我们的食物安全吗上课讲义.ppt

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1、我们的食物安全吗加工食品天然食品食品经过机械或化学药品处理过的食品添加某些物质损失一些营养成分未加工或只经过初级加工的食品不含任何添加剂保留大多数营养成分玉米薯片鱼肉酸牛奶苹果方便面饼干葡萄果冻可乐鸡蛋鸡肉你知道这些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？请给图片中的食物分类天然食品加工食品玉米果冻鱼肉方便面酸牛奶薯片饼干可乐葡萄苹果鸡蛋鸡肉加工食品中诱人的颜色是什么？色素天然色素人造色素从动植物中提取出来的是天然色素。如：葡萄皮红、胡萝卜等。用化学方法合成的是人造色素。如：亮蓝、柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红等。资料库食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以

2、及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等企业食品生产许可绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称有机食品也叫生态或生物食品等,是国际上对无污染天然食品比较统一的提法无公害食品，指的是无污染、无毒害、安全优质的食品食品添加剂色素：防腐剂：甜味剂：抗氧化剂：其他（膨松剂、增稠剂、漂白剂等）酸度调节剂：糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨醇、木糖醇、甘露醇等红曲

3、米、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等维C、异维C等香料：八角、花椒、谷氨酸钠、5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸等食物添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，经常食用含有食品添加剂的食物会危害人的健康，所以要少吃。天然食品就一定安全吗？垃圾猪被污染水里的鱼农药残留超标的蔬菜长期存放在冰箱的食品垃圾猪污水鱼农药残留超标蔬菜长期存放的食品病猪肉这些天然食品安全吗？小组讨论：为了使我们吃的安全，我们应该注意什么？注意看生产日期和保质期多清洗，多浸泡少吃腌腊食品多吃绿色食品不购买“

4、三无”产品温馨小提示：不购买“三无”产品（无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）你有哪些收获？此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢