第3讲生活中两种常见的有机物ppt课件.ppt

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1、第3讲生活中两种常见的有机物1．乙醇、乙酸的分子组成、结构、物理性质和化学性质。2．乙醇、乙酸在日常生活中的应用。3．乙醇的催化氧化反应的应用。4．对酯化反应的反应原理及有关实验装置、实验现象、注意事项等的分析。1．乙醇的物理性质乙醇是色、有香味的体，密度比水，易挥发，能溶解多种和，能与水，乙醇俗称。2．乙醇的结构乙醇的分子式是，结构式是，结构简式为或。无特殊液小有机物无机物以任意比互溶酒精C2H6OCH3CH2OHC2H5OH一、乙醇3．烃的衍生物和官能团烃分子里的被其他或所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物，其中取代的其他原子或原子团使烃的衍生物具有相应烃的特殊性质，被称为。

2、4．乙醇的化学性质(1)乙醇与金属钠的反应：乙醇与金属钠反应产生了，说明乙醇分子中含有基团，称为。乙醇可以看成是乙烷分子中的被取代后的产物。氢原子原子原子团氢原子不同于官能团氢气—OH羟基氢原子羟基乙醇与金属钠反应的化学方程式为2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑。乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应得多，说明乙醇中的氢原子不如水分子中的氢原子。(2)乙醇的氧化反应①乙醇在空气中燃烧，放出的热；方程式为②在一定条件下，乙醇可以与反应。在或做催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化为乙醛，方程式为③乙醇还可以与或反应，被直接氧化为乙酸。平缓羟基活泼大量氧化剂铜银酸性高锰酸钾

3、溶液酸性重铬酸钾溶液C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O。2CH3CH2OH＋+2H2O。二、乙酸1．乙酸的分子组成和结构分子式，结构式，结构简式，乙酸可以看成是由甲基和羧基结合而成，官能团为。2．乙酸的物理性质乙酸是有性气味的液体，纯净的乙酸在温度低于16.6℃时凝结成似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为，乙酸易溶于和。C2H4O2CH3COOH羧基强烈刺激无色冰醋酸水乙醇3．乙酸的化学性质(1)乙酸具有酸的通性，乙酸是酸，其酸性比碳酸。(2)乙酸的酯化反应：酸与作用，生成和水的反应叫做酯化反应。乙酸与乙醇发生反应的化学方程式为浓硫酸的作用是和，饱和碳酸钠溶液的作用是、、。弱强醇

4、酯催化剂吸水剂中和挥发出的乙酸，生成可溶于水的醋酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味溶解挥发出的乙醇减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使溶液分层CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O。1．如何检验某酒精为无水酒精？2．如何用工业酒精制无水酒精？【提示】1.取少量试样，加入无水CuSO4粉末，若变蓝，证明含水，否则是无水酒精。2．加入生石灰后蒸馏。乙醇的化学性质1．与金属钠的反应钠与水、乙醇反应的比较通过比较我们可以得出如下结论：(1)物质的密度：水>钠>乙醇(2)反应的剧烈程度：钠与水反应剧烈，与乙醇反应缓慢，说明乙醇分子中的羟基氢原子活泼程度不如水分子中的氢原子活泼。可见

5、乙基对羟基的影响，使羟基氢原子活泼性减弱。所以乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应要缓和的多。(3)反应的实质：钠与水反应是水分子中的氢原子被置换；乙醇与金属钠的反应是乙醇分子中羟基上氢原子被置换。金属钠的变化产生气体燃烧现象产物的检验水钠粒浮在水面上，熔成闪亮的小球，并在水面四处游动，发出“嘶嘶”声音。钠球迅速变小，最后消失气体在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成乙醇钠粒沉于无水酒精底部，不熔化成小球，也不发出响声，并且反应缓慢气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上方的烧杯内壁有水滴向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液变红，说明有

6、碱性物质生成。向倒扣在火焰上方的小烧杯中加入澄清石灰水无明显现象，证明无CO2产生2．乙醇的催化氧化(1)乙醇的催化氧化原理将弯成螺旋状的粗铜丝灼热后，插入乙醇中，会发生下列反应：(铜丝变黑)总反应方程式为：反应中Cu作催化剂。(2)乙醇催化氧化的本质在有机反应中得氧或失氢的反应均为氧化反应。乙醇催化氧化生成乙醛时，乙醇分子并未得氧，而是失去两个氢原子生成乙醛分子。因此乙醇变为乙醛的反应实质是去氢反应。所以，有机化学反应中的氧化即为加氧或去氢的反应，还原即为加氢或去氧的反应。(2007年朝阳)下列醇类物质中既能发生消去反应，又能发生催化氧化反应生成醛类的物质是()【导航】乙醇的化学性

7、质，要落实每项性质中化学键是从何处断裂的。把握住反应规律。【解析】发生消去反应的条件是：与—OH相连的碳原子的邻碳原子上有H原子，上述醇中B没有。与羟基(—OH)相连的碳原子上有H原子的醇能被氧化，但只有含有2个氢原子的醇(即含有—CH2OH)才能转化为醛。【答案】C乙酸的化学性质1．乙酸的酸性：乙酸的电离方程式为：(在水溶液里只有部分电离，生成氢离子)。乙酸是弱酸，具有酸的通性，能使紫色石蕊试液变红；能与活泼金属、碱等物质发生反应。2．乙酸的酯化反应：乙