星巴克企业战略管理.ppt

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1、星巴克Starbucks/目录01公司简介0203战略环境分析04战略选择战略愿景、使命及目标05危机及今后战略走向公司简介01星巴克是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落于美国华盛顿州的西雅图市。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。1998年进入中国台湾，开出在中国的第一家门店1999年进入中国大陆，在

2、北京国贸开出中国大陆的第一家门店中国市场在星巴克内部被誉为“第二本土市场”经营理念经营特色价格定位星巴克体验市场定位星巴克的人情味星巴克文化员工发展01公司简介星巴克愿景：*提供一种可以丰富人们每天精神昂扬、道德向上的生活体验；*在世界上成为一家拥有令人激赏、尊敬的品牌及伟大恒久的公司，是以鼓舞并滋润人类心灵而闻名于世的。02战略愿景、使命及目标公司使命1、提供优良的工作环境并相互尊重2、拥抱多元化是我们事业发展的要素3、以最高的标准采购及烘焙，并提供最新鲜的咖啡4、发挥高度热诚满足顾客需求5、积极贡献社区及环境6、体认创

3、建利润是我们未来成功的基础02战略愿景、使命及目标最终目标星巴克的最终目标，是要在全球开设25000家连锁店，就像麦当劳快餐店（拥有30000家分店）那样，无处不在。星巴克向各地拓展的做法是先攻下该地区的大城市，塑造良好的口碑后，再以此为中心，向周围较小的市镇进军。在拓展过程中，星巴克会先参考各地的人口结构资料，仔细进行分析，确定有合适的客户群之后，才会进入该地区。02战略愿景、使命及目标03战略环境分析宏观环境微观环境行业发展趋势SWOT分析竞争对手分析宏观环境分析（PEST模型）战略环境分析03治战略环境分析政治因素（

4、Political）:（1）促进经济增长以及促进咖啡行业转型。（2）我国政治环境波动小，星巴克不涉及垄断行业。（3）知识产权保护，星巴克知识产权受保护。03战略环境分析经济因素（Economic）：（1）世界咖啡习惯国际化，咖啡消费需求增加（2）中国咖啡行业市场潜力大，咖啡消费增长迅速03战略环境分析图表1.2009年市场咖啡总消耗量03根据以上图表可知，咖啡的消费场所主要集中在咖啡馆和酒店等较高消费场所，这与中国的人均收入和消费水平密切相关。战略环境分析（3）咖啡消费辐射带动效果在增加，喝咖啡人群增加。（4）各种咖啡文化

5、以及咖啡行业迅速崛起，咖啡消费的地域与人员增加（5）咖啡行业投资竞争激烈03战略环境分析社会因素（Social）:（1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。潜在消费群增多。（2）顾客转向。（3）中青年将成主流消费群体。03战略环境分析技术因素（Technological）：（1）技术环境：顶级咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡以及丰富多样的咖啡机的原料及技术储备，加上咖啡豆现磨现煮，味道醇正，口感润滑。由于咖啡的口味固定，星巴克内部生产技术的变动相对较小；而外部的技术竞争也相对稳定。03战略环境分析（2）信息技术的影响：信息技术的进步

6、会增强星巴克连锁经营的管理效率，这样星巴克总部可以在短时间内迅速掌握世界上所有分店的管理现状，并加以有效的指导。03战略环境分析微观环境分析（波特五力）03战略环境分析星巴克潜在竞争者:（1）咖啡行业竞争者:星巴克与Costa的竞争是比较大的。（2）外部行业竞争者例如麦当劳等快餐厅的咖啡只是一般的壶煮咖啡，并未形成特定的品牌。03战略环境分析供应商的议价能力：（1）集中化、标准化程度较高。（2）星巴克是供应商的重要客户。（3）供应商的咖啡豆对星巴克而言非常关键。03战略环境分析替代品威胁：果汁、奶茶等（1）星巴克环境因素强

7、。咖啡的替代品威胁是果汁、奶茶等，但是现在星巴克也有特制的果汁、奶茶供应。尽管街上到处都有卖果汁、奶茶的小店，但是这些小店一般都只是零售饮品不提供座位，而星巴克卖的不仅是咖啡、果汁等饮品，卖的也是一种氛围一种体验，所以替代品的威胁不大。（2）星巴克品牌意识强。果汁以及奶茶等，品牌小或者没有品牌意识，有极大部分是零售出售，没有完整的品牌体系，而星巴克在全球影响范围广，品牌形象深远，替代品的威胁不大。03战略环境分析购买者的议价能力由于星巴克不是一个单纯的卖咖啡的地方，还是一个体验的空间。消费者支付给咖啡的钱不仅为有形的咖啡成

8、本埋单也是为无形的咖啡体验埋单，是难以用平时在商店里买咖啡的价钱来比较是否划算的，因此客户的议价能力不高。03战略环境分析竞争的激烈程度（1）大量且均衡的竞争对手。如Costa、台湾的85度C、麦当劳的麦咖啡以及麦斯威尔等知名咖啡品牌正在扩大规模（2）行业稳步增长。行业模式已基本确定，近5年来，星巴克公