生活中两种常见的有机物-乙酸课件.ppt

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1、1、乙醇的分子式为：结构式：结构简式：2、乙醇与金属钠的反应方程式：3、乙醇氧化为乙醛的反应方程式：4、写出下列官能团：羟基：____羧基:_____硝基：____醛基：_____甲基：____生活中两种常见的有机物乙酸传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？物理性质强烈刺激性乙酸是____色，有_________气味的

2、液体，易溶于_________，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会________的晶体，所以无水乙酸又称________.无水和乙醇凝结成冰样冰醋酸分子结构球棍模型：比例模型：乙酸的化学性质1、酸性：CH3COOHCH3COO－+H+（1）令紫色石蕊试液变____色红（2）与活泼金属反应：2CH3COOH+Zn（3）与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CuO（4）与碱反应：（5）与盐反应：2CH3COOH+CaCO32CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Zn+H2↑(CH3COO)2Cu+H2O(CH3COO)2Cu+H2O(CH3C

3、OO)2Ca+H2O+CO2↑如何除水垢？水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3酸性：CH3COOH>H2CO3厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。实验：乙酸乙酯的实验室制备的注意事项1.装药品的顺序如何？试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.如何提高乙酸乙酯的产率？4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？

4、6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？温馨提示:1浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂.2加药品顺序——乙醇浓硫酸乙酸3导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方,目的是防止液体发生倒吸.4用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的作用是:(1)吸收乙酸，溶解乙醇,(2)乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出讨论：１、浓H2SO4的作用？2、为何用饱和的Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯？①催化剂:加快化学反应速率②吸水剂:增大反应进行的程度①乙酸乙酯在无机盐溶液中溶解度减小,容易分层析出②吸收乙酸，溶解乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味醇和含氧酸起作用，生成

5、酯和水的反应。酯化反应反应本质：酸脱羟基、醇脱氢CH3CH2OH+HO–NO2CH3CH2ONO2+H2O浓H2SO4练习：乙醇与硝酸反应：甲醇与乙酸反应：CH3OH+HOOCCH3CH3OOCCH3+H2O浓H2SO4乙酸甲酯硝酸乙酯烯烃烷烃卤代烃醇醛羧酸酯二、掌握烃及其衍生物的相互转化关系1、乙醇与乙酸发生____反应,往试管加试剂的次序是_______,目的是_______.该反应中浓硫酸的作用是_________,饱和碳酸钠溶液的作用是__________.该反应方程式是______________.2在乙酸中加入锌粒,现象是_________,方程式是___

6、_____.在碳酸钠溶液中加入乙酸可观察到___________,方程式是_________,此实验说明碳酸的酸性比乙酸___.据此也可以用食醋除去水垢,方程式是____________