演示文稿1.ppt我们的食物安全吗.ppt

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1、我们的食物安全吗配料单：鸡肉、猪肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、食用盐、食品添加剂（增稠剂、山梨酸钾、水分保持剂、食用香精、抗氧化剂、增味剂、红曲米、亚硝酸钠）、香辛料、植物油人工加工未加工或初级加工分一分加工食品天然食品方便面、糖果、健力宝、锅巴、果脯、油条葡萄、鱼、苹果天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。如天然胡萝卜、胭脂虫红、玉米黄人造色素主要从煤焦油中提取

2、，或以芳烃类化合物为原料合成，不能给人体提供营养，有的还会危害人体的健康，但价格要比天然色素便宜很多。如：胭脂红、诱惑红、新红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、靛蓝天然色素人造色素食品添加剂鸡肉、猪肉、水、淀粉、蛋液、白砂糖、食用盐、食品添加剂（增稠剂、山梨酸钾、水分保持剂、食用香精、抗氧化剂、增味剂、红曲米、亚硝酸钠）、香辛料、植物油食品添加剂我国的食品添加剂有23个类别，2000多个品种着色剂漂白剂甜味剂增味剂防腐剂食品添加剂食品添加剂不仅能增加食物的色、香、味，还能延长食物的保存时间，保持食物内部水分等。

3、适量添加食品添加剂是允许的、安全的，但是如果过量会影响人的健康。1.小组合作，仔细观察加工食品包装袋。2.按调查表内容有序地研究每种加工食品。实验要求我们研究的食物有，根据一上分析，我们认为食物最安全，理由是。加工食品安全吗食品名称添加剂数量有无食品安全标志有无厂名厂址有无生产许可证编号又无生产日期是否过期“三无”食品一般是指无厂名厂址,、无生产许可证编号、无生产日期的食品。这些食品可能是过期、含有过量色素和防腐剂，甚至是地下工厂生产的，食用了这一类食品，轻则腹痛，重则呕吐、腹泻，以至食物中毒。食品保

4、质期指食品在正常条件下的质量保质期限，在保质期内，生产企业对该产品质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全食用。质量安全标志QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质量安全市场准入标志，QS是质量安全的英文QualitySafety的缩写，QS标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”4个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。1.根据所学的知识研究你喜欢的加工食品的安全性。2.思考，天然食品是否安全，可以向有经验的人请教作业