《我们的食物安全吗》

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1、----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方全国中小学“教学中的互联网搜索”优秀教学案例评选教案设计一、教案背景1，面向学生：□中学√小学2，学科：科学2，课时：13，学生课前准备：一、了解我们日常生活中经常吃的食物。二、收集各种加工食品的包装袋和和食品安全资料。三、了解我们日常生活中经常食用的食品在成长过程中人们打农药、使用化肥的情况。二、教学课题《我们的食物安全吗》教学目标1、过程和方法：研究食物添加剂对我们身体健康的影响。小组上网调查，分析调查数据。2、

2、知识与技能：知道食品中的人造食用色素。食品添加剂过量及微生物性污染和化学性污染是对我们身体健康有害的。了解怎样吃食物才安全。3、情感、态度与价值观：从食物色素和添加剂、污染分析中意识到安全食用食物的重要性。学会安全地食用食物。意识到我们有责任呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物安全。三、教材分析苏教版小学四年级科学第四单元第四课《我们的食物安全吗》，本单元是指导学生通过研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人体内的消化及食用安全，了解到身体科学的基本知识。随着科学技术的发展，越来越多的化学物质被应用于粮食生产与食品加上

3、领域——农药的使用可使全世界粮食损失挽回15％；生物激素的使用可使瓜果早熟，颜色鲜艳；食用色素可使加工的食品看起来漂亮诱人；防腐剂可有效延长食品保质期……----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方 第一部分：了解色素的作用及危害。 第二部分：调查加工食品中添加了什么，讨论怎样对待加工食品。 第三部分：讨论怎样吃才安全，目的是让孩子们了解安全饮食的基本

4、常识：蔬菜水果要浸泡、洗净再吃，吃水果时最好削去外皮，选购绿色无污染的食物，不买过期食物及“三无”产品(“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期)。教学重点确定为：通过对比、自主探索、调查研究、分析总结知道怎样吃才食物安全。教学难点确定为：学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法。一、教学方法一、采取开放式教学法。A、通过直观形象图片画面，设置问题情景，激发学生学习的兴趣。鼓励学生大胆尝试，人人参与，积极动脑动手，给每个学生都提供锻炼的机会，使学生学有所得。B、通过学生自主探索，在观察、上网收集资料、分析总结

5、的学习活动中，掌握一些对食物安全性辨别的方法。C、通过课外延伸的市场调查，加深学生对知识的理解和掌握，进一步强化学生的综合能力。二、坚持学生学习的主体地位。A、充分调动学生学习的积极性，使之成为学习活动的主体。B、学生上网搜索、调查分析一系列的形式多样的科学探究活动，在活动中动脑、动手，运用网络新知识和已有的科学知识和生活经验，去研究问题，探索新知，得出结论。二、教学过程一、谈话引入1、同学们，请看一段视频。同学们看完之后你有什么感受？百度视频:http://video.baidu.com/v?ct=301989888&rn

6、=20&pn=0&db=0&s=25&word=重大食品安全事件回顾----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方----------专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-------------文档下载最佳的地方生：我们身边的食物不安全。2、师小结：我们身边的食物的确有不安全的因素，这节课我们研究的一个问题：------我们的食物安全吗？（从而导入课题：我们的食物安全吗？板书）二、通过对比，了解天然食品与加工食品1、今天老师给大家带来了两种食品（出示

7、图片）同学们比较一下这两种食品有何不同？（分别出示橙子和果粒橙饮料）————（由此引出天然的和加工的？）2、(出示一组食品的图片，让学生区分哪些是天然的食品，哪些是加工的食品？)师：老师这儿还有一组食品，请同学们以最快的速度区分出哪些食品是天然的？哪些食品是加工而成的?百度新闻：http://baike.baidu.com/view/2057633.html?wtp=tt；http://zhidao.baidu.com/question/42889716.html?si=53、让学生按天然的和加工过的进行分类,汇报。4、师小

8、结：这两组食物在加工方法上有差异。像左边这组未加工或只经过简单加工，里面不含有其他物质的食品，我们把它们称为“天然食品”；而右边这组却经过了机器或化学药品处理，并且添加了某些物质。像这类食品，我们称为“加工食品”。三、了解加工食品的添加成分（食品添加剂）1、老师这里有一种很受大家欢迎的食品