植物有效成分的提取ppt课件.ppt

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1、专题6植物有效成分的提取专题6植物有效成分的提取§6.1植物芳香油的提取一、学习要求1、设计简易实验装置提取植物芳香油;2、了解提取植物芳香油的基本原理;3、学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。二、基础知识(一)植物芳香油的来源1、天然香料的主要来源植物:动物:根茎叶花果实种子等麝、灵猫、海狸、抹香鲸等2、植物芳香油的特点:组成复杂、挥发性强3、植物芳香油的主要化学成分:主要包括萜类化合物及其衍生物4、植物芳香油的用途:工业原料、香料和药品等萜类化合物就是指存在自然界中、分子式为异戊二烯单位的倍数的烃

2、类及其含氧衍生物。这些含氧衍生物可以是醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类化合物广泛存在于自然界,是构成某些植物的香精、树脂、色素等的主要成分。如玫瑰油、桉叶油、松脂等都含有多种萜类化合物。另外,某些动物的激素、维生素等也属于萜类化合物。(二)植物油芳香油的提取1、方法2、根据(1)蒸馏法(2)压榨法(3)萃取法3、植物芳香油的常用提取方法水气蒸馏法植物原料的特点(1)水蒸气蒸馏法①原理:②分类③比较利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物又重新分出油层和水层。水上蒸馏

3、、水中蒸馏和水气蒸馏基本原理相同但原料放置位置不同水中蒸馏:原料放在蒸馏容器的水中,水要完全浸没原料水上蒸馏:容器中水的上方有筛板,原料放在筛板上,水量以沸腾时不浸湿原料为宜。水气蒸馏:蒸馏容器下方有一排气孔,连接外源水蒸气,上方有筛板,上面放原料。各自特点:水中蒸馏设备简单、成本低、易操作,而水上蒸馏和水气蒸馏时间短,出油率高。不足:有些原料不适宜于水蒸气蒸馏,如柑橘、柠檬等易焦糊,有效成分容易水解。(2)压榨法原理:方法:不足:通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油浸泡、漂洗压榨过滤静置再次过滤出油

4、率低(3)萃取法①原理:将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可以获得纯净的植物芳香油了。②方法:原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。③不足:有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来①水蒸汽蒸馏②分离油层③除水过滤提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发后得到芳香油①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩原

5、料颗粒尽可能细小,能充分浸泡在有机溶剂中压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油①石灰水浸泡、漂洗②压榨过滤静置③再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取玫瑰精油的提取方法:原理:水气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的玫瑰精油携带出来,形成油水混合物,冷却后,油水混合物又重新分出油层和水层。装置:玫瑰油提取玫瑰精油的实验流程鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水NaCl无水Na2SO4(1:4)增加水层密度,降低芳香油的溶解度,使油和水容易分层橘皮精油的提取方法:原理:压榨法通过机械加压,压榨

6、出果皮中的芳香油装置:提取橘皮精油的实验流程石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油出油率的计算出油率=本课小结植物芳香油的提取植物芳香油的来源植物芳香油的提取植物芳香油的用途植物芳香油的性质原理方法过程玫瑰精油的提取过程橘皮精油提取的过程玫瑰油提取玫瑰精油的实验流程鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水NaCl无水Na2SO4提取橘皮精油的实验流程石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油课堂练习1.柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法,是因为①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香

7、油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A.①②B.③④C.①③D.①②④解析:水中蒸馏的方法对于有些原料不适用,如柑橘和柠檬,这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。C2.对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是A.用萃取法来提取芳香油,要求原料尽可能细小B.用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C.在浸泡植物材料时,要选用低沸点的有机溶剂D.芳香油充分溶解于有机溶剂后,再把芳香油蒸发出来,剩余有机溶剂,从而使芳香油和有机溶剂分离解析:萃取法是使植物芳香油溶解在有机溶剂中

8、,蒸发出溶剂即可获得提取物,此方法要求原料尽可能细小,而且有机溶剂的沸点要低于芳香油的沸点。D3.在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中,先后使用NaCl、无水Na2SO4,其作用分别是A.分层、吸水B.溶解、吸水C.吸水、分层D.分层、萃取解析:向乳浊液中加入NaCl,增加了盐的浓度使水层密度增加,就会出现明显的分层。分离的油层还含有一定的水分,一般加入一些无水Na2SO4吸水。A4.在蒸馏过程中,要提高产品质量,应该采取的措施是A.提高蒸馏温度,延长蒸馏时间B.

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