生物化学第十章脂类代谢ppt课件.ppt

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1、第十章脂类代谢第一节概述第二节脂肪的降解第三节类脂代谢第四节脂肪的生物合成第五节酮体的生成和利用第六节小结第一节概述脂类是生物体内一大类重要的有机化合物，有一个共同的特点就是不溶于水，易溶于有机溶剂。脂质与核酸、蛋白质和糖不同，脂质不能形成聚合物，但可以形成聚合态，而且脂质正是以这种聚集态在生物膜的结构基质中起着重要作用。脂类的分类脂类的生物学功能脂类的分类脂肪酸（fattyacid）：是长烃链羧酸，通常以酯化的形式存在于各类型脂质中，高等动植物中常见的有棕榈酸、油酸、亚油酸和硬脂酸等。少于14或者多于20个碳原子的脂肪酸很少，多为偶数。软脂酸（十六烷酸）硬

2、脂酸（十八烷酸）油酸（十八烯酸）动植物体内一半以上的脂肪酸残基是不饱和，而且通常为多不饱和，细菌中脂肪酸很少有多不饱和的，通常具有支链或者被羟化。重要脂肪酸的结构式饱和脂肪酸脂肪酸的重要功能脂肪酸是磷脂和糖脂的组成单元；脂肪酸以共价键与糖蛋白相连接，而这个糖蛋白就在脂肪酸的指导下，指向膜的靶标位置；脂肪酸是燃料分子，他们以三酯酰甘油形式储存；脂肪酸的某些衍生物担当着激素和胞内信使的职能。脂质的分类2.三酰甘油（triacylglycrol）动植物体内的脂肪和油大部分都是三酰甘油（也叫做甘油三酯）的混合物，这些非极性、不溶于水的物质是甘油的脂肪酸三酯。三酰甘油

3、的种类是由它的3个脂肪酸残基的类型和排布不同决定的。脂肪是最有效的存储代谢能量的形式，原因是脂肪比糖和蛋白质的氧化程度低，完全氧化时单位质量可以产生更多能量。另外脂肪以无水形式存储，而糖原则几乎结合近自身两倍的水。甘油三酰甘油脂质的分类3.甘油磷脂（glycerophospholipid）是生物膜中重要的脂成分，是由C1、C2位置被脂肪酸酯化的甘油-3-磷酸组成。最简单的甘油磷脂是磷脂酸。生物膜中常见的甘油磷脂中，极性头部的X基团来之于极性醇。一般C1位置上常为饱和脂肪酸，C2位置上通常是不饱和脂肪酸。X脂质的分类鞘脂（sphingolipid）也是主要的膜

4、成分，大多数鞘脂都是C18鞘氨醇的衍生物。鞘氨醇的N-酰基脂肪酸衍生物被称为神经酰胺。鞘脂主要分为如下几种：鞘磷脂，最常见的鞘脂，由神经酰胺为基础构成，也叫做神经鞘磷脂；脑苷脂，由一个单糖残基连接在神经酰胺的头部构成，也叫做糖鞘脂；神经节苷脂，最复杂的糖鞘脂，大脑中含量很高。鞘磷脂结构氨基醇糖脂脂质的分类5.类固醇（steroid）多见于真核生物中，是环戊烷多氢菲的衍生物，胆固醇是动物体内含量最高的一种类固醇。在哺乳动物体内，胆固醇是类固醇激素的代谢前体，如肾上腺皮质激素、醛固酮、雄性激素和雌性激素。各种维生素D实际上都是激素，是类固醇中B环的C9和C10位

5、之间断开形成的衍生物。维生素D过量摄入会导致维生素D中毒，结果是血液中钙离子浓度过高，软组织钙化。环戊烷多氢菲胆固醇脂质的分类6.其他脂类除了大量存在与细胞膜中的脂质以外，很多生物还合成其他的化合物，他们不构成膜，但性质上跟脂类一样，例如植物蜡质等。二十烷类是花生四烯酸的衍生物，前列腺素与相关的化合物等都是属于二十烷类。花生四烯酸是人体内重要的二十烷类前体，与目前大多数药物的作用机理相关，如阿司匹林等。脂类的生物学功能构成生物膜的基本物质；是生物体的重要能源；某些萜类及固醇类具有营养代谢及调节功能；脂类能促进脂溶性物质的吸收；具有细胞识别、种特异性和组织免疫

6、等有密切关系；具有生物活性的维生素和激素是脂类物质；脂类还在防止机械损伤和热量散失其作用。第二节脂肪的降解脂肪的水解甘油的降解和转化脂肪酸的氧化分解脂肪酸的α-氧化脂肪酸的ω-氧化奇数碳原子脂肪酸氧化不饱和脂肪酸的氧化脂肪的水解脂肪酶为激素敏感肾上腺素、去甲肾上腺素、胰高血糖素激活，胰岛素抑制。脂肪水解后会得到甘油和3个不同类型的脂肪酸。脂肪脂肪酶甘油+脂肪酸CH2-O-C-R1R2-C-O-CHCH2OH--CH2-O-C-R1R2-C-O-CHCH2-O-C-R3O=O=O=H2OR3COOH三酰甘油脂肪酶O=O=---CH2OHHCOHCH2OHCH2

7、OHR2-C-O-CHCH2OHO=--H2OR1COOH二酰甘油脂肪酶H2OR2COOH单酰甘油脂肪酶--限速步骤，磷酸化的脂肪酶有活性，动物的脂肪酶存在于脂肪细胞中，而植物的脂肪酶存在脂体、油体及乙醛酸循环体中。CH2OHHCOHCH2OH--ATPADP+Pi甘油激酶CH2OHHCOHCH2O--P--磷酸酯酶NAD+NADH+H+磷酸甘油脱氢酶CH2OHC=OCH2O-P--异构酶磷酸丙糖CHOCHOHCH2O-P--糖异生葡萄糖EMPCH3C=OCOOH--乙酰COATCACO2+H2O糖代谢与脂代谢通过磷酸二羟丙酮联系起来。甘油可生糖，但脂肪酸几

8、乎不能生糖生物体内可以通过甘油转变成为磷酸二羟基丙酮