星巴克企业战略管理ppt课件.ppt

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1、星巴克企业战略管理分析组员：AP1003801陈浩权AP1003802陈慧敏AP1003807郭柏琪AP1003823刘骏铭AP1003833许业桐第七组星巴克企业战略管理公司概况外部环境内部环境企业战略公司概况星巴克(Starbuck)是全球著名的咖啡(CoffeeComp.)连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图市。业务范围：星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。发展历程1971，三个酷爱咖啡的大学生在

2、西雅图创立星巴克1982年，舒尔茨加入星巴克，担任市场和零售总监1987年，舒尔茨先生收购星巴克，并开出第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店1992年星巴克股市上市后，迄今其股价累计涨幅已达到3500%星巴克在全世界39个国家，拥有超过13000家门店，145000名伙伴（员工）企业使命星巴克使命宣言：将星巴克建成全球极品咖啡的翘楚，并在公司的不断发展过程中，坚守自己一贯的指导原则行动指南：6个指导原则1提供优良的工作环境并相互尊重2拥有多元化是我们事业发展的要素3以最高的标准采购和烘焙，并提供新鲜的咖啡4发挥高度热诚满

3、足顾客需求5积极贡献社区及环境6集体创建利润是我们未来成功的基础组织结构总经理外部环境分析政治环境经济环境技术环境社会环境宏观环境分析政治环境中国是WOT的成员国，这为星巴克在中国的经营创造了有利件，可以在WOT的体制下更好地降低经营成本，为其带来更好地利润回报。经济环境中国经济发展迅速，国民收入以及居民可支配收入都在提高，相应的居民的消费水平也在提高，这为星巴克带来了巨大的潜在目标市场。技术环境长期以来，星巴克咖啡公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场

4、所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。社会环境在星巴克，经常能够看到消费者们开着笔记本电脑或者手捧杂志，携带便携式电脑的顾客可以一边惬意地喝着咖啡，一边在店里上网浏览页面、收发电子邮件以及下载信息,一坐就是几个小时。与其他一些快餐店相比，星巴克更多的是表达一种生活方式，这种经营理念很有发展前景。首先，它不断推出的休闲饮料吸引着回头客。此外，咖啡也日益成为许多人的生活习惯。外部环境分析产业竞争性分析正装市场潜在竞争者行业竞争者替代品顾客供应商行业竞争者的威胁同行业竞争者：上岛咖啡，麦Café，本地的咖啡馆，加拿大第二杯

5、，英国COSTA等。很多跨国品牌和全国性的品牌的认同感都远不及星巴克，反而是本地小规模的咖啡馆对星巴克的威胁较大。因为这些小规模的咖啡馆更容易受店主的控制。所以，星巴克的行业竞争威胁是很大的。潜在竞争者的威胁Dunkin’Donuts、杰克薯仔类的餐饮店，蛋糕店如天母蓝鸟，Pizzahut,很多餐饮店的服务开始边缘化。他们的主打产品不是咖啡，而是小吃，蛋糕等，但是他们同样也提供了一个悠闲舒适的地方让顾客休闲聊天，在提供特色餐点的同时也有花样相当多的饮品。这些品牌的规模、声誉虽远不如星巴克，但是也有不小的威胁存在。替代品的威

6、胁咖啡的替代品威胁是果汁、奶茶等，但是现在星巴克也有特制的果汁、奶茶供应。尽管街上到处都有卖果汁、奶茶的小店，但是这些小店一般都只是零售饮品不提供座位，而星巴克卖的不仅是咖啡、果汁等饮品，卖的也是一种氛围一种体验，所以替代品的威胁不大。购买者的讨价能力由于星巴克不是一个单纯的卖咖啡、果汁饮品的地方，还是一个体验的地方，消费者支付给咖啡的钱不仅为有形的咖啡成本埋单也是为无形的咖啡体验埋单，是难以用平时在商店里买咖啡的价钱来比较是否划算的，因此客户的讨价能力较低。供应商的议价能力供应商的议价能力：高其原因是：（1）集中化程度较

7、高。星巴克跟其他精品公司一样，不是直接和供应商如咖啡农户交易，而是和出口商交易。（2）标准化程度较高。咖啡豆从咖啡农手中到供应商手中往往会被转手5次或以上。（3）供应商的咖啡豆对星巴克而言非常关键，而挑选一个合适的咖啡供应商并建立良好的合作关系并不容易。内部环境分析1.企业员工资源：目前，星巴克在全世界39个国家拥有超过13,000家门店，145,000名伙伴（员工）。2.市场和营销资源：旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品

8、。3.企业形象资源：全球最大咖啡连锁品牌。4.组织资源：组织结构的效率不够。对中国那么多家门店进行整齐划一的高效管理，本身对任何企业都是一种挑战。更何况，星巴克是靠逐渐收购原先的代理商来统一和整合中国市场的。供应链的管理压力。改变原来的供应商和运输管理，代之以星巴克统一的物流中心的管理，这对星巴克物流中