植物有效成分的提取复习过程.ppt

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1、植物有效成分的提取（二）植物油芳香油的提取1、方法2、根据（1）蒸馏法（2）压榨法（3）萃取法3、植物芳香油的常用提取方法水气蒸馏法植物原料的特点（1）水蒸气蒸馏法①原理：②分类③比较利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。水上蒸馏、水中蒸馏和水气蒸馏基本原理相同但原料放置位置不同水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。各自特点：水中蒸馏设备简单、成本低、

2、易操作，而水上蒸馏和水气蒸馏时间短，出油率高。不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。（2）压榨法原理:方法:不足:通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油浸泡、漂洗压榨过滤静置再次过滤出油率低（3）萃取法①原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。②方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。③不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质。比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来①水

3、蒸汽蒸馏②分离油层③除水过滤提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油①石灰水浸泡、漂洗②压榨过滤静置③再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取玫瑰精油的提取方法：原理：水气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的玫瑰精油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层。装置：玫瑰油提取玫瑰精油的实验流程鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水NaCl无水Na2SO4(1:4)增加水层密度，降低芳香油的溶解

4、度，使油和水容易分层橘皮精油的提取方法：原理：压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油装置：提取橘皮精油的实验流程石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油出油率的计算出油率=本课小结植物芳香油的提取植物芳香油的来源植物芳香油的提取植物芳香油的用途植物芳香油的性质原理方法过程玫瑰精油的提取过程橘皮精油提取的过程玫瑰油提取玫瑰精油的实验流程鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水NaCl无水Na2SO4提取橘皮精油的实验流程石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油课堂练习1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易

5、溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④解析：水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬，这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。C2．对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离解析：萃取法是使植物芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发出溶剂即可获得提取物，此方法要求原料尽可能细小，而且有机溶剂的沸点要低于

6、芳香油的沸点。D3．在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是A．分层、吸水B．溶解、吸水C．吸水、分层D．分层、萃取解析：向乳浊液中加入NaCl，增加了盐的浓度使水层密度增加，就会出现明显的分层。分离的油层还含有一定的水分，一般加入一些无水Na2SO4吸水。A4．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析：用蒸馏法分离植物有效成分时，温度会影响其性质，如果温度过高则破坏其结构，温度过低则分离不出其

7、有效成分。如果在一定温度范围内延长蒸馏时间，就可以得到较多的植物有效成分。D5．下列不属于橘皮精油提取中应注意事项的是A．橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B．橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C．压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率D．为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH为7～8解析：橘皮在石灰水中浸泡10小时以上，浸透后压榨时不会滑脱，压榨液的黏稠度低，过滤时就不会堵塞筛眼。NaHCO3和Na2SO4可以促进油和水的分离。C6．许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄