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时间：2020-06-09
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1、永新中学食品留样管理制度食品试尝留样，是预防食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保医院食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。一、为了确保食品卫生安全，食堂必须坚持食品留样制度。二、每餐每样食品至少取100克分别存放在清洁的容器里（不能用餐盘），保存时间应是48小时。三、留样食品应放于有盖子或食用薄膜封口的容器内，不能混装，存放于专门的冰箱内。四、留样食品应分早、中、晚三餐，每餐存放一格，48小时后，无师生发生食物中毒现象才能处理。五、食品留样应专人、专管并做好记录，以备查验。 永新中学51
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