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时间：2020-10-21
《厨务经理岗位职责.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、,.厨务经理岗位职责1、在店面厨务经理公休/开会期间，全面主持厨务工作。2、协助店面食品原料加工、加工标准、加工质量监督工作。3、协助店面原料加工、操作浪费、食品原料储存工作；4、协助店面出品质量监督、检查，技术传递、食品供应工作；5、负责店面次日提货品种、数量填报确认工作；6、协助店面厨务菜单标准落实工作；7、协助店面厨务自助成本管理、厨务报表分析总结上报工作；8、协助店面厨务设备器具卫生、环境卫生，善后卫生清理工作。9、协助店面厨务员工技能培训和人员培养，后备人才梯队建设工作，10、负责协助厨务经理做好员工思想教育、队伍稳定
2、工作11、负责协助厨务经理做好食品加工卫生、食品供应工作。12、负责店面厨务员工班次排定、考勤工作。13、协助厨务各种表单数据填写确认签字、留存备挡工作。;..
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