专题六植物有效成分的提取课件.ppt

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1、专题六植物有效成分的提取课题1　植物芳香油的提取一、植物芳香油的来源⑴植物芳香油的来源天然香料的主要来源是动物和植物。动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。例如，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。⑵植物芳香油的主要化学成分提取出的植物芳香油的组成主要包括萜类化合物及其衍生物，具有很强的挥发性。二、植物芳香油的提取方法提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。⑴蒸馏法①水蒸气蒸馏法的原理利用水蒸气将挥发性较强、难

2、溶于水的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。是植物芳香提取的常用方法。②水蒸气蒸馏法的类型根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。③水中蒸馏的方法对于有些原料不适用的原因如柑橘和柠檬不适用水中蒸馏的方法，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。（1）由于橘皮精油的有效成分在用时会发生部分水解，其中的水中蒸馏又会产生问题，所以一般采用。（2）为了提高出油率，需要将柑

3、橘皮，并用石灰水浸泡，用石灰水浸泡的目的是。（3）压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节PH至7～8，其目的是为了。（4）压榨液中含有橘皮精油和，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用过滤除去固体物和残渣，然后进一步除去质量较小的残留固体物，再用将上层的橘皮精油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需要在较低温度下5～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过过滤，滤液与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。⑵提取橘皮精油的实验流程石

4、灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油⑵萃取法①萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。②原理植物芳香油易溶于有机溶剂，如石油醚、乙醚和戊烷等。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油。③不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用萃取法。鲜玫瑰花＋清水→水蒸气蒸馏→油水混合物分离油层除水玫瑰油三、实验设计⑴提取玫瑰精油的实验流程加入氯化钠加入无水硫酸钠过滤装置：乳浊液的处理和玫瑰液的回收收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶

5、中加入质量浓度为0.1g/mL的氯化钠溶液，使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开。打开顶塞，再将活塞缓缓旋开，放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。向接收瓶中加入无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体硫酸钠就可以得到玫瑰油了。利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3再过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取1.粉碎、干燥2.萃

6、取、过滤3.浓缩适用范围小，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油出油率的计算出油率=下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油，原因。（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是。易挥发、难溶于水、化学性质稳定不是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得

7、到的是油水混合物蒸馏温度在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会，原因是。（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方，目的是。部分精油会随水蒸气挥发而流失下降减少挥发较低（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。(6)从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是。a薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似能练习：1．下面不能用于提

8、取芳香化合物的是A．杏仁B．真菌C．玫瑰花D．细菌2．植物芳香油的主要化学成分A．酚类化合物及衍生物B．萜类化合物及衍生物C．醚类化合物D．烃类化合物3．植物芳香油易溶于A．水B．盐酸C．碳酸D．酒精4．玫瑰精油提取最适方法是A．萃取法B．水蒸气蒸馏法C．水上蒸馏D．压榨法DBDB7．柑橘、柠檬芳香油的制备常使用A．蒸馏法B．压榨法C．萃取法D．浸泡法】9．玫瑰精油提取的过程是A．鲜玫瑰花+水一水蒸气蒸馏一油水混合物一分离油层一除水B．鲜玫瑰花+水一油水混合物一水蒸气