白城市杂粮产业现状和发展对策

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1、白城市杂粮产业现状和发展对策　　摘要杂粮是白城市的优势和特色作物，种植面积逐年递增，加工能力稳步提升，专业交易市场已成规模，但仍存在生产管理粗放、科技含量低、加工业严重滞后等问题，提出应采取建立优质杂粮生产基地、加快杂粮的科研步伐、大力发展杂粮食品加工业、拓宽销售渠道、加大扶持力度等方式发展杂粮产业。关键词杂粮产业；现状；对策；吉林白城中图分类号F326.11文献标识码A文章编号1007-5739（2013）12-0303-02白城市杂粮生产历史较为悠久，无论是生产规模，还是产品质量在国内都具有较高的知名度，已成为白城特色农业中的一个亮点

2、。特别是近几年，全市各地为了适应市场消费的需求，积极开发加工产品，使白城市部分杂粮已由单一的原料生产发展成为种植、加工、销售相衔接的链条产业。1杂粮生产在白城市农业中的地位与发展前景1.1杂粮生产是白城农业的优势和特色6杂粮素来与水稻、玉米、小麦等大宗粮食并称，而且是优质粮食品种。一是杂粮是节水、抗旱、避灾、救灾的首选作物，因为杂粮具有生育期短、耐旱、耐瘠薄的特性，恰好与白城干旱的气候特点和瘠薄的土壤条件相适应，尤其是在旱灾较重的年份，种植杂粮的比较效益往往高于其他作物。二是杂粮是优化种植结构的主要品种，因为杂粮生产投入少、销路好、效益高

3、。在前几年玉米、水稻等大宗粮食卖难的情况下，杂粮的身价却一路攀升，得到快速发展，在种植业中的优势地位牢固确立。三是杂粮区域化种植形成规模。经过几十年的发展，农民积累了一定的生产经验，销售渠道日益拓宽，为做大杂粮产业、实施杂粮产业化开发奠定良好基础[1]。1.2杂粮产业具有良好的发展前景6从国内市场看，人们饮食结构和饮食观念正在发生巨大变化，已由注重数量开始向追求质量转变。从国际市场看，世界杂粮的消费量和价格也呈逐年上升趋势，特别是欧盟、美国、日本等发达国家消费量增长更快。但由于杂粮属于劳动密集型产业，且不利于机械化，是美国、加拿大、巴西等

4、产粮大国的弱项，导致国际杂粮市场出现了供不应求的局面。我国是世界上杂粮生产优势最强的国家，也是最大的杂粮生产国和出口国。近几年以来，我国杂粮出口量持续保持增长，每年都有大量产品出口到韩国、日本以及东南亚一些国家，白城市已经发展成为全省乃至全国重要的杂粮生产基地之一，部分杂粮品种在全国占有一定地位（如绿豆，白城市每年出口20万~30万t）。2009年，全市仅绿豆播种面积就达7.53万hm2，占全国播种总面积的8.9%，总产量达11.2万t，占全国总产量的12.3%。因此，要抓住有利机遇，充分利用国际分工，发挥杂粮生产显著的国际优势，做大做强

5、杂粮产业，把杂粮产业培育成白城的优势产业、富民产业[2]。2白城市杂粮生产现状2.1种植面积逐年递增近10年来，全市杂粮生产一直保持快速增长势态。2012年，全市杂粮种植面积为10.67万hm2，占农作物播种面积的11%，比2000年增长了近1倍。杂粮平均单产为3050kg/hm2，比2000年增长了55%。总产量为325万t，占粮食总产量的13%，比2000年增长了2.5倍。杂粮平均收入为8500元/hm2，比2000年增长了60％。全市杂粮总的纯收入为8.6亿元，占种植业纯收入的25％。杂粮人均纯收入为900元，占农民人均纯收入的14

6、％。2.2加工能力稳步提升在发展过程中，一乡一品或数乡一品的区域化种植格局基本形成。全市建立一大批杂粮生产专业乡、专业村，杂粮生产已成为部分乡村的主导产业。生产规模的不断扩大，推动了杂粮产业化的发展，一批农产品加工企业开始研制开发杂粮加工食品，传统作坊式个体业主也纷纷投资兴建杂粮食品加工厂。到2012年底，全市兼营或专门从事杂粮食品加工企业生产能力在5006t以上的已发展到167户，其中通榆榆香食品有限公司、白城田雨农贸公司等被评为省级农业产业化重点龙头企业。各企业共开发米、面、糕点类食品５个系列70余种产品，这些产品以优良的品质和传统的

7、风味等特点赢得了广大消费者的喜爱，成为各类农展会热销产品。有20种产品被国家认证为绿色食品或有机食品，鹤香牌小米、鹤龙汇牌燕麦米、三合豆包等杂粮食品已畅销省内外大中城市。2.3专业交易市场已成规模在杂粮产业正在形成过程中，杂粮产品经销方式也发生了重大转变，已由过去自发、松散的农户家庭经营逐步走向集中、规范的专业市场交易。全市现有专业批发交易市场25处，其中以洮南市农产品加工贸易园区最为显著，该市场现有经营业户300多户，年经销量50万t以上，交易额30亿元，成为全国知名、东北最大的杂粮杂豆集散地。3杂粮产业存在的突出问题3.1生产管理粗放

8、由于杂粮具有投入少、生育期短、耐旱、耐瘠薄的特点，农民历史上习惯将其种植在瘠薄地块上，逐渐养成了“虐待性”的生产方式。在杂粮价格和效益都在提高的形势下，大部分农民这种生产方式仍没有大的改进，致