微生物学基础知识、卫生管理和洁净作业知识.ppt

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1、微生物学基础知识、卫生管理和洁净作业知识XXXX制药有限公司1一、微生物基础知识什么是微生物？微生物是一群体形微小、结构简单、肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。微生物的特点：繁殖快、种类多、分布广、易培养、代谢能力强、易变异。＊土壤是微生物的大本营,是天然的培养基。＊只要有一滴水微生物就能生长。2微生物的分类三大类：1.真核微生物（如真菌）：有完整的细胞结构；2.原核微生物（如细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体）：有不完整的细胞结构，有细胞核，无核膜；3.非细胞微生物(如病毒）：无细胞结构。3微生物的化学组成1.微生物细胞中的主要元素：碳、氧、氮、氢、磷、硫。2.微生物细胞物质主要组

2、分:蛋白质、糖类、脂类、核酸、灰分。4微生物的营养六种营养要素：碳源、氮源、能源、生长因子、无机盐和水。微生物的碳源:糖、有机酸、醇、脂、烃、CO2、碳酸盐、其它。微生物的氮源：蛋白质类、氨及铵盐、硝酸盐、分子氮、其它。微生物的能源：指为微生物的生命活动提供最初能量来源的营养物或辐射能。包括有机物、无机物、光。无机盐：磷、硫、钾、钙、镁、铁等。生长因子：维生素、氨基酸、碱基。5应用：培养基的制备技术培养基配制的原则：培养基成分应适合目标微生物的营养特点；按微生物要量调好营养物浓度和配比;控制微生物的培养条件：PH值、O2和CO2的浓度、温度等。6微生物的生长规律微生物群体生长=个体生长+个体繁

3、殖单细胞微生物（如细菌、酵母菌）的典型生长曲线包含延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。延滞期：开始繁殖前适应新环境的调整期，包括重新调整酶和细胞结构成分，群体生长停滞，个体生长旺盛。指数期：细菌适应环境后，快速分裂增长期，菌数以几何级数增加。稳定期：细菌生长和死亡的速率平衡时，转入稳定期。死亡期：由于营养和环境条件的恶化，死亡速率大于生长速率，活菌数以几何级数减少。7微生物生长的影响因素1、营养物质2、PH值3、温度4、氧气5、水活度(湿度)和渗透压8应用：微生物生长繁殖的测定技术一、计繁殖数直接法：微计数法、粒子计数器法、菌丝长度测定法、间接法：比色法、稀释平板计数法、液体稀释培养计数法、浓缩法

4、。药典方法是：稀释平板计数法、液体稀释培养计数法。二、测生物量（略）9微生物的应用农业：微生物农药和肥料。食品工业：微生物菌体的运用：如乳酸菌。微生物代谢产物的应用：如酒类、食醋、氨基酸、维生素。微生物酶的应用：豆腐乳、酱油。医药：抗生素（如青霉素、链霉素、氯霉素、金霉素、土霉素、四环素、红霉素）、疫苗（如治疗性肝炎病毒疫苗、艾滋病病毒疫苗）。污染治理：污水净化。10药品微生物检验主要相关微生物细菌真菌病毒……11细菌的大小、形态大小：从0.3~15微米大小不等从形态观察，可分为球菌、杆菌、螺形菌等从革兰氏染色可将细菌分为G+菌（紫色）、G-菌（红色）12细菌的群体形态菌落（平板）菌苔（斜面）

5、液体培养物形态（混浊状等）13细菌的培养绝大多数在32~37℃最适宜生长，最适宜PH6.5~7.214药品中常见的细菌革兰氏阴性菌（肠杆菌属、沙门氏菌属、假单孢菌属…)革兰氏阳性菌(梭状芽胞杆菌属、葡萄球菌属、微球菌属…)15大肠埃希菌形态与染色:－短小杆菌,近似球形,属革兰氏无芽胞阴性杆菌.培养特性－37℃，15－46℃生长，培养物有臭味致病力－条件致病菌，引起腹泻。16金黄色葡萄球菌化脓性球菌。形态与染色：－革兰氏阳性葡萄球菌。培养特性：－37℃生长。致病力－重要致病菌，产生毒素及酶，引起败血症、脓毒血症。17真菌概念：真菌是一大类具有典型细胞核，不含叶绿素，不分根、茎、叶，以寄生或腐生方

6、式生存，由单细胞或多细胞组成的真核细胞型微生物。18真菌的分类霉菌酵母菌……19药品中常见的霉菌根霉毛霉梨头霉曲霉青霉20霉菌的培养最适宜生长温度:22～28℃，最适宜PH5.5～6.0，霉菌生长需要较高的湿度和氧气.21黑曲霉曲霉菌形态学特征：曲霉菌丝透明，有分枝和分隔，有分生孢子梗，能产生分生孢子。曲霉颜色有多种：绿色、黑色、黄色、褐色等。适于黑曲霉生长的温度为20-30度，相对湿度为65％-85％之间，ph值近中性。22黑曲霉23黑曲霉传播途径：黑曲霉主要以分生孢子通过空气传播。危害特征：1）生长快速,极易通过空气扩散污染环境2）能分泌有机酸和毒素24微生物对药品的影响正面影响－利用

7、微生物及其代谢产物制成药物。（疫苗、免疫制剂等）－微生物为药品的生产工艺提供了不可缺少的手段。（如发酵工艺）－微生物学方法成为检测药物质量的重要手段（如抗生素效价测定、动物试验等）。负面影响－被微生物污染的药品会使其失去有效性。－微生物污染药品可使其产生毒性。25染菌对药品质量的影响药物的物理性状改变药物的化学成份变化药物的疗效变化热原26药品染菌的危害危及患者健康与生命安全导致药品质量问题27药