食品检验原始记录模板.doc

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1、检验原始记录实验环境：a、温度：℃b、干湿度：%样品名称：样品编号：产品批号：样品状态：状态完好，符合检验要求取样数量：执行标准：—————————————————————————————————————————————————感官测定原始记录检测依据：GB/T14454.2色泽：□正常□异常气味：□正常□异常形态：□正常□异常滋味：□正常□异常结论—————————————————————————————————————————————————干燥失重测定原始记录检测依据：GB/T5009.3—2010序号检验方法检验用仪器设备测试温度称量瓶质

2、量称量瓶+样品质量称量瓶+样品干燥后的质量检测结果检测结果平均值报出值直接干燥法分析天平、称量瓶、恒温干燥箱等（℃）（g）（g）（g）（%）（%）（%）12—————————————————————————————————————————————————氯化物测定原始记录检测依据：QB/T1500—1992硝酸银标准滴定溶液c[0.1]/（mol/L)序号检验方法检验用仪器设备样品质量样品定容总体积测定用样品溶液体积标准滴定溶液消耗量检测结果检测结果平均值报出值直接沉淀滴定法分析天平、酸式滴定管等（g）（ml）（ml）（ml）（g/100g）（g

3、/100g）（g/100g）12空白mL—————————————————————————————————————————————————酸价测定原始记录检测依据：GB/T5009.37—2003氢氧化钾标准滴定溶液c[0.050]/(mol/L)序号检验方法检验用仪器设备样品质量标准滴定溶液消耗量检测结果检测结果平均值报出值滴定法分析天平、碱式滴定管、恒温水浴锅等（g）（ml）（mgKOH/100g）（mgKOH/100g）（mgKOH/100g）12———————————————————————————————————————————————

4、——2过氧化值测定原始记录检测依据：GB/T5009.37—2003硫代硫酸钠标准滴定溶液c[0.0020]/(mol/L)序号检验方法检验用仪器设备样品质量标准滴定溶液消耗量检测结果检测结果平均值报出值滴定法法分析天平、酸式滴定管、恒温水浴锅等（g）（ml）（g/100g）（g/100g）（g/100g）12空白mL—————————————————————————————————————————————————菌落总数测定原始记录检测依据：GB/T4789.2—2010检验方法检验用仪器设备稀释度24小时培养（36℃±1℃）48小时培养（36

5、℃±1℃）水对空对平均菌落数结果报出值（cfu/g）营养琼脂法蒸汽灭菌锅、恒温水浴锅、超净工作台、培养箱、培养皿等1:101:1001：1000—————————————————————————————————————————————————大肠菌群检测原始记录检测依据：GB/T4789.3—2010检验方法检验用仪器设备管数接种量初发酵月桂英硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤（36℃±2小时）（LST）肉汤（36℃±2小时）复发酵煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）（36℃48±2小时）阳性管数结果报出值（MPN/100g）LST肉汤法蒸汽灭菌锅、恒温水浴锅

6、、超净工作台、培养箱、比色管等3管1:103管1:1003管1:1000—————————————————————————————————————————————————净含量检测原始记录检测依据：JJF1070检测设备电子秤型号ACS最小分度值0.1序号实际净含量（g）平均皮重（g）偏差报出值（g）123—————————————————————————————————————————————————主检：复核：审核：2