卫生和微生物学基础知识培训 精华版ppt课件.ppt

《卫生和微生物学基础知识培训 精华版ppt课件.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、卫生和微生物学基础知识培训2021年10月4日1微生物概况一、什么是微生物？微生物是一类肉眼不能直接看见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大几百倍、几千倍甚至几万倍才能观察到的微小生物的总称。二、微生物的特点：1、形体微小、结构简单：通常以μm为单位，肉眼不可见。2、种类繁多、分类广泛：10万多种；自然界中到处都有，如水、空气、土壤，土壤中数量最多。3、代谢强、转化快：发酵乳糖的细菌在1小时内可以分解其自重1000倍~10000倍的乳糖。4、生长旺、繁殖快：微生物有惊人的繁殖速度，大多数微生物几十分钟就可以繁殖一代。5、适应性强、易变异：耐药性产生的原因。2菌落和菌落单位

2、菌落：一个细菌在固体培养基上繁殖的菌体常常是聚集在一起，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态构造的子细胞集体，这个集体就是菌落。菌落单位：cfu（colony-formingunits）由单个菌细胞或几个同种菌细胞在培养基上长成肉眼可见的菌落，每个菌落就是1cfu。粗糙型菌落光滑型菌落3常见菌落大肠杆菌金黄色葡萄球菌黄曲霉菌酵母菌4微生物分类根据微生物有无细胞基本结构、分化程度、化学组成等特点，可分为三大类。1、原核微生物细胞核分化程度低，只有DNA盘绕而成的拟核，无核仁和核膜。这类微生物包括细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体和放线菌。2、真核微生物细胞分化

3、程度高，有核膜、核仁和染色体，能进行有丝分裂。如真菌、藻类等。3、非细胞型微生物无细胞结构，无产生能量的酶系统，由单一核酸（DNA/RNA）和蛋白质衣壳组成，必须在活细胞内增殖。病毒属于此类微生物。5原核微生物细菌细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式无性繁殖的原核微生物，分布广泛。细菌按形态不同，主要分为球菌、杆菌和螺形菌三类。6细菌的繁殖。二分裂繁殖是细菌最普遍、最主要的繁殖方式。细菌生长速度很快，一般约20min分裂一次。二分裂繁殖细菌繁殖原核微生物7细菌大小：球形：0.5-2μm；杆菌：长1-5μm，宽0.5-1μm。细菌与铅笔尖对比图原核微生

4、物8细菌虽小，仍具有一定的细胞结构和功能：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质等。原核微生物细菌在营养缺乏的情况下会形成芽孢，芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可复苏形成有繁殖能力的菌体，具有抗热（在120~140℃还能生存几小时）、抗辐射、抗化学药物、抗静水压等特点。热源与内毒素：热源：指细菌等微生物产生的，能使动物提问异常升高的化学物质的总称。内毒素：革兰氏阴性菌中的脂多糖，细菌死亡或人工破裂后释放出来。内毒素是热源，但热源不全是内毒素。9原核微生物其它原核微生物螺旋体衣原体支原体立克次体放线菌10真核微生物真菌真菌的形态多样，分为单细胞和多细胞。单细胞：呈圆形或卵圆形。如酵

5、母菌、白色念珠菌。多细胞：由菌丝和孢子组成，并交织成团，称丝状菌或霉菌。酵母菌黑曲霉青霉菌11非细胞型微生物病毒病毒没有细胞结构，只能寄生在宿主细胞内才能繁殖。埃博拉病毒艾滋病病毒SARS病毒禽流感病毒12微生物生长繁殖条件、作用及危害三、微生物的生长繁殖条件1、充足的营养物质：主要有水、碳源、氮源、无机盐和生长因子等。2、适宜的酸碱度。3、合适的温度。4、必要的气体环境（CO2，O2）。四、微生物的作用及危害1、微生物的作用：绝大多数微生物对人和动物是有益的，已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业，发挥了越来越重要的作用。例如与我们日常生活密切相关的

6、如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。2、微生物的危害：微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，这些具有致病性的微生物，称为病原微生物。如人类的许多传染病（感冒、伤寒、痢疾、结核、脊髓灰质炎、病毒性肝炎等），均是由病原微生物引起的。从药品生产的卫生学而言，微生物对药品的原料，生产环境和成品的污染是造成生产失败、或者不合格的重要因素。13生产中微生物控制由于微生物的危害及其快速的繁殖速度，生产中需要对其进行控制。一、主要的微生物污染源空气、水、设备、原辅料、人员。二、微生物的污染途径自身污染：由于患者和员工自身携带微生物而污染。接触污染：由于和非无菌的用具、器械或人的接触而污

7、染。空气污染：由于空气中所含微生物的沉降、附着或被吸入而污染。其他污染：由于其他因素（如昆虫）而污染。三、控制微生物污染途径人、机、料、法、环14控制微生物污染途径1、人：在洁净室中人体是主要菌源之一。（1）人体污染物来源：a.人的头发和皮肤；b.液滴；c.衣着；d.化妆品和珠宝手饰；e.人的操作（2）人员需要规范或注意的部分：a.洗手洗手步骤：手心搓手心-手心搓手背-手指交叉-手心搓拇指-手心搓手腕b.更衣更衣流程：一般区工作鞋-储物-洁净鞋-口罩-洁净帽-洁净服-洁净裤-手套-手消毒c.操作工作时，不要快速走动，操作的动作