最新食堂食品试尝、留样制度教学内容资料讲解.doc

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1、食堂食品试尝、留样管理制度一、学生食堂用的饭菜，在就餐前30分钟须由食堂管理员或加工人员进行试尝，并按要求对《食品试尝情况登记表》进行逐项登记。二、向学生供应的每类食品都需进行试尝，试尝人员要试饭菜的质量、味道等，要注意摄入量不能过大，确保试尝人员生命安全，发现所供应食品有问题，应立即停止向学生供应，并报告学校领导，同时采取相应的措施。三、食品留样包括原材料和熟食。每餐、每种所供应的食品都必须进行留样，必须有留样专柜，留样食品必须存放在专柜中，成品留样柜中不能放其他任何物品。四、盛装留样食品的容器盒子必须用防腐蚀的容器，并进行消毒后才能盛装留样食品，一样食品一个盒子，加

2、盖密封，在留样容器盒上标明餐次、品名、日期、时间、数量、留样人等。留样食品冷却后，放入留样柜进行保存，填写《食品留样记录表》。五、留样食品数量应不少于100克，温度保持在2－8摄氏度。六、留样食品在保留48小时后在就餐人员没有任何不良反应的情况下才能解封销毁处理倒掉，并清洗器皿，填写《食品留样记录表》。七、就餐人员有不良反应，如中毒或其他食源性疾患等，应保留留样食品，以备有关部门检查。八、食品留样采取双人双锁管理，留样柜应在食堂监控设备可视范围内。九、营养改善计划及食堂食品安全管理工作领导小组要不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜

3、试尝留样，应按学校安全责任目标管理和责任追究制度，追究相关人员责任。专科《桥梁工程》一、（共67题,共152分）1.温度作用属于()（2分）A.永久荷载B.可变荷载C.偶然荷载D.可变荷载和永久荷载.标准答案：B2.公路-Ⅰ级荷载适用于()（2分）A.一级公路B.二级公路C.三级公路D.四级公路.标准答案：A3.桥梁计算时赢选取()（2分）A.标准跨径B.计算跨径C.总跨径D.桥梁总长.标准答案：B4.合理拱轴线是指()（2分）A.荷载作用下各个拱截面均无轴力的拱轴线B.荷载作用下各个拱截面均无剪力的拱轴线C.荷载作用下各个拱截面均无扭矩的拱轴线D.荷载作用下各个拱截面

4、均无弯矩的拱轴线.标准答案：D5.桥梁设计时主梁配筋多少及布置位置最主要依据是()（2分）A.跨中截面的最不利内力组合B.各截面的基本组合内力C.截面的内力包络图D.截面的束界.标准答案：C6.按设计洪水位频率计算所得的高水位称之为()（2分）A..标准答案：D7.桥梁按用途划分可分为()（2分）A.梁桥、拱桥、刚构桥、缆索承重桥以及组合体系桥B.简支梁桥、悬臂梁桥、连续梁桥和连续刚构桥C.木桥、钢桥、圬工桥、钢筋混凝土桥和预应力混凝土桥D.公路桥、铁路桥、人行桥和农用桥.标准答案：D8.在实际桥梁工程中，较少采用的体系是()（2分）A.简支梁桥B.悬臂梁桥C.连续梁桥

5、D.T形刚构.标准答案：B9.拱桥相邻两孔为等跨时，引起桥墩拱座水平力及弯矩互相抵消的力是()（2分）A.汽车荷载B.上部结构重力C.流水压力D.风力.标准答案：B10.苏通大桥建成后，其斜拉桥在世界桥梁跨径排名表上的名次为()（2分）A.1B.2C.3D.4.标准答案：A11.公路桥梁的作用按其随时间变化的性质，分为________________、________________、________________。（3分）.标准答案：1.永久作用;2.可变作用;3.偶然作用;12.拱桥分类方法很多，按其结构受力图示可分为_______________________

6、_、________________________、________________________。（3分）.标准答案：1.简单体系拱桥;2.组合体系拱桥;3.拱片拱桥;13.一般重力式梁桥墩台的验算包括________________________、________________________和________________________的验算。（3分）.标准答案：1.截面强度验算;2.抗滑移稳定验算;3.墩台顶水平位移;14.大型桥梁的设计阶段一般分为________________、________________与________________三

7、个阶段。（3分）.标准答案：1.初步设计;2.技术设计;3.施工设计;15.设计钢筋混凝土简支T梁，需拟定的主要尺寸有________、________、________、________。（4分）.标准答案：1.梁宽;2.梁高;3.腹板厚度;4.翼缘板厚度;16.桥梁的基本组成部分有哪些？各组成部分的作用如何？（8分）标准答案：有五大件和五小件组成。具体有桥跨结构、支座系统、桥墩、桥台、基础、桥面铺装、排水防水系统、栏杆、伸缩缝和灯光照明。桥跨结构是线路遇到障碍时，跨越这类障碍的主要承载结构。支座系统式支承上部结构并传递荷载于桥梁墩台上