温度的升高而增大；高于最适温度，酶的活性随温度的升高而减小；每种酶都有最适pH,不同酶的最适pH有差异；低于最适pH，酶的活性随pH的升高而增大；高于最适pH，酶的活性随pH的升高而减小；胃蛋白酶的最适温度为37℃，在测定其活性时，将溶液从0℃→37℃过程中，胃蛋白酶的活性将()；将溶液从100℃→37℃过程中，胃蛋白酶的活性将()。A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.不断下降将胃蛋白酶在PH由12下降到2的过程中，胃蛋白酶活性变化情况是：高温、强酸、强碱条件会破

7、坏酶空间结构，失活变性，不能复活。低温会抑制酶的活性，但升高温度可以恢复活性。第二课时一、证明酶具有催化作用二、证明酶具有高效性三、探究温度对酶活性的影响四、探究pH对酶活性的影响一、证明酶具有催化作用自变量因变量无关变量是否加入酶化学反应的速度反应物的浓度、试管是否干净…实验组对照组加酶不加酶二、证明酶具有高效性实验组对照组加酶加无机催化剂自变量因变量无关变量催化剂的种类化学反应的速度反应物的浓度、试管是否干净…复燃程度很强很多复燃程度较强较多复燃程度小很少不复燃无比较过氧化氢在不同条件下的分解滴加肝脏研磨液(含过氧化氢酶)2mL4滴加Fe

8、Cl3溶液2mL390℃水浴加热2mL22mL1卫生香复燃程度气泡量实验处理H2O2溶液编号三、探究温度/pH对酶活性的影响自变量因变量无关变量温度/pH化学反应的