学习情境八-客房清洁作业ppt课件.ppt

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1、《饭店前厅与客房管理实务》课程学习情境八客房清洁作业一般清洁器具一般清洁器具，包括手工操作和不需要电机驱动的清洁设备。1.扫帚2.簸箕3.拖把4.尘拖5.房务工作车6.玻璃清洁器7.其他清洁器具客房设备—清洁设备玻璃刮尘拖房务工作车万向地扫蜡拖机器清洁设备机器清洁设备，一般指需要经过电机驱动的清洁器具。1.吸尘器2.洗地毯机3.吸水机4.洗地机5.高层喷水机6.打蜡机吸尘吸水机地毯吹风机吸尘扫地机洗地毯机抛光机洗地机洗地机清洁保养工作的任务之一是除“脏”：1.尘土2.污垢3.渍迹4.锈蚀常用清洁剂清洁剂的种类与

2、用途（一）按清洁剂化学性质划酸性清洁剂碱性清洁剂中性清洁剂例举产品名称:康洁洁厕剂功能:除碱性水垢锈斑.消毒.碱性清洁剂碱性清洁剂常用的碱：氢氧化钠(烧碱/苛性碱NaoH).炭酸钠(Na2CO3).三聚磷酸钠。偏硅酸钠（H2SIO3）；主要成份：不同的碱+活性剂+有机溶剂+水碱性清洁剂作用：中和作用;去除酸性污垢(多数是不溶于水的油污);碱可与油脂发生皂化反应,产生(肥)皂,增强洗涤力;D.碱性清洁剂洗地易滑.例举产品名称:超霸起蜡水快活全能消毒清洁剂功能:能击破腊的去除油污,减小水的张高分子金属链,力,减轻水

3、渍印,杀菌.彻底除腊.中性清洁剂中性清洁剂的PH值在5—9之间,主要成份:季胺盐+活性剂+水;季胺盐起消毒作用.主要作用:不会损害任何物体表面,对怕酸/碱的物质起保养护理作用;由于它不具备有酸/碱的特别功能,所以不具备酸/碱清洁剂的专长能力.例举产品名称:洁亮中性消毒清洁剂功能:不会损害任何物体表面.地面晶化除理后,如用碱性清洁剂洗地,会损坏结晶地面,必需用中性清洁剂擦洗.影响清洁效率的四要素温度浓度时间摩擦力熟悉掌握客房中式包床的程序、方法和动作要领，能在规定时间按标准完成一张中式床。能够按程序和标准独立完成

4、走客房的清扫；能够掌握进房规范，做到自然、熟练和操作标准；掌握开夜床的方法；掌握领班客房卫生检查的程序、要求与标准，学会查房的操作方法。学习目标第一部分客房清洁卫生一、客房卫生准备工作二、客房清洁方法★三、VIP客房布置四、计划卫生客房清洁整理的工作程序想一想清扫前准备工作进房房间清理坐床卫生间清扫房间抹尘补充房间用品吸尘检查清扫完毕离开房间客房清洁整理的工作程序情境导入：客房服务员管家部工作的一天StartingtheHousekeepingDay1、签到（SignIn）2、早会（Staffmeeting）3

5、、分配房间（Roomassignments）4、领取钥匙（TakeKeys）签领签还手续5、清扫前的准备工作6、清扫客房卫生（Cleanroom）7、做计划卫生（PlanningClean）8、清理工作车、工具《客房服务与管理》课程NameofRoomAttendantFloorKeysTimeInTimeOutAliceF5-18:2017:05DailySignInSheet签到表Date:（一）了解客情和房态途径：部门例会、班前会、表单、交接记录一、客房卫生准备工作PreparetoCleantheRoo

6、ms《客房服务与管理》课程问题：酒店如何有效地掌握房态？制定查房态制度首先是否应考虑方便管理？房态（RoomStatus）CODESTATUS['steitəs]VaVacant['veikənt]DNDDonotDisturbLLuggageinRoombutBedUnusedOCOccupied['ɔkjupaid]URUnderRepairNOccupiedbutnoLuggage['lʌgidʒ]SBScantyBaggage['skænti]OOOOutofOrderDLDoubleLockC/OCh

7、eckoutNCNotClearedThoughDeparturehasTakenPlace（二）确定清扫顺序问题：清扫顺序的标准是否固定不变的，为什么？一般顺序标准：请速打扫房-领班前厅指令房（催房）-VIP住客房-普通住客房-走房-长住客人房-空房请速打扫房——Occupiedroomsrequesting“first”service(MUR)离店房——Check-outrooms（C/O）住房——Occupiedrooms（Occ）预计离店房——Roomsthatare“duetodepart”ordue

8、-outsbutarestilloccupied.(E/D)旺季清扫顺序：请速打扫房-领班前厅指令房（催房）、空房-走房-VIP住客房-普通住客房--长住客人房问题：为什么旺季先打扫空房《客房服务与管理》课程DailyReportofRoomAttendant客房清扫日报表部门楼层区域日期清洁员房号入住人数房间状态进房时间离房时间撤换物品添置物品客人遗留物品报修情况床单枕套被套面巾大浴