第06章 社区营养管理和干预ppt课件.ppt

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1、社区营养管理和干预社区营养管理和干预营养与健康信息的收集营养与健康档案建立和管理营养干预方案设计和实施什么是社区？一般认为社区是若干社会群体（家庭、氏簇）或社会组织（机关、团体）聚集在某一地域里形成的一个生活上相互关心的大集体社区营养是指在社区内，运用营养科学的理论、技术及社会性措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食品生产、食物供给、营养需要量、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病的预防等方面的工作营养师角色管理者协调者咨询师研究者教导者照顾者公共营养师社区营养工作的主要

2、内容社区人群膳食营养状况监测和指导营养与疾病调查和信息收集保健和营养干预营养教育和咨询服务第1节营养与健康信息的收集基本要求调查方法和手段健康信息表格设计原则资料信息分类和收集方法社区卫生工作相关知识能力要求及考核重点能收集社区目标人群的年龄、性别、职业等基本资料能收集社区目标人群饮食习惯和体力活动水平等基本资料能根据调查资料性质编制调查表单元1-专项调查表编制调查表编制的基本原则★相关性客观性适宜性全面性设计合理性可比性单元1-专项调查表编制调查表的分类★按调查内容和具体需要填写方式单元1-专项

3、调查表编制调查表的内容★封面信指导语主体问题答案调查表的修改能力-社区居民住户调查表编制工作准备工作程序1.表头设计2.封面信设计3.调查表初稿设计能力-社区居民住户调查表编制工作程序4.调查表初稿的检验5.编码和设计小样6.检查并印制注意事项单元2-综合信息调查表的编制综合信息内容基本信息与膳食信息行为信息不健康饮食行为促进健康的行为行为调查表的设计遗传信息单元2-综合信息调查表的编制健康状况信息调查表的修订能力-居民营养健康信息调查表设计工作准备确定调查主题确定变量探索性工作能力-居民营养健康

4、信息调查表设计工作程序确定表头设计封面信确定测量变量和分类设计调查表初稿修订调查表格式设计注意事项单元3-社区基本资料的收集资料性质和分类数值变量资料分类变量资料等级资料单元3-社区基本资料的收集社区调查和资料收集方法观察法访谈法自填问卷法专题小组讨论法单元3-社区基本资料的收集调查项目和表格确定方法社区卫生保健相关知识社区卫生保健概述社区卫生保健的含义社区卫生保健的产生社区卫生保健的意义能力-社区基本资料收集工作准备社区基础资料基础资料来源设计打印表格记录笔介绍信能力-社区基本资料收集工作程序登

5、门拜访说明目的整体资料个体资料核查数据资料的整理，分析和报告注意事项高血压病为例说明调查问卷的设计过程1.确定问卷结构封面信指导语主题问题高血压调查表围绕调查目的来确定调查的内容，在高此次调查中，首先应确定所需要的一般资料：姓名（群体调查时应省去）、性别、身高、体重、民族、血型、文化程度、婚姻状况、职业、收入、住房等，由于许多生活方式疾病都与肥胖有一定关系，因此身高和体重作为基本资料有时是必须测量的高血压调查表主体问题1.每个问题都应该是与主题密切相关，不要包括无关的问题，否则不但造成时间精力的浪

6、费，还可能扰乱被调查者的思路2.文字应浅显易懂，以被不同知识水平的调查对象接受，避免抽象式的提问高血压调查表3.语言简练准确，尽量避免使用含糊不清的词语，同时应避免使用专业术语、俗语和缩写词等4.避免双重装填，即一个题目不能混杂两个甚至更多的问题，因为这样会导致被调查者难以做出准确回答，如“你父母是否有高血压？”高血压调查表5.避免诱导性的提问，因为这种提问会人为增加某种应答的概率，从而产生信息偏差，最好采用中性的提问，如：您的压力主要来源于哪些方面？答案：A.乏味的工作B.繁重的家务劳动C.拮据

7、的经济状况这是一种典型的诱导和提示性问题，若将答案项目分别换为工作、劳动、经济状况则是相对客观的高血压调查表6．尽量避免一些敏感性问题，如涉及伦理和个人隐私问题，如确有必要，应充分强调保密性，并可使用随机应答技术进行调查。7．题目数量适中，太多容易使被调查者产生逆反心理，太少则不能收集到足够的信息，一般以15～20分钟内完成为宜。高血压调查表问卷的初步使用任何设计严密的问卷都有可能有错误和遗漏之处，因此在正式调查之前应进行小规模预调查，根据调查发现的问题对问卷做出修改。高血压调查表问卷质量的评价作

8、为收集信息的工具，调查问卷的质量会影响收集资料的质量，因此为保证问卷设计的科学性，常采用信度和效度对其进行评价。第2节营养与健康档案建立和管理基本要求个人健康信息和档案主要内容计量和计数资料概念发病率、患病率的概念及计算能力要求及考核重点能建立个人健康档案能计算人群营养缺乏病发生率和患病率能计算社区目标人群基本资料的百分比单元1-个人健康档案的建立个人健康档案的主要内容★基本资料问题目录问题描述及进展记录病情流程表单元1-个人健康档案的建立个人健康档案的建立方法健康数据的收集资料的